Leírás / Íz
A tök növény hímvirága nagyon finom sárga virág, amely elsőként jelenik meg az érett tököt termő szőlőn. A sárga és narancssárga árnyalatokban változnak, és frissen szedett állapotban a legjobbak. Az általa termelt tökéhez hasonló ízt kínál, a virág íze enyhébb. Meglepően húsos szirmaival az ehető tökvirágok a nyári és a téli tökben egyaránt élvezhetők.
Évszakok / Elérhetőség
A helyben termesztett Macho Blossoms egész évben kapható, csúcsszezonban tavasszal.
Aktuális tények
Az összes tök növény virága ehető, bár a cukkini tök a macsóvirágok leggyakoribb forrása. Nagyon húsos szirmaival az ehető tökvirágok mind a nyári, mind a téli tökfélékből táplálkozhatnak.
Tápérték
Alacsony kalóriatartalmú és nátriumtartalmú, macsó tökvirágokban sok a rost. Kiváló A-vitamin-forrás, jó vas-, kálium-, C-vitamin-, kalcium- és béta-karotint tartalmaznak.
Alkalmazások
A tök virágait a vásárlás napján azonnal fel kell használni. Apróra vágjuk és megpirítjuk fokhagymával vagy hagymával, hozzáadjuk quesadillákhoz, levesekhez és pörköltekhez, omletthez vagy pizzához. Sajtok, gyógynövények, hús vagy tenger gyümölcsei. Tészta vagy kenyér és rántva, a fennmaradó szárral az elkészítés megkönnyítése érdekében. Hűvös és szárazon kell tartani, amíg készen áll a használatra.
Földrajz / történelem
A délnyugati és mexikói konyhákban gyakran használt macsó-tök virágokat a mexikói-amerikai lakosság különösen kedveli. A Macho-virágok az olasz főzésben és a kaliforniai konyhában is népszerűek.
Receptötletek
A Macho Squash Blossoms recepteket tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Sippity Sup | Squash Blossom és Ricotta Saláta | |
| Sassy Retek | Sült cukkini virágok |
