Mud Creek Ranch |
Leírás / Íz
Az arany Eureka citrom hagyományos citrom alakú, mégis narancssárga színű. Ugyanaz a hosszúkás alakjuk, rövid nyakuk és kiemelkedő mamillájuk van a szár végével szemben, mint az eredeti eureka citrom. A héja közepesen vastag, és gyakran narancsvörös pírja van. A narancssárga hús viszonylag mag nélküli, nagyon lédús, fanyar és rendkívül savas. A nehezebb gyümölcsök több levet tartalmaznak.
Évszakok / Elérhetőség
Az arany Eureka citrom nyáron-télen kapható.
Aktuális tények
Az arany Eurekas a gyakoribb Eureka citrom (Citrus limon 'Eureka') új és viszonylag ritka fajtája. Az Eureka citrom a két fajta egyike, amelyet „igazi citromnak” tekintenek, szemben a hibridekkel vagy a természetes mutációkkal. Ezek a világon a legszélesebb körben előállított citromfajta. Az arany Eureka citrom valószínűleg nem található Kalifornián kívül. 2005-ben csak egy fa maradt a kaliforniai Ventura megyében.
Tápérték
Az Eureka citromokban nagyon magas a C-vitamin tartalma, amely megvéd a különféle betegségektől és hozzájárul az erős immunrendszer kialakulásához. A C-vitamin antioxidáns előnyeivel együtt a Golden Eureka citrom fitokémiai flavonoidokat is tartalmaz, amelyek nagyobb antioxidáns lendületet adnak neki. Jó mennyiségben tartalmaznak B-komplex vitaminokat, például folátot, valamint ásványi anyagokat, például kalciumot, vasat, rézet és káliumot.
Alkalmazások
A citrom nagyon sokoldalú és felhasználható mindenféle alkalmazáshoz. Számos édes és sós receptben helyettesíthetik más citromfajtákat. A Golden Eureka citrom jellegzetes megjelenése egyedi díszítéseket és gyümölcsös megjelenítéseket kölcsönöz. Juice Golden Eureka citrom a tenger gyümölcsei, baromfi, párolt zöldségek, saláták vagy desszertek kíséretében. A héja felhasználható lekvárkészítéshez, pékárukban, kandírozva vagy frissen felhasználva desszertek köreteként. A citromot legkönnyebb szobahőmérsékleten levet ölteni. Legfeljebb egy hétig tárolhatók környezeti hőmérsékleten. Hűtőszekrényben legfeljebb 4 hétig tárolható.
Etnikai / kulturális információ
A citrom a konyhán kívül sokféle felhasználási lehetőséggel rendelkezik. Gyógyszeresen is alkalmazhatók a torokfájás enyhítésére vagy megfázás kezelésére. A savas levet helyileg használják a kezek tisztítására, a haj világosítására és a bőr frissítésére.
Földrajz / történelem
Az arany Eurekas egy véletlen felfedezés volt, amely először a közös Eureka citrom mutációjaként fordult elő egy kaliforniai kereskedelmi ligetben 1995-ben. Egy időben hét hektár aranyszínű árnyalatú citrus termett a kaliforniai Ventura megyében. A közönséges eurekákat Kaliforniában tenyésztették az 1850-es években, Szicíliából hozott magokból. Körülbelül 2500 évvel ezelőtt az összes igazi citrom Kínából és Indiából származott.
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta a Golden Eureka citromot a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
Leucadia Farmer's Market Carranza Gyümölcsfarm 13056 Murat de Valle, Valley Center, CA 92082 760-749-6791 KözelEncinitas, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 710 napja, 19.03.31 |