Szeplősaláta

Freckle Lettuce





Termelő
Coleman családi gazdaságok Honlap

Leírás / Íz


A szeplő saláta kicsi vagy közepes méretű, laza, egyenes formában növekszik, vázaszerű, nyitott alakú. A fehér alap egyes, sima, halványzöld bordákhoz kapcsolódik, amelyek élénk zöld levelekké nyúlnak ki, amelyek szeplősek a bordó tulajdonságaitól. Ezek a szemüvegek sötétebbé és hangsúlyosabbá válnak, amikor a saláta érlelődik. A levelek ropogósak, szélein fodrosak és gyengék. A szeplős saláta zamatos, főleg ásványi és keserű ízű, tiszta és enyhe végű, csecsemőként vagy érett salátafajtaként is termeszthető.

Évszakok / Elérhetőség


A szeplősalátát egész évben termesztik, tavasszal a csúcsidény.

Aktuális tények


A Lactuca sativa botanikailag besorolt ​​szeplősaláta nyílt beporzású, örökös, római fajta, amely az Asteraceae család tagja. A Flashy Troutback néven is ismert szeplős saláta mindkét nevét a leveleken található különleges jelölésekből nyerte. A szeplő saláta az otthoni kertekben kedvelt saláta, főleg Európában, és hosszan tartó termése miatt kedvelt, mivel a fiatal, külső leveleket betakaríthatják, és a fej az évszak folyamán tovább újratenyészt.

Tápérték


A szeplős saláta A-vitamint, rostot, rézet, vasat, káliumot és magnéziumot tartalmaz.

Alkalmazások


A szeplő saláta a legalkalmasabb nyers alkalmazásokhoz, mivel gyengéd állaga, a földes íze pedig a legfrissebb, ha frissen használják. A szeplő saláta helyettesíthető bármely receptben, amely római salátát igényel. Használhatjuk mártásként és töltelékként szolgáló edényként, rétegezve egy szendvicsbe, vagy villogva grillezve és előételként szolgálva. Szeplős saláta párok szalonnával, szardellával, diós érlelt sajtokkal, chilivel, krémes öntetekkel, érlelt balzsam, citrusfélék, sárgadinnye, avokádó, körte, őszibarack, alma, szárított gyümölcs, például bazsalikom, kapor, tárkony, menta és diófélék mint mogyoró, pisztácia és fenyőmag. A levelek pár napig eltartanak, ha a hűtőszekrény élesebb fiókjában tárolják őket.

Etnikai / kulturális információ


A szeplős saláta szokatlan színezése és enyhe íze miatt nagyra értékelik Európában. Különleges fajtának tekintett Németországban a saláta Forellenschluss néven ismert, ami fordítva azt jelenti, hogy „pettyes, mint egy pisztráng háta”. A szeplősalátát Európában leggyakrabban beépítik a salátákba, hogy bemutassák a bordó foltokat.

Földrajz / történelem


A szeplős saláta örökös salátafajta, amelynek dokumentációja 1793 körül Ausztriában és Németországban őshonos. Kereskedelmi szempontból nem olyan sikeres, mint a közönséges római saláta, de továbbra is széles körben kedvelt Európában és Amerikában. Ma szeplő saláta megtalálható Észak-Amerikában, Európában és bizonyos ázsiai régiókban a mezőgazdasági termelők piacán és a speciális élelmiszerboltokban.


Receptötletek


Receptek, amelyek szeplő salátát tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
A tápláló ínyenc Tangy Herbed Saláta leves
Ízek keveredése Cukkini és párolt saláta torta tapenáddal
Zsírmentes vegán konyha Nevetségesen könnyen grillezett roma saláta
Jól enni Vegyes saláta saláta uborka gyógynövényes vinigrettel
A New York Times Salátába csomagolt hal

Népszerű Bejegyzések