Leírás / Íz
A filippínó padlizsánok hosszúak, karcsúak és hengeresek, lehetnek egyenesek vagy kissé íveltek. A külső bőr sima és ibolya, a szár és a virág végén zöld árnyalatok vannak. A belső hús telt és krémes fehér, kevés ehető maggal. Főzve a filippínó padlizsán enyhe és édes ízű.
Évszakok / Elérhetőség
A filippínó padlizsán nyár végén és ősszel kapható.
Aktuális tények
A botanikai szempontból a Solanum melongena besorolású filippínó padlizsánokat a Fülöp-szigeteken termesztik, és a Solanaceae, vagyis a éjjeli héja családjába tartoznak. A kínai padlizsánhoz és a japán padlizsánhoz hasonlóan ezek a gyümölcsök édes ízükről, nagyon kevés magjáról és húsos állagukról ismertek. A fülöp-szigeteki padlizsán az egyik fő zöldségnövény Fülöp-szigeteken, és gyakran a helyi, kistermelői közösségek fő bevételi forrása.
Tápérték
A filippínó padlizsán tartalmaz néhány B6-vitamint, mangánt és káliumot.
Alkalmazások
A filippínó padlizsánok a legalkalmasabbak főtt alkalmazásokhoz, és jól teljesítenek gyors és forró alkalmazásokban, például serpenyőben történő sütésnél, pirításnál és grillezésnél. Lehet körökre szeletelni, felkockázni vagy üregezni, kitömni és sütni. A filippínó padlizsán fokhagyma, gyömbér, szójaszósz, szezámolaj, ecet, gomba, hagyma, tojás, csirke, sertés, marhahús, keserű dinnye, calamansi, okra, paradicsom, paprika és tök párosul. A filippínó padlizsánok akár három napig is eltarthatók, ha hűvös és száraz helyen tárolják őket.
Etnikai / kulturális információ
A filippínó padlizsánt elsősorban a Fülöp-szigeteken termesztik, de az egész világon növekvő jelenléte van a filippínó mezőgazdaságában. A filippínó közösségek szerte a világon hozzák magukkal a filippínó padlizsánt új otthonaikba és kertjeikbe, megnövelve a gyümölcsöt, hogy hagyományos ételekhez, például tortang talonghoz használják. Ez a fülöp-szigeteki omlett készítmény padlizsánt használ fel őrölt hússal, hagymával, szójaszószsal, fokhagymával és kaliforniai paprikával, hogy füstös ízt teremtsen. Népszerűen sinangaggal, vagy fokhagymás sült rizzsel és ketchuppal tálalják. A Pinakbet egy másik hagyományos filippínó étel, amely padlizsánt, sertéshúst, keserű dinnyét, okrát és más zöldségeket tartalmaz, sós főétel létrehozására.
Földrajz / történelem
A filippínó padlizsán háziasított származása Indiába, Kínába és Malajziába vezethető vissza. Ma a filippínó padlizsán megtalálható az ázsiai, a Fülöp-szigeteki, Indonéziai és az Egyesült Államok házikertjeiben, a mezőgazdasági termelők piacain és a különféle élelmiszerboltokban.
Receptötletek
Fülöp-szigeteki padlizsánt tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a filippínó padlizsánt a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Ázsiai csendes-óceáni piac Ázsiai csendes-óceáni piac 330 Reservation Road Marina, CA 93933 831-884-0101 Közeltengeri, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 378 nappal ezelőtt, 20.02.26  Seafood City Seafood City - S Vermont Ave 134-140 S Vermont Ave Los Angeles, CA 90004 213-365-9100 http://www.seafoodcity.com KözelAz angyalok, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 402 napja, 20.02.02  Seafood City szupermarket Seafood City - Colorado Blvd 2700 Colorado Blvd # 140 Los Angeles, CA 90041 323-543-2660 http://www.seafoodcity.com KözelGlendale, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 402 napja, 20.02.02  Fresh Choice Marketplace Betakarítás friss piacok - Garden Grove 9922 Katella Ave Garden Grove, CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com KözelStanton, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 410 napja, 20/25/20  LF Oriental & Seafood piac LF Oriental & Seafood piac 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 KözelGlendale, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 415 napja, 20/20/20  Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 KözelDoraville, Georgia, Egyesült Államok Körülbelül 564 napja, 19.08.24 Megosztói megjegyzések: filippínó padlizsán a Buford Farmers Marketen  San Pablo Nemzetközi Szupermarket San Pablo Szupermarket 2368 El Portal Drive San Pablo, CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com KözelSzent Pál, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 585 napja, 19.02.02  Seafood City Tenger gyümölcsei város szupermarket 3495 Sonoma Blvd Vallejo CA 94590 707-654-1972 www.seafoodcity.com KözelVallejo, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 586 napja, 19.02.02  Csendes-óceáni szupermarket Csendes-óceáni szupermarket 2900 Alemany Blvd, San Francisco, CA 94112 415-337-1628 KözelDaly City, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 605 napja, 19.07.14  Manila keleti piac Manila keleti piac 4175 Mission Street, San Francisco, CA 94112 415-337-7272 KözelDaly City, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 605 napja, 19.07.14  Manila tenger gyümölcsei keleti piac KözelNemzeti Város, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 700 napja, 19.04.10  99 Ranch Market KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 726 napja, 19.03.15 |
