| Az ő produkciója |
Leírás / Íz
A Shanghai bok choy az érett bok choy fiatal, vékony és gyengéd párja. Kanál alakú kellyzöld leveles pengéit áttetsző és zamatos fehér vagy halványzöld szárak támasztják alá, amelyek a gyökér felett közös alapon csatlakoznak. A vékony szárak gyengédek, ropogósak és zamatosak, káposztajegyekkel és édes borsószínnel.
Aktuális tények
A sanghaji bok choy-t egyszerűen csak baby bok choy-nak nevezik. Ez egyfajta kínai káposzta a Chinensis fajból, a többi fajt Pekinensisnek hívják. A chinensis fajták nem képeznek fejet, inkább leveles pengéket nevelnek, mint a zeller. A bok choy két fajtája, amelyeket leggyakrabban a csecsemő korában szüretelnek, a Ching-Chiang és a Mei Qing Choi.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Szuverén thai konyha | San Diego Kalifornia | 619-887-2000 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, Kalifornia | 805-539-9719 |
| Tahona (konyha) | San Diego Kalifornia | 619-573-0289 |
| Cukrászda Del Mar | Del Mar CA | 858-925-7223 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
