Leírás / Íz
A magyar chilei paprika hosszú, egyenes hüvelybe hajló, átlagosan 12-20 centiméter hosszú és 2-5 centiméter átmérőjű, kúpos alakú, a nem szár végénél elvékonyodó. A bőr viaszos, feszes és sima, éretten halványzöld-sárgától vörös-narancssárgáig érik. A felszín alatt a vastag hús halványsárgától fehérig, ropogós és vizes, fehér membránokkal, kerek és lapos, krémszínű magokkal teli központi üreget foglal magában. A magyar chilei paprika ropogós, édes, ízes ízű, és az érettségtől és az adott fajtától függően változó hőmérsékletű.
Évszakok / Elérhetőség
A magyar chilei paprika nyáron kora őszig kapható.
Aktuális tények
A botanikailag a Capsicum annum kategóriába sorolt magyar chilei paprika élénk színű hüvely, amelyet fiatalon szüretelnek, és amelyek a Solanaceae vagy a éjjeli hálófélék családjába tartoznak. A viaszpaprikának, a forró viaszpaprikának, a sárgaborspaprikának és a fehérpaprikának is nevezik a magyar chilei paprika elnevezést, amely sokféle fajtára vonatkozik. A magyar chilei paprika a Scoville-skálán 1000-15 000 SHU-t tartalmaz, édes és enyhe, csípős és forró lehet, megjelenésében és ízében nagyon eltérő lehet. A magyar chilei paprikákat sokféleségük miatt kedvelik, különös tekintettel a magyar főzésre, és világszerte ismertek a magyar paprikában való felhasználásukról.
Tápérték
A magyar chilei paprika kiváló C-vitamin-forrás, amely antioxidáns, amely elősegítheti az immunrendszer védelmét, és jó forrás a B6-vitamin, a K-vitamin, a mangán és a folát számára. A paprika tartalmaz némi káliumot, rézet és magnéziumot is.
Alkalmazások
A magyar chilei paprika a legalkalmasabb mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz, például grillezéshez, pörköléshez, pirításhoz és pároláshoz. A paprikákat apróra vághatjuk salátákba, keverhetjük szószokba és pácokba, levesbe és pörköltbe dobhatjuk, pizzára szeletelhetjük vagy salzára darálhatjuk. A paprikát grillezhetjük, más ropogós zöldségekkel enyhén kevergetve, pörkölve és szendvicsekre rétegezve, vagy darált húsokkal, babokkal, tenger gyümölcseivel, tejszínes sajtokkal vagy rizzsel töltve. A főtt készítmények mellett a magyar chilei paprikát népesen pácolják vagy szárítják, és paprikát készítenek belőle. A magyar chilei paprika jól párosul sárga hagymával, lilahagymával, fokhagymával, tojással, húsokkal, például marhahússal, sertéshússal és baromfival, paradicsommal, oregánóval, petrezselyemmel, más chilei paprikával, például Anaheim, serrano, jalapeno és Monterey jack sajttal. A friss paprika 1-2 hétig eltart, ha egészben tárolják, és nem mosják műanyag zacskóban a hűtőszekrényben.
Etnikai / kulturális információ
Az Egyesült Államok délnyugati részén található konyhákban felakasztott chilei paprikák ristráihoz vagy füzéréhez hasonlóan a magyar chilei paprikák általában hosszú kötegekké vannak összefűzve Magyarország vidékén. Miután kötegekké fűzték, a paprikát a házak belsejébe akasztják, és ehető díszekként az épületek és a gazdaságok külső falain rögzítik. Az élénk színű kötegek a hüvelyek szárítására is alkalmasak, a híres fűszerpaprikában való felhasználásra, amely a magyar főzésben nagyon értékes fűszer. A magyarországi Kalocsán a chilei paprikákat kereskedelmi forgalomban gyártják a paprikához, és annyira szeretik őket, hogy évente minden évben októberi paprikafesztivált rendeznek, amelyen élő szórakoztató programok, főzőversenyek és ínyenc ételek segítségével ünneplik a fűszert.
Földrajz / történelem
A magyar chile paprikát valamikor a 16. század elején hozták be Magyarországra a betörő törökök útján. A paprikát kezdetben Turkisch rot pfeffer vagy a török pirospaprika néven ismerték, bevezetésük óta a magyar gazdák körében az egyik legnépszerűbb paprikafajta lett. A termesztés növekedésével a magyar chilei paprikát a ma ismert sokféle fajtába tenyésztették, és a paprikát a 20. században vezették be az Egyesült Államokba. Magyarországon a friss magyar chilei paprikát paprikaként lehet értékesíteni a helyi piacokon és élelmiszerboltokban. Magyarországon kívül a paprika kifejezés kizárólag a porított fűszerre vonatkozik, a friss magyar chile paprikát pedig a gazdálkodói piacok és az online vetőmag-katalógusok kínálják házikertben.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a magyar chilei paprikát. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a magyar chilei paprikákat a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Hayward Wisconsin Hayward Farmers Market 15886 US hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, Egyesült Államok Körülbelül 170 napja, 20/21/20  Jons Marketplace Jons International Marketplace - Glendale Blvd 1717 W Glenoaks Blvd Glendale, CA 91201 818-244-2575 http://www.jonsmarketplace.com KözelBurbank, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 403 napja, 20.01.01  A szupermarket A Super - E Southern Ave 1251 E Southern Ave Mesa AZ 85204 480-868-2484 http://www.elsupermarkets.com Közelasztal, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 428 napja, 20/07/20  Casa Lucas Lucas piacház 2934 24. utca, San Francisco, CA 94110 415-826-4334 KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 605 napja, 19.07.14  Cardenas Cardenas piac 301 S Lincoln Ave Corona, CA 92882 951-371-9030 Közelkorona, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 619 napja, 19.06.30  Az út La Carreta szupermarketek 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 KözelVilla Park, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 619 napja, 19.06.30  Santa Monica Farmers Market Különlegesség 619-295-3172 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 630 napja, 19.06.19 Megosztói megjegyzések: Édes paprika! |
