Leírás / Íz
A fánknektarint megkülönböztetik alakja, fuzzmentes héja és a gyümölcsök savsavtartalma, magas cukortartalma. Alakjuk nagyjából lekerekített és zömök, szárának végén süllyedt középponttal rendelkezik. A gyümölcs héja vékony, vöröses, elefántcsont és rózsa színű. Érett állapotában a tejszínes húst cukrászati aromás anyagokkal illatosítják, rendkívül lédúsak és gyengédek, finom olvadáspontúak. Íze gazdag szirupszerű édességgel rendelkezik, amelyet más fehér nektarin és barackfajták nem hasonlítanak össze.
Aktuális tények
A nektarin, a botanikai név, a Prunus persica nucipersica, csonthéjas gyümölcs és faj a Prunus nemzetségen belül, cseresznye, sárgabarack, szilva és mandula mellett. A fánknektarin egy lapított barackfajta természetes mutációjának eredménye. A „Donut” elnevezés marketing célokra használt kereskedelmi név, amelyet egy lapított fehér nektarin-fajtának jelölnek, amely ugyanolyan származású, mint a többi lapított nektarin. Élelmiszer-gyümölcs osztályba sorolják, utalva a gyümölcs gödrére, amely a húsához tapad. A nem tapadó fajtákat szabadkőnek nevezik. A fánk nektarin egyéb elterjedt neve a Saucer és a Saturn, és Európában, nevezetesen Spanyolországban gyakran Platerinas nectarina néven emlegetik.
Alkalmazások
A fánk-nektrainok bármilyen receptben használhatók, amelyek nektarint vagy fehér barackot igényelnek. Legjobbak kézből frissen fogyasztani, mégis lehet orvvadászni, grillezni, kompótot, szirupot, zselét készíteni, italokba inni vagy desszert receptekhez, például süteményekhez, tortákhoz és fagylaltokhoz adni. A fánknektarinok jól illenek más csonthéjasokhoz, például sárgabarackhoz, cseresznyéhez és mandulához, citrusfélékhez, bogyókhoz, vaníliához, fahéjhoz, szegfűszeghez, tejszínhez és pudinghoz. A sós kísérők közé tartoznak a gyógynövények, mint a bazsalikom, a koriander és a sült saláta kitûnõ, a mogyoró- és a pisztácia-dió és az olaj, az érlelt sajtok, mint a manchego, és az enyhe sajtok, például a ricotta és a burrata, a kolbász, a sertéshús és a grillezett hal. A fánknektarinek rövid eltarthatósági idővel rendelkeznek, és a betakarítástól számított egy héten belül el kell fogyasztani. A gyümölcs tartósítható légmentesen lezárt edényben történő fagyasztással vagy szirupban konzerválással.
Földrajz / történelem
A fánk-nektarin a lapos őszibarack fajtáinak leszármazottja. A lapos őszibarack őshonos Kínában, és i. E. 200 óta termesztik őket. A Selyemút kereskedelmi útjai a 15. század folyamán lapos őszibarackfajtákat vittek a nyugati világba. A fánk-nektarin csak 20. késő óta jelent meg kereskedelmi nektarin-fajtaként. A lapos nektarin megjelenése a globális piacon válasz az alacsony savtartalmú fehér húsú gyümölcs fogyasztói ízére, amelyet Ázsia évszázadok óta előnyben részesít. A lapos nektarint Észak-Amerikában, Európában, Afrikában és Ausztráliában termesztik.
Receptötletek
Receptek, amelyek fánk-nektarint tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a fánknektarint a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Santa Fe piac Santa Fe piac 155 W Richmond Ave Richmond CA 94801 510-234-2409 www.santafemarket.com KözelSzent Pál, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 585 napja, 19/03/19  Kalivis SA Athén központi piaca L27 002104810330 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 603 napja, 19/07/16 Megosztói megjegyzések: Fánk nektarin ines️  Arany Produce Arany Produce 172 Church Street, San Francisco, CA 94114 415-431-1536 KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 607 napja, 19/7/12  Lalas S.A Athén központi piaca M 18-20 002104826243 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 617 napja, 19/02/19 Megosztói megjegyzések: Nektarin fánk |
