Leírás / Íz
A kubai oregano szívós, zamatos gyógynövény. A szár olyan, mint egy zamatos, új növekedésű, finomabb zöld szárat kínál. A kubai oregánó levelei lekerekítettek, vastagak és bársonyosak, és páronként nőnek a szár körül. A levelek zöldek és fogazottak a széleik mentén, bár egyes fajták tarka színűek és mélyebben fogazottak. A kubai oregánó erős, csípős és pézsmas aromával rendelkezik, íze olyan, mint a hagyományos olasz oregánóé, egy kis kakukkfűvel.
Évszakok / Elérhetőség
A kubai oregano egész évben kapható.
Aktuális tények
A kubai oregano botanikailag Plectranthus amboinicus néven vagy szinonimájaként Coleus amboinicus néven ismert, és a menta család szokatlan tagja. A kubai oregánót sok más néven is ismerik, ideértve a mexikói mentát, a spanyol kakukkfüvet, az indiai borágót, a karibi oregánót és a széleslevelű kakukkfüvet. Nevével ellentétben úgy vélik, hogy a kubai oregano Indiából származik.
Tápérték
A kubai oregánó nagy mennyiségben tartalmaz aszkorbinsavat vagy C-vitamint, A-vitamint és az esszenciális zsírsavat, az omega-6-ot. Gyulladáscsökkentő tulajdonságú vegyületeket is tartalmaz. A kubai oregánó olyan tulajdonságokat is tartalmaz, amelyek semlegesíthetik a kapszaicint a csípős paprikában.
Alkalmazások
A kubai oregánó felhasználható más oregánófajták, kakukkfű vagy más hasonló ízprofillal rendelkező gyógynövények helyett. A kubai oregánó csípős aromája és erős íze jól párosul hússal és halzal. Töltsön disznóhúst friss kubai oregánóval, vagy használja csirke vagy marhahús pácolásához. A kubai oregánót különféle zöldségekkel együtt megdinsztelhetjük, vagy levesekhez és pörköltekhez aromás formában adhatjuk. Tárolja a mosatlan kubai oregánót műanyag zacskóban a hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig.
Etnikai / kulturális információ
A kubai oregánó gyakran megtalálható a helyi konyhákban Kubában, Indiában és a Fülöp-szigeteken. Nyugat-Indiában, amely magában foglalja Haitit, Puerto Ricót és kisebb szigeteket, a kubai oregánót adják a hagyományos „bunkó” fűszerkeverékekhez, babételekhez és salsákhoz. A zamatos gyógynövényt évszázadok óta használják az ayurvédikus gyakorlatokban Indiában és Indonézia egész területén, köptető, gyulladáscsökkentő, izzadás kiváltására a láz enyhítésére és vízhajtóként írják fel.
Földrajz / történelem
A kubai oregánó eredete a Plectranthus amboinicus tudományos nevének felhasználásával követhető nyomon. Az „amboinicus” faj latin neve Ambonra utalhat, amely egy kicsi, de termékeny, hegyvidéki sziget Indonéziában. A dugványokat valószínűleg elterjesztették Afrikában, Nyugat-Indiában és Latin-Amerikában, és spanyol felfedezők és utazók terjesztették. Vita van az eredetét illetően - egyesek szerint a kubai oregánó Kelet-Afrikában őshonos. Az állítások ellenére a kubai oregánó az Indiai-óceánt körülvevő országok tengerparti régióiban évszázadok óta létezik. A szívós növény, a kubai oregano jól növekszik az USDA 10. és 11. zónájában.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a kubai oreganót. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta a kubai oreganót a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Hillcrest Farmers Market Különlegesség 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 584 napja, 19.04.04 |
