| Food Buzz: A körte története | Hallgat |
| Élelmiszermesék: Körte | Hallgat |
Termelő
| Lásd: Canyon Apple Orchards |
Leírás / Íz
A téli Nelis körte kicsi vagy közepes méretű, átlagosan 6-7 centiméter átmérőjű, kerek vagy kissé kúpos alakú, nagy fenékkel, amely egy kisebb, lekerekített nyakra keskenyedik. A bőrnek zöld-sárga alapja van, amely érettebbé válik, és vékony barna rozsdás foltok és foltok borítják. A krémszíntől az elefántcsontig terjedő hús sima, nedves, finom szemcsés és sűrű, középső magot foglal magában néhány fekete-barna maggal. Érett állapotában a Winter Nelis körte aromás, olvadásminőségű, és lédús, gazdag és édes, cukros ízű.
Évszakok / Elérhetőség
A téli Nelis körte ősszel-télen kapható.
Aktuális tények
A botanikailag a Pyrus communis besorolású téli Nelis körte egy örökségfajta, amely az 1800-as évek elejére nyúlik vissza, és az őszibarackkal és az almával együtt a Rosaceae család tagja. Amatőr belga kertészmesternek, Jean Charles Nelisnek nevezték el, a téli körtét Bonnes de Malines néven is ismerik, a francia származási város neve és Nelis d’Hiver néven. A téli Nelis körtét sajátos, rozsdás megjelenése miatt nem kereskedelmi forgalomban állítják elő, vajas húsuk és édes íze miatt a házikertekben és a magán gyümölcsösökben termesztenek.
Tápérték
A téli Nelis körte jó C-vitamin-, rost- és vasforrás.
Alkalmazások
A téli Nelis körte mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz a legalkalmasabb, például sütéshez és orvvadászathoz. A rozsdás héjat fogyasztás előtt meg kell hámozni és eltávolítani, de a hús frissen, kézből fogyasztható, szendvicsekbe, salátákba, tésztákba, gyümölcstálakba, sajtlapokba és gabonaalapú tálakba szeletelhető. A téli Nelis körte desszertekhez is ideális, süteményekben, kenyérben, pogácsákban vagy muffinokban használható. A téli körte édes íze kemény és lágy sajtokat, sós diót, sült saláta kitûnõt, gránátalma magokat, szõlõt, almát, áfonyát, birsalmát, mézet, száraz fehérbort, vaníliát és karamellt dicsér. Tartsa a körtét pár napig szobahőmérsékleten, amíg a szár környéke puha tapintású. A téli Nelis körték több hónapig is jól eltartanak, ha hűtőben, például hűtőszekrényben tárolják őket.
Etnikai / kulturális információ
Habár a téli Nelis körte két francia becenevet visel, köztük a Nelis d'Hiver és a Bonnes de Malines, ami fordításban „a Malines jója”, Franciaországban csak az 1820-as évek végén termesztették, miután Angliába és Angliába is bevezették. Az Egyesült Államok. Egyes szakértők úgy vélik, hogy a körtét jóval azelőtt ismerték Bonnes de Malines néven, hogy annak a férfinak nevezték volna el, aki először a kertészeti világban ismerte meg.
Földrajz / történelem
A téli Nelis körte Belgiumban őshonos, Brüsszeltől északra található területen. A késői szezonban körtét ismert amatőr kertész, Jean Charles Nelis vezette be. Szakértők úgy vélik, hogy a körtét valószínűleg Napóleon uralkodásának utolsó éveiben fedezték fel, egészen a 19. század elejéig. A Winter Nelis körtét eredetileg Mechelen, vagy franciául Malines városban termesztették magról. 1818-ban vezették be először Angliában, majd 1823-ban az Egyesült Államokban. A téli Nelis körtét általában az Egyesült Királyságban, Ausztráliában, Európában és az Egyesült Államokban termesztik, de kereskedelmi célból nem az Egyesült Államokban termelik, és inkább otthoni gyümölcsösökben vagy a helyi termelői piacok kistermelőin keresztül találhatók meg.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a téli Nellis körtét. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| A józan ész tanyája | Áfonyás körte lekvár |
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta a Winter Nellis körtét a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Santa Monica Farmers Market Cirone Farms Lásd Canyon, Kalifornia 805-459-1829 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 448 napja, 19.12.18 Megosztói megjegyzések: Tökéletes desszert körte |
