| Weiser családi gazdaságok | Honlap |
Leírás / Íz
A Bloomsdale spenót nagy, Kelly zöld színű levelekkel rendelkező fajta. Mindegyik levél ott van berakva, ahol találkozik a szárával, amelyet savanykás spenótnak neveznek, édes íze és zamatos textúrája van. A Bloomsdale spenótnak jelentősebb, téli zöld íze és állaga van, mint a szokásos spenótnak.
Évszakok / Elérhetőség
A Bloomsdale spenót télen, késő tavasszal és késő nyártól őszig kapható
Aktuális tények
A Bloomsdale spenót, botanikailag Spinacia oleracea néven ismert, egy éves örökös spenótfajta. A spenót tenyésztése és hibridizálása a 20. század elején kezdődött, ami arra késztette a holland Zwaan és Van der Molen csapatot, hogy fejlesszék ki a Bloomsdale régóta fennálló spenótot, amely e hibridizációk közül a legnépszerűbb és legtartósabb lett. A Bloomsdale régóta fennálló spenótot úgy fejlesztették ki, hogy az egynemű spenótot sok generáció óta beltenyésztette, hogy megteremtse a ma termesztett tiszta vonalat.
Tápérték
Kiváló antioxidáns forrás, a spenót négyszer nagyobb, mint a brokkoli béta-karotinja. A magas luteinszint, a spenótban található tápanyagok segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét, és tartalmaz szénhidrátokat, fehérjét, rostot, A-vitamint, C-vitamint, kalciumot, vasat és folsavat is. A legjobb tápérték elérése érdekében nyersen vagy enyhén főzve fogyasszon.
Alkalmazások
A svájci mángoldra emlékeztet, mind ízében, mind méretében ez a fajta hosszabb ideig főzhető, és formáját és állagát jól tartja. Ideális pácoláshoz és hervadáshoz, gallérok, mángoldok vagy kelkáposzta helyettesítésére. Pár erős fokhagymával és hagymával, szárított gyümölcsökkel, citrusfélékkel, sertéshússal, baromfival és marhahússal. Dicsérje ezt a spenót földi ízét érlelt sajtokkal, chilivel, gránátalma magokkal, dióval vagy tojással. Tartsa szárazon és hűtőszekrényben, majd használat előtt nagyon jól öblítse le.
Földrajz / történelem
A Bloomsdale spenótot egy kulináris világba először egy David Ladreth nevű gazda hozta be 1826-ban. Ezt a 19. századi spenótfajtát vetõcége, a D. Landreth and Company adta ki, és a pennsylvaniai Bristolban található gazdaság tiszteletére nevezték el.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Páholy a Torrey Pines Mainnál | San Diego Kalifornia | 858-453-4420 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, Kalifornia | 805-539-9719 |
| Az olasz álom | San Diego Kalifornia | |
| Eddie v's la jolla | La Jolla Kalifornia | 858-459-5500 |
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Bloomsdale Spenótot. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| SpicySaltySweet | Húzott sertés cukor, téli zöldek és gesztenye Polenta torta | |
| 7x7 | Spenótlé a birsalmából |
