Food Buzz: A menta története | Hallgat |
Termelő
Friss eredet | Honlap |
Leírás / Íz
Ahogy a neve is sugallja, a csokoládé menta egyfajta menta, amelynek csokoládé árnyalatai vannak mind illatában, mind ízében. Finom kakaó- és vaníliajegyek keverednek, hagyományos fűszeres menta kivitelben. Megfelelő napfényben termesztve a buja zöld leveleken még a bordó erek is kialakulnak, hogy megfeleljenek a csokoládé színű szárainak.
Évszakok / Elérhetőség
A csokoládé menta általában a nyári hónapokban kapható.
Aktuális tények
A csokoládé menta a menta egyik alfaja a Lamiaceae vagy a Labiatae családban, és botanikailag a Mentha x piperita f osztályba tartozik. citrát ’Csokoládé’. Szorosan kapcsolódik más aromás menta-változatokhoz, amelyek ismertek az egyedi ízek utánzásáról, beleértve a meszet, a narancsot, a bazsalikomot és természetesen a csokoládét. Ezek a piperita hibridek a Mentha aquatica (vízmenta) és a Mentha spicata (fodormenta) keresztezései. Általában kulináris gyógynövényként vagy talajtakaróként termesztik őket.
Tápérték
A többi mentafajtához hasonlóan a csokoládé menta gazdag A- és C-vitaminban, valamint nyomokban mangánban. Illóolajai köztudottan leküzdik az émelygést, a görcsöket és az emésztési zavarokat.
Alkalmazások
A csokoládé menta sokféle desszert alkalmazásban népszerű. A levelekkel ízesíthetjük a fagylaltot, habot és pudingot. Használja olyan koktélokban, ahol a hagyományos mentára van szükség, hogy finom kakaóaromát és ízt adjon hozzá. Vágd le a leveleket, és add hozzá jégkockákhoz vagy popsicleshez. A csokoládé mentalevélből gyönyörű köretet is készíthetnek italokhoz és desszertekhez.
Etnikai / kulturális információ
Theophrastus görög filozófus és botanikus a Mentha nemzetséget a zöld mitológia egyik történetéből nevezte el. Azt mondták, hogy a Menthe nimfát annyira imádta a Plútó, hogy Proserpine féltékeny lett, és a nővé változtatta a növényt, amelyet mentának ismerünk.
Földrajz / történelem
A mentahibridek általában az egész Mentha nemzetségben fordulnak elő, és Európából, Afrikából és Ázsiából származnak. A csokoládé menta atyafaját, a Mentha citratát bergamott mentának vagy narancs mentának hívják. További zavart adva a nómenklatúrának, egyes botanikusok külön fajnak tekintik, mások pedig a M. vízi vagy vízmenta változatának minősítik. A csokoládé menta sokféle termesztési körülmény között virágozhat, feltéve, hogy nedves talaja van, teljes vagy részleges napsütésnek kitéve. Földalatti rizómáinak vízszintes növekedése agresszív terjedésre ad lehetőséget. Szabadon hagyva gyorsan megelőzi a többi növényt, és leginkább cserépben vagy külön kerti ágyban tárolható.
Receptötletek
Receptek, amelyek csokoládé mentát tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
A józan ész tanyája | Egyszerű csokoládé menta kivonat | |
Mesék egy házból | Csokoládé menta tea | |
Az otthoni anyád | Friss menta Gelato | |
Édes ReciPeas | Menta mályvacukrot | |
A szerelem vadul nő | Menta cukor |