Beauregard édesburgonya

Beauregard Sweet Potatoes





Leírás / Íz


A Beauregard édesburgonya nagyméretű, egyenletes, hosszúkás, ellipszis alakú, mindkét végén kissé elkeskenyedik a kis pontokig. A hosszú gumónak félig sima a bőre, amelynek színe a réztől, a vörös-barnától a lilás-barnáig terjed, és szilárd, néhány sekély osztással és jelöléssel. A felszín alatt a sötét narancssárga hús sűrű, nedves és finom szemcsés. Sütve a Beauregard édesburgonya gyengéd, puha és krémes állagú, édes és enyhén diós ízű.

Évszakok / Elérhetőség


A Beauregard édesburgonya egész évben kapható.

Aktuális tények


A botanikusan az Ipomoea batatas ’Beauregard’ kategóriába sorolt ​​Beauregard-édesburgonya nagy, földalatti gumók, amelyek terjedő, félig takaró, legfeljebb egy méter hosszú szőlőkből nőnek ki, és a Convolvulaceae család tagjai. Az Egyesült Államokban az egyik legnépszerűbb édesburgonyafajtának tartják, a Beauregard édesburgonya korai szezon, magas hozamú, egyenletes gumó, amelyet Louisiana államban hoztak létre, hogy segítsen megmenteni az édesburgonya-ipart egy betegség-ellenálló fajtával. A Beauregard édesburgonya az Jewel édesburgonyával együtt az édesburgonya-termelés mintegy kilencven százalékát teszi ki az Egyesült Államokban, és a fogyasztók ezt kedvelik, mint édes, asztali fajtát, amelyet édes és sós kulináris alkalmazásokban egyaránt fel lehet használni.

Tápérték


A Beauregard édesburgonya kiváló C- és E-vitamin-forrás, vasat, rostot és káliumot tartalmaz. A gumók szintén jó forrásai a béta-karotinnak, amely egy narancssárga pigment, amely A-vitaminná alakul a szervezetben, és segít megvédeni a látásvesztést és javítani a bőrön.

Alkalmazások


A Beauregard édesburgonya a legalkalmasabb főtt alkalmazásokhoz, például sütéshez, sütéshez, forraláshoz, pároláshoz, pürésítéshez és cefréhez. A finomszemcsés gumó főzéskor sima és gyengéd állagú, ami lehetővé teszi sokféle kulináris alkalmazásban, például pitékben, muffinokban, kenyérben, félholdas tekercsekben és rakott süteményekben. A gumókat kockákra vágva levesekbe és curry-kbe is keverhetjük, pépesíthetjük és krémes köretként szolgálhatjuk fel, főzhetjük és salátákba dobhatjuk, felszeletelhetjük és megpiríthatjuk, vagy kockára vághatjuk és fűszerekkel megpiríthatjuk. A Beauregard édesburgonya olyan gyógynövényekkel párosul, mint a bazsalikom, zsálya, rozmaring, koriander és petrezselyem, gránátalma magok, alma, kókuszdió, körte, narancs, gomba, sárgarépa, paradicsom, spenót, fűszerek, például paprika, fahéj, currypor, koriander , kömény, cayenne bors, aromás anyagok, például gyömbér és fokhagyma, kecskesajt, méz, melasz és barna cukor. A gumók hűvös, száraz és sötét helyen tárolva 2–4 ​​hétig egészségesek és főzetlenek. Sütve a Beauregard édesburgonya 3-5 napig eltart, ha légmentesen lezárt edényben tárolja a hűtőszekrényben.

Etnikai / kulturális információ


A hírek szerint a Beauregard édesburgonya Pierre Gustave Toutant Beauregardról kapta a nevét, aki francia-louisianai tábornok volt a polgárháború idején harcoló szövetségi hadseregben. Úgy gondolták, hogy Larry Rolston, a Beauregard megalkotója tanulmányozta a polgárháborút, és a nevét tanulmányaiból származtatta. Ma a Beauregard édesburgonyát még mindig nagyon termesztik Louisiana államában, és Észak-Karolinával és Mississippivel együtt a fajta körülbelül százezer hektárt ölel fel az Egyesült Államokban. Az Egyesült Államok déli részén a Beauregard édesburgonyát népszerűen használják reggelinél, ebédnél vagy vacsoránál, és híres arról, hogy cukrozott receptekben és pite receptekben használják.

Földrajz / történelem


A Beauregard édesburgonyát Larry Rolston készítette a Louisiana mezőgazdasági kísérleti állomáson 1987-ben. Létrehozása idején a louisianai édesburgonya-ipar csökkent a fajták hiánya miatt, amelyek jól elraktározhatók és ellenállnak a közönséges édesburgonya-betegségeknek. A Beauregardot e széles körű problémák leküzdésére fejlesztették ki, és az egyik legműveltebb fajta lett, mind friss termeléshez, mind kereskedelmi feldolgozáshoz. Nemrégiben a fajta népszerűsége csökkent a 2009-ben kiadott Covington édesburgonya megnövekedett termelésének köszönhetően, de a Beauregard édesburgonyát még mindig széles körben termesztik az Egyesült Államokban, különösen Mississippi és Louisiana területén, és megtalálható a helyi mezőgazdasági termelők piacain. , speciális élelmiszerboltok és szupermarketek.

Kiemelt éttermek


Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
Orens Fine Foods San Diego Kalifornia 510-910-2298

Receptötletek


Receptek, amelyek tartalmazzák a Beauregard édesburgonyát. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
washingtoni posta Édesburgonya, kukorica és Jalapeno Bisque
Receptek Oregon Live Sült Beauregard édesburgonya és sárgarépaleves

Nemrégiben megosztva


Az emberek megosztották a Beauregard édesburgonyát a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .

A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.

Oszd meg a 55652 képet Különleges termék Különleges termék
1929 Hancock st. San Diego, CA 92110
619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 291 napja, 20.05.23
Megosztói megjegyzések: A legjobb ízű édesburgonya a világon!

Oszd meg az 53721 képet Kalivis SA
Athén központi piaca L-27 KözelAthén, Attiki, Görögország
Körülbelül 419 napja, 20.1.16
Megosztói megjegyzések: édesburgonya

Oszd meg a 51995-ös képet Athén Görögország központi piaca 🇬🇷 Nature fresh SA
Athén központi piaca, Görögország Y-14 KözelAthén, Attiki, Görögország
Körülbelül 531 napja, 19.09.26
Megosztói megjegyzések: Helyben termesztett édesburgonya 🇬🇷 Legjobb francia sült

Népszerű Bejegyzések