| Friss eredet | Honlap |
Leírás / Íz
A Micro Radish Mix ™ apró, finom zöldekből áll, átlagosan 1-2 centiméter átmérőjű, és 1 vagy 2 lapos, szív alakú levélből áll, amelyek egy karcsú szárhoz vannak rögzítve. A zöld vagy sötétlila levelek vékonyak, simaak és szélesek, ívelt, egyenletes szélűek. A leveleken gyenge erek vannak, amelyek erős, de rugalmas zöld szárhoz kapcsolódnak, hozzájárulva a mikrogöld ropogós, zamatos és gyengéd állagához. A Micro Radish Mix ™ borsos, földes és növényi ízű, finoman fűszeres, füves jegyekkel.
Évszakok / Elérhetőség
A Micro Retek Mix ™ egész évben kapható.
Aktuális tények
A Micro Radish Mix ™ olyan fiatal, ehető palánták keveréke, amelyek a Fresh Origins Farm által a kaliforniai San Diegóban termesztett speciális mikrogöldek védjegyes sorozatának részei. A Fresh Origins több mint harminc mikrogreen keveréket fejlesztett ki kulináris felhasználásra, a Micro Radish Mix ™ pedig egy több különféle retekfajtából készített különlegesen előkészített keverék, hogy a szakácsok ehető köretet biztosítsanak borsos, növényi és friss ízprofillal. A Micro Radish Mix ™ sokszínű, kifejező megjelenésével vizuális mélységet is ad, és külön-külön kis tányérokra helyezhető, vagy nagyobb készítményekre szórható a nagyobb hatás érdekében. A mikrogreeneket általában 1-2 héttel a vetés után szüretelik, és a szakácsok a gyógynövényeket használják az összetettség, az állaguk és az ízük megteremtésére.
Tápérték
A Micro Radish Mix ™ káliumforrás a test folyadékszintjének kiegyensúlyozásához, a kalcium a csontok erősítéséhez, a rost az emésztőrendszer szabályozásához, valamint az A- és C-vitamin, antioxidánsok, amelyek csökkentik a gyulladást és fokozzák az immunrendszert. A zöldek tartalmaznak némi magnéziumot, E- és K-vitamint, foszfort és vasat is. Fontos megjegyezni, hogy a vitaminok és ásványi anyagok elsősorban a levelekben találhatók meg, nem pedig a mikrozöldek szárában. A növekvő körülmények jelentősen befolyásolják a tápanyagtartalmat is, és a Fresh Origins mikrokereteit természetes környezetben termeli, ideális klímát biztosítva az egészséges, optimális zöldek számára.
Alkalmazások
A Micro Radish Mix ™ ehető köretnek a legalkalmasabb. A gyengéd, ropogós zöldeket frissen fogyasztva mutatják be, és a leveleket az elkészítés végén hozzá kell adni a hervadás elkerülése érdekében. A Micro Radish Mix ™ feldobható zöld salátákba, rétegezhető szendvicsekbe az íz növelése érdekében, tetejére avokádó pirítóst készíthet, vagy leveseken, pörkölteken és curry-ken lebeghet. A zöldeket rizsre és tésztaalapú ételekre is meghinthetjük, zöldek ágyaként halmozzuk fel húsokhoz, krumpliba dobhatjuk vagy köretként használhatjuk sushi és nigiri fölé. A Micro Radish Mix ™ kiegészíti a japán, a kínai, az indiai és a koreai konyhában általában előforduló ízeket, de a finoman csípős jegyek az ázsiai alkalmazásokon túl kiterjedhetnek a latin és a spanyol konyhára, a francia konyhára, az amerikai konyhára és a fúziós ételekre. A Micro Radish Mix ™ jól illeszkedik gyökérzöldségekhez, például burgonyához, paszternákhoz, sárgarépához és fehérrépához, aromás anyaghoz, például gyömbérhez, fokhagymához, mogyoróhagymahoz és hagymához, fetához, citromléhez, tenger gyümölcseihez, baromfihoz, tofuhoz, gombához, karfiolhoz és spárgához. A Micro Radish Mix ™ általában 5–7 napig tart hűtőszekrényben, zárt edényben.
Etnikai / kulturális információ
Az indiai konyhát gyakran az ayurvédikus hagyomány szerint hozzák létre, amikor hat ízt vagy rását illesztenek be a kulináris ételekbe. Úgy gondolják, hogy ez a hat elem, összehúzó, csípős, édes, savanyú, sós és keserű, egyensúlyban tartja a test egészségét, és az egyén szükségleteitől függően az egyik elem erősebb lehet, mint a többi egy étkezés során, hogy ellensúlyozza az egyensúlyhiányt. A retekzöldek mindennapos összetevők, amelyek megtalálhatók az indiai konyhában, és csípős ízűek, amelyeket általában az érzékek felpezsdítésére, a test felmelegítésére, az íz fokozására és a kognitív tudatosság növelésére használják. Hagyományosan a zöldeket ételekké főzik, de a mai kulináris innovációval a szakácsok a Micro Radish Mix ™ -et kreatív, modern csavarként használhatják a klasszikus retekaromákhoz főzés nélkül. A Micro Radish Mix ™ friss, ehető köretként használható az étel szúrósságának fokozására anélkül, hogy elnyomná a többi ízet. A zöldek emelik a hagyományos kulináris gyakorlatokat is, és lehetővé teszik a szakácsok számára, hogy váratlan módon vezessék be az ismert ízeket. A Micro Radish Mix ™ megszórható curry-k, dals, sült krumpli és más indiai ételek széles választékával a textúra, az aroma és az aroma érdekében.
Földrajz / történelem
A Micro Retek Mix ™ -et a Fresh Origins Farmban fejlesztették ki a kaliforniai San Diegóban, amely a 90-es évek közepe óta vezető természetes természetes termesztésű mikrózöldek gyártója. A Fresh Origins több mint húsz éve használja az enyhe, dél-kaliforniai éghajlatot robusztus, egészséges és zamatos mikrocöldek előállításához, és a gazdaság szorosan együttműködik a szakácsokkal, hogy egyedi ízesítésű innovatív fajtákat hozzon létre. A Fresh Origins a legmagasabb szintű, harmadik fél által ellenőrzött élelmiszer-biztonsági programmal is rendelkezik, és hiteles tagja a kaliforniai Leafy Greens marketing megállapodásnak, amely tudományos alapú élelmiszer-biztonsági gyakorlatokat követve elősegíti az átláthatóságot és az őszinteséget a termelésben. Ma a Micro Radish Mix ™ megtalálható a Fresh Origins kiválasztott disztribúciós partnerein keresztül az Egyesült Államokban, beleértve a Specialty Produce-ot, és megtalálhatók a kanadai partnereken keresztül is.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Reggeli társaság | San Diego Kalifornia | 619-356-5444 |
| Justin Snyder szakács | Tóparti CA | 619-212-9990 |
| Edgewater grill | San Diego Kalifornia | 619-232-7581 |
| Pendry SD ebédlő | San Diego Kalifornia | 619-738-7000 |
| Jobb Buzz kávé (Hillcrest) | San Diego Kalifornia | 858-488-0400 |
| Pendry SD (ideiglenes) | San Diego Kalifornia | 619-738-7000 |
| Jobb Buzz kávé (Encinitas) | Encinitas, Kalifornia | 760-487-5562 |
| Tom Hams könnyű ház | San Diego Kalifornia | 619-291-9110 |
| Tengelice | San Diego Kalifornia | 619-722-3398 |
| La Jolla strand- és teniszklub | San Diego Kalifornia | 858-454-7126 |
Receptötletek
Micro Radish Mix ™ -et tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
