| Rancho Del Sol | Honlap |
Leírás / Íz
A Rangpur mészei kicsi vagy közepes méretűek, gömbölyűek, hogy alakjukat egy rövid mellbimbóval és sekély barázdával tompítsák. A félsima, vékony héj sok kicsi, sekély mélyedést vagy pórust tartalmaz, zöldtől vörös-narancssárgáig érik, és lazán kapcsolódik a húshoz. A hús puha, narancssárga, gyengéd, vékony fehér hártyákkal 8-10 szegmensre osztva, és 6-18 nem ehető, krémszínű maggal van feltöltve. A gyümölcs érettségétől függően a hús közepén üreges középpont is lehet. A Rangpur mész aromás, lédús, savanyú és erősen savas, virágos, füstös és pézsmas ízű.
Évszakok / Elérhetőség
A Rangpur mész télen kapható.
Aktuális tények
A botanikailag a Citrus x limonia osztályba sorolt Rangpur mész olyan apró gyümölcs, amely akár hat méter magas fákon is megnő, és a Rutaceae vagy citrusfélék családjába tartozik. Hawaii más néven Kona lime, Kínában kantoni citrom, Brazíliában Cravo citrom, Japánban Hime citrom és az Egyesült Államokban a mandarin mész, a Rangpur mésznek legalább húsz ismert fajtája van, és neve ellenére Rangpur lime egyáltalán nem mész, hanem egy citrom és egy mandarin kereszteződése. A Rangpur limes savanyúsága és a citrom vagy lime receptjeiben való helyettesítés képessége miatt kapta nevét. A Dísznövényként és más citrusfélék alanyaként használt Rangpur lime-ot a szakácsok és az otthoni szakácsok kedvelik ízes, füstös íze miatt, és mind a héjat, mind a gyümölcslevet édes és sós alkalmazásokhoz használják.
Tápérték
A Rangpur mész kiváló C-vitamin forrás, kalciumot, foszfort és káliumot is tartalmaz.
Alkalmazások
A Rangpur mész a legalkalmasabb mind nyers, mind főtt alkalmazásra, amelyet frissen, befejező összetevőként vagy ízesítőként használnak. A héjat és a gyümölcslevet olyan koktélokban lehet felhasználni, mint a margariták, a gin és a tonik, valamint a gimlet. A Rangpur lime-ból egyszerű szirupok is készíthetők, amelyek beépíthetők habzóborba és jeges teába, vagy főzhetők lekvárokba, túrókba, lekvárokba és pékárukba, például kulcsfontosságú meszes pite, sajttorta és krém brulee. Sós készítményekben a Rangpur lime keverhető hummusba, szószokba, mint például holland, ceviche-hez, és keverhető guacamole-ba. Lehet gyümölcslé, és pácként vagy sókonzervként felhasználható sertéshús, marhahús, tenger gyümölcsei, levesek, saláták és zöldségek öntetéhez. A Rangpur limes jól párosul borókabogyóval, babérlevelekkel, levendulával, rozmaringgal, mézzel, mandulával, rizzsel, tésztával és olyan húsokkal, mint a sertés, marhahús, baromfi és tenger gyümölcsei. A mész szobahőmérsékleten tárolva egy hétig, hűtőszekrényben tárolva 2-4 hétig tart.
Etnikai / kulturális információ
A Rangpur lime-t gyakran társítják az indiai konyhához, köretként adják hozzá a dals-hoz, a chingri malai vagy a garnélarák curry-hez fűzik, a megkezdett bhaja vagy sült padlizsánra préselik, és baromfit pácolnak. A mészeket kereskedelemben is termesztik, és Indiából Angliába szállítják, hogy a népszerű Rangpur mészlekvárban használják. Angliában van még egy szeszesital-gyártó cég is, amely Rangpur ízesítéssel specializált gint készít, egzotikus és ritka citrusízként hirdeti. Hawaii-szigeteken a Rangpur mész jól alkalmazkodott a vulkanikus talajhoz, desszertek ízesítésére használják, és háztartási tisztítószerekben is használják.
Földrajz / történelem
A Rangpur lime-ok India északnyugati részén őshonosak, és ősidők óta vadak. A magokat ezután Délkelet-Ázsiába vitték be kereskedelmi utakon, majd a 19. század végén a floridai Oneco-ból származó Reasoner testvérek az Egyesült Államokba vitték. Ma a Rangpur mész megtalálható a helyi piacokon, speciális élelmiszerboltokban és házikertekben Ázsiában, Délkelet-Ázsiában, Európában, valamint Hawaiiban és Dél-Kaliforniában, az Egyesült Államokban.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Tribute Pizza | San Diego Kalifornia | 858-220-0030 |
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Rangpur 'Kona' Limes-t. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Rangpur 'Kona' Limes programot a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 24 napja, 21.02.14 Megosztói megjegyzések: Rangpur limes a Rancho Del Sol-tól  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 461 napja, 19.05.05 Megosztói megjegyzések: Egyedi Rangpur Limes a Ranch Del Sol Farms-tól!  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 475 napja, 19.11.21 Megosztói megjegyzések: Friss a rancho Del sol-tól! |
