| Food Buzz: A körte története | Hallgat |
| Élelmiszermesék: Körte | Hallgat |
Leírás / Íz
A Yali körte közepes vagy nagy méretű, könnycsepp alakú, általában egyik oldalára ferde, nagy talppal, amely jellegzetesen hosszú, barna szárú, keskenyebb nyakra keskenyedik. A vékony, zöld bőr éretten sárgává válik, és szilárd és sima, könnyű rozsdásodással és kiemelkedő lencsékkel vagy pórusokkal borítja a felületet. A hús fehér vagy krémszínű, ropogós, nedves, finom textúrájú és aromás, középső magot foglal magában néhány apró, fekete maggal. A Yali körte valamivel lágyabb, mint más ázsiai körte, így hajlamosabbak a zúzódásokra. Érett állapotban a Yali körte édes, enyhén fanyar és lédús, fahéj, ánizs, fűszer és vanília íze van.
Évszakok / Elérhetőség
A Yali körte télen kora ősszel kapható.
Aktuális tények
A botanikusan a Pyrus pyrifolia besorolású Yali körte egy ázsiai fajta, amely a kajszibarackkal és az almával együtt a Rosaceae család tagja. A Ya Li és a kínai fehér körte néven is ismert Yali körte az egyik legnépszerűbb ázsiai fajta Kínában, és egyben a kereskedelemben is a legtermesztettebb, az ország körteexportjának több mint 34% -át adja. A Yali körte Koreában és Japánban is népszerű, és édes íze és finom textúrája miatt kedvelt.
Tápérték
A Yali körte kiváló C-vitamin- és rézforrás, emellett élelmi rost, kálium, antioxidánsok és K-vitamin is.
Alkalmazások
A Yali körte a legalkalmasabb mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz, például pörköléshez és grillezéshez. Fogyaszthatók frissen, kézből, sok receptben a szokásos körtével helyettesítve, tök levesbe keverve, zöld salátákban szeletelve thai bazsalikommal, rákkal, tofuval vagy csirkével, tésztasalátákkal, valamint szőlővel és almával ellátott gyümölcssalátákkal. Borban is buggyantva, felezve, megsütve vagy grillezve sertés-, bárány- és csirkeételekhez tálalhatók. Yali körte dicséretet tesz a mogyoró, a mandula, a pisztácia és a fenyőmag, méz, arany mazsola, datolyaszilva, sárgabarack, füge, alma, citrom, narancs, méz, répa, tök, édesburgonya, gyógynövények, például bazsalikom, kapor és petrezselyem, sajtok mint a parmezán, a feta, a kecske, a cheddar és a kék, valamint a fűszerek, például a fahéj, a szegfűszeg, a szerecsendió, a rozmaring és az ánizs. Szobahőmérsékleten akár egy hétig, hűtőszekrényben tárolva pedig akár három hétig is eltarthatnak.
Etnikai / kulturális információ
Kínaiul a ya jelentése: „kacsa”, a li pedig: „körte”, ezért a Ya-Li-t gyakran „kacsa körtének” nevezik. A Yali körtét, mint sok más ázsiai körtefajtát, a kínai orvoslásban használják a test méregtelenítésére, valamint köhögés, gégegyulladás, fekélyek és székrekedés kezelésére. Használják továbbá az egészséges arcszín elősegítésében, a szem alatti karikák megszüntetésében és a retina fájdalmainak enyhítésében.
Földrajz / történelem
A Yali körték Kínában és Japánban őshonosak, és évezredek óta termesztik őket. Ázsiában a körtét nashinak nevezik, amely japán körte szó. A gyümölcs a kontinens keleti régiójában található ősi civilizációkból származik, és a területen még mindig széles körben növekszik. Ma a Yali körte megtalálható a helyi piacokon és speciális élelmiszerboltokban Ázsiában, Délkelet-Ázsiában, Ausztráliában, Európában és az Egyesült Államokban.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Yali körtét. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották Yali körtét a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 166 nappal ezelőtt, 20/09/20 Megosztói megjegyzések: Yali Pears a Penryn Orchards-ból származik!  Superindo Cinere Raya KözelCiputat, Banten, Indonézia Körülbelül 201 napja, 20/20/20 Megosztói megjegyzések: körte xiang hazugság  Super Indo Cinere KözelCiputat, Banten, Indonézia Körülbelül 293 napja, 20/20/20 Megosztói megjegyzések: körte yalie  Super Indo Depok városközpont KözelDepok, Nyugat-Jáva, Indonézia Körülbelül 327 napja, 20.04.16 Megosztói megjegyzések: körte xiang hazugság  99 Ranch Market Dahua szupermarket 99 Ranch Market - Skyline Plaza 250 Skyline Plaza Daly City, CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com KözelDaly City, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 383 napja, 20.02.21  Szuper király Szuper király piacok - San Fernando út 6501 San Fernando Road, Glendale, CA 91201 747-272-0077 https://www.superkingmarkets.com KözelBurbank, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 403 napja, 20.01.01  Lee Lee Nemzetközi Szupermarket Lee Lee Nemzetközi Piac 7575 W Cactus Road Peoria AZ 85381 623-773-3345 KözelPeoria, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 429 napja, 20.06.06  óriási palem félig tangerang KözelBencongan Indah, Banten, Indonézia Körülbelül 472 napja, 19.11.24 Megosztó megjegyzései: pir ya lie di di óriás mandarin  Brentwood Farmers piac Arnett Farms közelébenSawtelle, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 493 napja, 19.03.03  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 515 napja, 19.10.12 Megosztói megjegyzések: Yali körte a Penryn Orchards-ból - fahéj és fűszer!  Santa Monica Farmers Market Jeff Rieger 1380 Taylor Road Penyrn, CA 95663 916-769-5462 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 539 nappal ezelőtt, 19.09.18 Megosztói megjegyzések: Gyönyörű Yali körte a Penryn Orchard specialitásokból  Pasar Minggu Dél-Jakartában KözelJakarta, Jakarta Capital Region, Indonézia Körülbelül 541 napja, 19/09/15 Megosztói megjegyzések: körte yale pasar Minggu-ban, Dél-Jakartában  Santa Monica Farmers Market Hajnal nyír Three Rivers, Kalifornia 559-750-7480 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 546 napja, 19/11/19 Megosztói megjegyzések: 1. Yali körte!  Super Indo Depok városközpont KözelDepok, Nyugat-Jáva, Indonézia Körülbelül 550 napja, 19/07/19 Megosztói megjegyzések: körte yale  Pondok Labu piac KözelCiputat, Banten, Indonézia Körülbelül 569 napja, 19.08.18 Megosztói megjegyzések: körte yali a pondoki tök piacon, Jakarta déli részén  Barons Marketplace KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 680 napja, 19/04/30 |
