| Hana gyógynövények és virágok | Honlap |
Leírás / Íz
A hawaii Pohole páfrányok, melyek poh-HOH-lay-ként vannak kimondva, gazdag mélyzöldek, és nagy, három és hat méter hosszúságú leveleket hoznak létre. Az élénk zöld hajtások kibontakoznak a tekercselt páfrányfejből, és 6–9 hüvelyk magasak a belső részről. Ez az ehető páfrány finoman édes és diós ízű, enyhén rágós állagú. Ízét mind az okrához, mind a spárgához hasonlították.
Évszakok / Elérhetőség
A hawaii Pohole páfrányok egész évben kaphatók.
Aktuális tények
A páfrányt Maui néven Pohole-páfrányokként ismerik, ha'i'o a Hawaii-szigeteken, Pako-nak hívják a Fülöp-szigeteken, Japánban pedig warabi néven, Koreában pedig kosade-ként.
Tápérték
A Pohole páfrányok 98% -ban vizet tartalmaznak, magas a vas tartalmuk, és tartalmaznak némi kalciumot és magnéziumot.
Alkalmazások
A Pohole páfrány teljesen ehető, frissen vagy főzve is fogyasztható. Pattintsa le az alsó végét, mint a spárgát, majd blansírozza, hogy megőrizze színüket. A pohole páfrányok rendkívül jól párosulnak paradicsommal és hagymával. Az utolsó pillanatban próbálja meg keverés közben megsütni, vagy adjon hozzá nyers páfránytetőt egy könnyű vinaigrettel feldobott salátához. Finom pizza vagy lapos kenyér tetején szolgálják fel, és remekül kiegészítik az omlettet és a frittatát. A tisztításhoz finoman öblítse le vízzel, hogy eltávolítsa a páfrány finom szőrszálait. Egy hétig hűtőben tartják.
Földrajz / történelem
A Pohole páfrány vadul nő a keleti Maui esőerdőiben. A hawaii esőerdők trópusi éghajlatának köszönhető ízük és zamatos textúrájuk. Hagyományosan a régi Hawaii-szigeteken a pohole páfrányokat tea levelekbe csomagolva tárolták, ez a módszer a termékek frissen tartására szolgál.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a vad Pohole hawaii páfrányokat. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Hana gyógynövények és virágok | Barry Pohole salátája | |
| Étel 52 | Pirított Pohole (páfrány hajtások) és garnélarák citromos balzsam Pesto-val rizstésztával |
