| Food Buzz: A paradicsom története | Hallgat |
Termelő
| Point Loma Farmok |
Leírás / Íz
A Jaune Flamme egy kis kerek paradicsom, nagyjából akkora, mint egy golflabda, átlagosan három uncia súlyú. Vastag sárgás-narancssárga héja van, gazdag és húsos belső húsa vörös csíkokkal tarkított. Íze nyersen citrusos és gyümölcsös, a paradicsom pörkölésekor vagy lassú szárításakor tovább fokozódik. A betegségre és repedésekre ellenálló Jaune Flamme paradicsom növény korai és termékeny termő, amely a datolyaszilva színű gyümölcseinek hosszú termését nyújtja hosszúkás rácsokon. Élénk színezésükkel úgy tűnik, hogy a Jaune Flamme paradicsom ragyog a szőlőn a növény sötétzöld lombozatának hátterében. Ez egy határozatlan vagy szőlős növény, amely tovább növekszik, gyümölcsöt terem és érik az egész vegetációs időszak alatt, és átlagosan elérheti az öt-hat lábat, ezért gyakran ajánlják boglyákba vagy ketrecbe helyezésre.
Évszakok / Elérhetőség
A Jaune Flamme paradicsom nyáron és ősszel kapható.
Aktuális tények
A paradicsomot botanikailag Solanum lycopersicum-nak, korábban Lycopersicon esculentum-nak nevezik, és a burgonyához és a padlizsánhoz hasonlóan a paradicsom is a éjjeli madárfélék családjába tartozik. A Jaune Flamme paradicsom örökös fajta, ezért nyílt beporzású és magja hű lesz szülőjéhez. Bár minden örökös fajta nyílt beporzású, nem minden nyílt beporzású fajta örökség.
Tápérték
A paradicsom jelentős mennyiségű kalciumot és K-vitamint tartalmaz, amelyek mind elengedhetetlenek a csontok, valamint a csontszövet erősítésében és helyreállításában. A paradicsomban található A-vitamin hasznos a hajának, a szemének, a bőrének, a csontjainak és a fogainak, a paradicsomban található B-vitamin és kálium pedig hatékonyan csökkenti a koleszterinszintet és csökkenti a vérnyomást. A paradicsom a legszélesebb körben ismert kiemelkedő antioxidáns tartalmáról, ideértve a gyakran gazdag likopin koncentrációt is, amelyet számos tanulmány összekapcsol bizonyos ráktípusok megelőzésével.
Alkalmazások
A Jaune Flamme paradicsom szárító paradicsomként ismert, mert akár szárítva, akár pörkölve a szeletek megőrzik mélynarancs színüket és gazdag ízüket. Nyersen citrusosak és gyümölcsösek, frissen használhatók nassolásra vagy salátákhoz, ízük csak akkor fokozódik, ha a paradicsomot megpirítják vagy lassan szárítják. Ez is nagyszerű változatosság egy ízletes, ízletes paradicsommártás elkészítéséhez. Tárolja a paradicsomot szobahőmérsékleten, amíg teljesen be nem érik, majd hűtést alkalmazhat a további érés megakadályozása és a bomlás folyamatának lassítása érdekében.
Etnikai / kulturális információ
A Jaune Flamme, gyakran egyszerűen Flamme néven ismert, Franciaországban őshonos örökös fajta. A neve sárga „sárga láng”, utalva a fajta gazdag aranybarack arcbőrére.
Földrajz / történelem
A Jaune Flamme paradicsom Norbert Perreirától, a francia Helliner-től származik. Úgy gondolták, hogy a Tomato Growers Supply Company 1997-ben tette elérhetővé kereskedelmi forgalomban. A Jaune Flamme az Egyesült Államok legtöbb régiójában, különösen Kaliforniában, jól fog növekedni, és állítólag a hűvösebb területeken jobban jár, mint a legtöbb más örökös fajta. éjszakák.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Jaune Flamme örökös paradicsomot. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Rizs pár fehér | Sárga láng paradicsom és quinoa saláta |
