Leírás / Íz
A Vallarta bab örökös bab, kicsi és hosszúkás alakú. Nyers állapotban a Vallarta bab világos zöld vagy sárga színű, főzéskor halványsárgától bézsé válik. A főtt Vallarta bab megtartja formáját, sűrű, szinte karamellaszerű. Ezeknek a baboknak nagyon gazdag, sós íze van.
Évszakok / Elérhetőség
A szárított Vallarta héjas bab egész évben korlátozottan áll rendelkezésre.
