Musang King Durian információk és tények - Zöldségek És Gyümölcsök

Leírás / Íz

A Musang King durianok közepes vagy nagy gyümölcsök, átlagosan 2–4 kilogrammok, általában ovális vagy kissé ferde alakúak, hosszú szárúak. A felületet nagy, piramis alakú tüskék borítják, amelyek szélesek és egymástól távol helyezkednek el, és a tüskék sokszínű árnyalatú sárga, barna, barnás vagy zöld színűek. A Musang King durianusok látható, függőleges varratokkal is összekötik a szárát körülvevő lapos koronát egy különálló, ötpontos, barna csillaggal a gyümölcs alján. A tüskék általában a varratoktól mutatnak, és a csillag, a varratok és a szögletes tüskék megkülönböztetik a fajtát, mivel a Musang King-et gyakran hamisítják. A felszín alatt a héj levágható és felszakítható, hogy fehér, szivacsos belső teret nyújtson, és több vastag húshéjat zárjon be kamrákba. Minden élénk sárga lebeny ráncos, félig feszes bőrű, puha, krémes, sűrű és sima, pasztaszerű állagú. A húsban keskeny és lapos, kicsi vörösbarna magok is vannak. A Musang King durianok kénes-édes illata van, kevésbé szúrósnak tekinthető, mint más durian-fajták, és gazdag, édességes-édes íze gyömbér, trópusi gyümölcsök és fokhagyma árnyalataival.

Évszakok / Elérhetőség

A Musang King durianok Malajziában a délnyugati monszunszezonban kaphatók, csúcstermése júniustól augusztusig terjed. Fontos megjegyezni, hogy a rendelkezésre állás és az évszak évente változik az időjárástól függően.

Aktuális tények

A Musang King durianok, botanikailag a Durio ziberthinus kategóriába sorolva, a Malvaceae családba tartozó híres malajziai fajták. Az édes, finoman keserű gyümölcsöket a 20. században fejlesztették ki, és szokatlan, aranysárga húsuk, valamint krémes, selymes állaguk miatt nagy népszerűségnek örvendenek. A Musang King durianok D197, Rajah Kunyit és Mao Shan Wang néven is ismertek Kínában, és világszerte az egyik legnagyobb exportált fajtának számítanak. 1993-ban a malajziai mezőgazdasági minisztérium dokumentálni kezdte az egész országban a durian fajtákat, és 13 fajtát tartott alkalmasnak kereskedelmi termesztésre, köztük a Musang King durianokat. A minisztérium hivatalos jóváhagyása ellenére számos kereskedelmi durian fajtát csak belföldön értékesítettek, és nem tudták felvenni a versenyt Thaiföld virágzó durian exportpiacával. 2010-ben a Musang King durianokat néhány gazdag kínai üzletember vásárolta meg, és erőteljesen előléptették Kínában, ami széles körű keresletet váltott ki a sárga húsú gyümölcsök iránt. A Musang King gyorsan Malajziában az uralkodó fajtává vált, és a mai napon a gyümölcsök tömeges mennyiségben kerülnek Kínába. A Musang King a korlátozott rendelkezésre állás és az egyre növekvő kereslet miatt szintén az egyik legdrágább fajta. A Musang King durianokat a friss fogyasztás kedveli, és gyakran beépítik a kereskedelmi pékárukba, cukorkákba és desszertekbe is.

Tápérték

A Musang King durianok kiváló C-vitamin forrás, antioxidáns, amely erősíti az immunrendszert, fokozza a kollagéntermelést és csökkenti a gyulladást. A gyümölcsök jó káliumforrást jelentenek a test folyadékszintjének kiegyenlítésére, magnézium a vérnyomás szabályozására, rost az emésztőrendszer stimulálására, mangán a fehérje emésztésének elősegítésére, és alacsonyabb mennyiségű foszfort, vasat, rézet és cinket tartalmaznak .

Alkalmazások

A Musang King durianok a legalkalmasabbak friss alkalmazásokhoz, mivel puha húsuk és keserédes ízük frissen, kézből fogyasztva mutatkozik meg. A gyümölcsök varrásaik mentén levághatók és felszakíthatók, hogy felfedjék a húst, a hús pedig nyersen fogyasztható, eltávolítva a magokat. A durian magvak főzhetőek, és népszerű módon megpörköltek vagy főznek. A Musang King durian húst turmixokba, kávéba és egyéb italokba is keverhetjük, vagy részletekben hozzáadhatjuk a ragacsos rizst édes desszertként. A friss felhasználáson túl a húst be lehet építeni curry-be és levesbe, sziruppal főzve, sütemények, torták, krémpufferek, tekercsek és rudak töltelékeként felhasználható, vagy jégkrémbe keverhető. A Musang King durianokat Malajzia egyes területein is használják borok ízesítésére. A Musang King durianok jól párosulnak kókuszdióval, mangosztánnal, banánnal, tejszínhabbal, barna cukorral és vaníliával. Egész és friss, bontatlan Musang King durianokat azonnal el kell fogyasztani a legjobb íz és állag elérése érdekében. Miután a húst eltávolították a héjból, légmentesen lezárt edényben legfeljebb öt napig tárolható. A Musang King durianokat gyakran egészben fagyasztva értékesítik. Ha ez egy kisebb fagyasztott durian, akkor a gyümölcsöket szobahőmérsékleten kell kiolvasztani, de ha nagyobb gyümölcs, akkor hűtőszekrényben kell leolvasztani, hogy a hús ne szívjon fel túl sok vizet. A durianok kiolvasztása méretüktől függően 8 és 24 óra között tarthat, és miután leolvasztották, a gyümölcsöket azonnal el kell fogyasztani.

Etnikai / kulturális információ

2020 októberében a Musang King durianokat az első online Kína-Malajzia Durian Fesztiválon keresztül értékesítették és értékesítették. A háromnapos rendezvényt a Kína és Malajzia közötti mezőgazdasági kereskedelem elősegítése céljából hozták létre, miután a kínai kormány 2019-ben jóváhagyta a fagyasztott egész durianok behozatalát Malajziából. A fesztivál első napján több mint 300 000 muszang királyi durian került eladásra 50 perc alatt, a lemezeladások pedig megerősítették a kezdő partnerséget Kína és Malajzia között. Az online esemény videókat mutatott be a durian termesztési folyamatról, interjúkat a gazdákkal, a Musang Kingből mintát vevő házigazdákkal és a gyümölcs ízének ismertetésével, valamint rövid részletekkel, amelyek a kínai piacot a malajziai durianok előnyeiről oktatták. A fesztiválon a kínai Guangxiban, a Qinzhou Port Pilot szabadkereskedelmi övezetben megnyitó ünnepséget is forgattak. A koronavírus-járvány idején zajló fesztivál ellenére a Musang King durianok forgalmazása dollármilliókat eredményezett, és az online esemény csak egy a jövőbeli online promóciók közül, amelyek folytatják a kereskedelmet Malajzia és Kína között.

Földrajz / történelem

A Musang King durianokat az 1990-es években fejlesztették ki Malajziában, és kissé szokatlan történelemmel rendelkeznek, mivel több gazda állította, hogy létrehozta a fajtát. Úgy gondolták, hogy az eredeti Musang királyfa a malajziai Kelantanban, a Gua Musang kerületben található, de végül kivágták, hogy teret teremtsenek más növények termesztésére, így a fajta nyomon követhetővé vált. A fa pusztulása előtt sok gyümölcsét helyben adták el különféle neveken, köztük Mao Shan Wang, Rajah Kunyit és Musang durians. A sárga húsú fajta népszerűsége gyorsan növekedett Malajziában, elősegítette puha állagát és keserédes ízét, és számos duriai gazda elkezdte a magokat használni a fajta saját verzióinak terjesztésére, azt állítva, hogy ők az alkotók. Az egyik duriánus gazda, Tan Eow Chong, Penang-szigetről azt híresztelték, hogy felfegyverzett bűntársával meglátogatta az eredeti fát, és egy ágat lőtt le a fáról, és az új fajtával tért haza termeszteni. A musang durianokat 1993-ban hivatalosan bejegyezték, mint elismert kereskedelmi fajtát Wee Chong Beng, a kelantani Tanah Merah állambeli gazda. A durian fajta többnyire hazai maradt, amíg világszerte hírnevet szerzett a 21. század elején, és ezzel a gyümölcsök „király” címet nyertek. 2010-ben a jól ismert macaói kaszinótulajdonos, Stanley Ho 88 Musang King-duriant vásárolt, és vásárlásának híre Kínában terjedt el, ami felkeltette az igényt a malajziai gyümölcs kipróbálására. Stanley 88 gyümölcséből 10-et Li Kashing hongkongi fejlesztőnek is adott, tovább növelve az igényt és a fajta ismertségét. Ma a Musang King durianokat a leghíresebb malajziai durian fajtának tartják, és Malajziában szerte termesztik őket helyi és nemzetközi értékesítés céljából. A gyümölcsöket Dél-Kelet-Ázsia más régióiban, köztük a Fülöp-szigeteken is kis méretben termesztik házi használatra.

Nemrégiben megosztva

Valaki megosztotta Musang King Durian-t a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .

A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.