Leírás / Íz
A Pam tök közepes méretű, átlagosan 17-20 centiméter átmérőjű és 4-5 font súlyú, kerek, gömb alakú és egyenletes alakú. A sima, kemény kéreg élénk narancssárga, sekély bordázata van összekötve egy hosszú, ötoldalas, durva barna-zöld szárral. A hús halvány narancssárga és arany színű, sűrű, nedves és vastag, körülvéve egy nagy középső üreget, amely szálas, rostos péppel és néhány lapos, krémszínű maggal van tele. Főzve a Pam tök gyengéd, száraz és húr nélküli állagú, édes, cukros ízű.
Évszakok / Elérhetőség
A Pam tök ősszel-télen kapható.
Aktuális tények
A botanikailag Cucurbita pepo besorolású pam tökök fél kompakt szőlőn nőnek, amelyek meghaladhatják a három métert, és a Cucurbitaceae család tagjai, a tökkel és a tökkel együtt. A Pam sütőtök egységes mérete és lágy, sima húsa miatt a piac egyik legjobb sütőtöként ismert. Ezek a gyümölcsök az otthoni kertészek körében is népszerűek, mivel viszonylag kis helyen képesek magas hozamot produkálni. A sütés mellett a Pam sütőtöket általában faragási és őszi lakberendezési projektekhez használják.
Tápérték
A Pam tök rostot, káliumot, A-, C- és E-vitamint, vasat, magnéziumot és rézt tartalmaz.
Alkalmazások
A Pam sütőtök a legalkalmasabb főtt alkalmazásokhoz, például pörköléshez, pároláshoz és sütéshez. Közismertek arról, hogy töktortákba töltik őket, és muffinokban, tortákban, kenyérben, pudingokban, pudingokban, süteményekben és süteményekben is felhasználhatók. Főzhető és pürésíthető gazdag és ízletes levesek, pörköltek, curry-k, mártások, zabpehely, tamalé vagy akár quesadillas készítéséhez is. A Pam tök jól csirke, kolbász, sertés, tojás, Gruyere, parmezán, mozzarella, francia kenyér, mogyoróhagyma, fokhagyma, gyömbér, hagyma, fehérbor, svájci mángold, dijoni mustár, kakukkfű, oregano, rozmaring, kömény, tészta, miso paszta és földimogyoró. Hűvös és száraz helyen tárolva pár hónapig eltartanak.
Etnikai / kulturális információ
A sütőtök pite egy klasszikus desszert, amelyet az amerikaiak és a kanadaiak évszázadok óta szeretnek. Az amerikai telepesek az 1600-as évek elején tököt pároltak és tejjel, mézzel és fűszerrel sütötték. Az 1600-as évek végén aztán a sütőtök pite változatait megosztották az európai szakácskönyvekben, és 1796-ban egy amerikai árva kiadta az amerikai szakácskönyv amerikai szakácskönyvét, amely egy tökpudingot tartalmaz, amely nagyon hasonlít a ma látott tök tortához. Ahogy nőtt az édes sütőtök iránti kereslet a többféle pite előállítása érdekében, olyan fajtákat fejlesztettek ki, mint a Pam tök édes húsukra. A Pam tököt tartják az egyik legjobb változatnak, amelyet manapság a sütőtök pite készítéséhez használnak.
Földrajz / történelem
A sütőtök Közép-Amerikában őshonos, és expedíciók, felfedezők és kereskedelmi útvonalak révén terjedt el az egész világon. Az évek során új fajtákat hoztak létre a piaci igények kielégítésére, mint például a Pam tököt az édes húsáért, és ezt a sütőtöket a Seedway Company, egy teljes egész soros vetőmagvállalat hozta létre Hall-ban (New York). Ma a Pam sütőtök kapható a mezőgazdasági termelők piacán, a szaküzletekben, valamint az Egyesült Államokban és Kanadában az otthoni kertészkedés online vetőmag-katalógusain keresztül.
Receptötletek
Receptek, amelyek Pam Pumpkins-t tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Noob Cook | Tök leves tök tálban |
