Coleman családi gazdaságok | Honlap |
Leírás / Íz
A papalo zöld leveles növény, vékony, elágazó szárakkal. Levelei világoszöld színűek, tojás alakúak, kagylós szélekkel. Fűszeressége nasturtium virágokra vagy rukkolára emlékeztet, a korianderhoz hasonló ízű, csak egy darab mész. „Skunk weed” -nek és „ölyv-leheletnek” hívták. A leveleket leginkább fiatalon lehet enni, mert minél idősebb a növény, annál keserűbb az íze.
Évszakok / Elérhetőség
A Papalo a nyári hónapokban áll rendelkezésre.
Aktuális tények
A „nyári koriander” vagy a bolíviai koriander néven is emlegetett Porophyllum ruderale papalo néven ismert. Bár az íze hasonló lehet a korianderhez vagy a korianderhez, az egyéves leveles zöld valójában a százszorszép családhoz kapcsolódik.
Alkalmazások
A papalót főleg nyersen használják köretként vagy az elkészítés végéhez közelebb eső ételekhez. Az íz, mint a korianderé, a főzéssel nagymértékben csökkenhet. Közép-Amerikában a fűszeres zöld és a paprika a hagyományos azték ételek elengedhetetlen alkotóeleme. Carne asadával vagy carnitassal fogyasztják a gyomor rendezéséhez, vagy salsa összetevőként használják. Erősebb íze van, mint a koriander, a papalo mennyiségének egyharmadát fel kell használni egy koriandert felszólító receptben.
Etnikai / kulturális információ
Bolívia-szerte és Mexikó egyes részein található éttermekben a növény az asztalokon látható, hogy a mecénások pengethessék és megszórhassák ételeiket. Bolíviában való alkalmazása gyógyászati tulajdonságainak is tulajdonítható, amelyről ismert, hogy hatással van a vérnyomás csökkentésére.
Földrajz / történelem
A papalo quelitnek számít, amely számos mezo-amerikai őshonos vad zöldre utal. A Bolíviában és a mexikói Puebla államban legnépszerűbb növényről úgy gondolják, hogy az az ázsiai koriandert keltette előre, amelyet európaiak hoztak Amerikába. Őshonos elterjedési területe Texas déli részétől Észak-Amerikán át Közép- és Dél-Amerikáig tart.
Receptötletek
Receptek, amelyek Papalo-t tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
De éhes vagyok | Mexikói Kohlrabi saláta Papalóval | |
Egy korty boldogság | Papalo Pesto | |
Gondolj az Eat-ra | szósz |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Papalo-t a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
Cardenas Markets Cardenas piac - High Street 1630 High Street Oakland, CA 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com KözelPláza, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 584 napja, 19.04.04 A vár El Castillo Carniceria / Élelmiszerpiac 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 KözelPacoima, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 620 napja, 19.06.29 Northgate Gonzalez Markets Northgate piac - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim, CA 92806 714-507-7640 KözelAnaheim, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 627 napja, 19.06.22 A szupermarket A Super - Anaheim Blvd 1222 S. Anaheim Blvd. Anaheim, CA 92805 714-518-5496 KözelAnaheim, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 627 napja, 19.06.22 |