Leírás / Íz
Az Indian River vörös pomelók közepes vagy nagy méretűek, átlagosan 15-25 centiméter átmérőjűek, és gömbölyűek, vagy alakja alakja. A sima bőr sárga színű, látható olajmirigyekkel, amelyek apró pontokként jelennek meg a felszínen, a fehér gödör pedig vastag, szivacsos és puha, pamutszerű textúrájú. A rózsás vörös hús az egyes gyümölcsöktől függően szilárd, némi levével, és rostos, papírmembránok osztják fel részekre. A hús tartalmazhat néhány fejletlen magot is, de általában mag nélküli. Az Indian River vörös pomelói kövérek, gyengédek és aromásak, édes, enyhe ízzel.
Évszakok / Elérhetőség
Az Indian River Red pomelók télen kora tavaszig kaphatók.
Aktuális tények
Az Indian River vörös pomelók, botanikailag a Citrus maxima kategóriába sorolva, ehető, természetes citrusfélék, amelyek a Rutaceae családba tartoznak. A pomelókat a citrusfélék családjának egyik legnagyobb gyümölcsének tartják, és gyakran rosszul jelölik őket grapefruitként, annak ellenére, hogy két külön fajról van szó. A floridai Indian River mentén, egy kis földterületen termesztett Red River vörös pomelók édes ízükről ismertek a napsütés, a tápanyagokban gazdag talaj és az állandó tengeri szellők speciális kombinációjának köszönhetően, és minőségükben nemzetközileg is elismertek. kivételes íz.
Tápérték
Az Indian River vörös pomelói kiváló C-vitamin-források, és káliumot, kalciumot, A-vitamint, magnéziumot, vasat és rostot is tartalmaznak.
Alkalmazások
Az Indian River Red pomelók a legalkalmasabbak a nyers alkalmazásokhoz, mivel édes ízük friss, kézből készült használat esetén mutatkozik meg. A vastag gödröt és a hártyákat fogyasztás előtt el kell távolítani, és kézzel lehúzhatók. Miután meghámozták, a szegmenseket szétválaszthatják és önálló snackként szolgálják fel, szeletelhetik és zöld- vagy gyümölcssalátákba dobhatják, vagy gyümölcstálak, fagylaltok, sorbetek vagy pékáruk tetejére használhatók. A szegmenseket megszórhatjuk barna cukorral, megforralhatjuk és halakhoz, például lazachoz is tálalhatjuk, vagy könnyű tésztaételekhez keverhetjük. Az Indian River vörös pomelója jó pár avokádóval, lilahagymával, spenóttal, mézes vinaigrettel, tenger gyümölcseivel, baromfival, gránátalmával, papaya, kókuszdióval, gyömbérrel, citromfűvel, földimogyoróval és gyógynövényekkel, például petrezselyemmel, bazsalikommal, tárkonnyal, korianderrel és mentával. A gyümölcs szobahőmérsékleten tárolva legfeljebb egy hétig, hűtőszekrényben tárolva pedig legfeljebb két hétig képes megmaradni.
Etnikai / kulturális információ
Az Indian River Citrus kerületet 1807-ben hozták létre, és egy keskeny földsávból áll az Atlanti-óceán partja mentén és a floridai Indian folyó mellett. Kétszáz mérföldön át terjedő körzet híres a mészkőben gazdag coquina talajáról, a nagy csapadékmennyiségről és a rendkívül sík földterületről. Ez a kombináció tápanyag-sűrű talajt biztosít a citrusfák gyökereinek behatolásához, a sík föld pedig állandó vízréteget biztosít sűrű, jó minőségű gyümölcsök előállításához. A gyümölcs ebben a körzetben annyira népszerű volt, hogy 1930-ban a Szövetségi Kereskedelmi Bizottságnak „szüneteltetési és elhagyási” leveleket kellett kiadnia a körzeten kívüli termelőknek, és termékeiket Indian River-nek nevezték el. Ma az Indian River District termesztett citrusfélék iránt nagy a kereslet az egész világon, a legnagyobb exportot huszonhárom különböző országba küldik Európába és Ázsiába. Nagyrészt az Egyesült Államok északkeleti részére is elküldik.
Földrajz / történelem
A pomelók Ázsia délkeleti részén őshonosak, és az ókortól kezdve termesztették őket. A pomelo nyugati útja a kelet-indiai hajóskapitánynál, Shaddocknál kezdődött, aki először a tizenhetedik század közepén hozta el a gyümölcs magját Nyugat-Indiába a Maláj-szigetről. Míg az Indian River Red pomelo kifejlesztésének pontos dátumai nem ismertek, ezt a nagy gyümölcsöt még mindig a floridai Indian River District negyedben termesztik, és az Egyesült Államok, Európa és Ázsia más régióiba exportálják, és itt értékesítik: mezőgazdasági termelők piacain és speciális élelmiszerboltokon keresztül.
