| Kong Thao | Honlap |
Leírás / Íz
A csírázó káposzta lazán csomagolja a leveleket körülbelül egy golflabda méretű fejekbe. Hasonlítanak a kis római salátafejek és a kelbimbó keresztezésére. Íze enyhébb és édesebb, mint a fő káposztafej. Használja az édes ropogós leveleket nyersen vagy enyhén megpirítva.
Évszakok / Elérhetőség
A káposzta csírázásának idénye változhat, de általában 4-6 héttel a fő káposztafejek tavaszi és őszi betakarítása után következik be.
Aktuális tények
A káposzta hűvös évszakú növény, botanikailag a Brassica oleracea kategóriába sorolva. A fő káposztafejek betakarítása után a gyökereket és a leveleket általában eltávolítják, de ha hagyják őket, akkor a kisebb káposztafejek második termése kihajt. Ezek a kicsi, kelbimbószerű fejek az idősebb levelek tövében elhelyezkedő rügyekből fejlődnek ki. A csíráztatás A káposzta egy kevéssé kihasznált kulináris összetevő, mert ritkán hagyja fejlődni.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a csírázó káposztát. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| A Szakács konyhájából | Kacsa zsírban sült káposztacsíra |
