| Mud Creek Ranch |
Leírás / Íz
A Rex Union grépfrút mindkét végén lekerekített és kissé lapított. Közepes nagyságúak, körülbelül 7–9 centiméter átmérőjűek, világos vagy sötét narancssárga bőrrel rendelkeznek, részleges vagy teljes piros pírral. A közepesen vastag héja kissé érdes, kavicsos textúrájú és alkalmanként csíkozott. A pép világos narancssárga, lédús állagú, kevés maggal. A Rex Union grapefruit egy félig édes ízt kínál, savanykás árnyalatokkal.
Évszakok / Elérhetőség
A Rex Union grépfrút a téli és kora tavaszi hónapokban kapható.
Aktuális tények
A Rex Union grapefruit egy hibrid fajta, botanikailag a Citrus x paradisi kategóriába sorolva. A gyümölcs a sevillai savanyú narancs és a pomelo természetes kereszteződése. Egyedülálló színe narancs megjelenést kölcsönöz neki, amelynek grapefruit íze van. Szülőföldjén, Dél-Afrikában a gyümölcsöt a Rex Union narancssárgának nevezik. Ez a kevéssé ismert és ritka gyümölcs visszatér, részben annak köszönhetően, hogy felvették a Slow Food Ízkádjába.
Tápérték
A Rex Union grapefruit kiváló C-vitamin, rost és tiamin forrás. Káliumot, foszfort, A-vitamint és kalciumot tartalmaznak, antioxidáns és gyulladáscsökkentő előnyökkel járnak.
Alkalmazások
A Rex Union grapefruitot gyümölcsléjéhez, pépjéhez és az egész gyümölcsöt lekvár készítéséhez használják. Felső saláták a gyümölcs részekkel, vagy adjunk hozzá turmixokat. Jól párosulnak avokádóval, vízitorma, feta és kecskesajt, friss fűszernövények, mint menta, rozmaring és kakukkfű, valamint tenger gyümölcseivel, például lazac, homár, fésűkagyló és garnélarák. A gyümölcslé savanyú adalékot kínál a pácokhoz, öntetekhez, szószokhoz és italokhoz. Bármely receptben felhasználhatók, amelyek grapefruitot vagy savasabb narancsot igényelnek. A Rex Union grapefruitot legfeljebb 3 hétig tárolhatja hűtőszekrényben.
Etnikai / kulturális információ
A 21. század elejére a Rex Union grapefruit veszélyeztetett fajtának számított. 2014-ben a Slow Food Foundation egyedülálló fajtaként azonosította őket, akiket meg kell védeni a kihalás ellen. Ekkor már kevesebb mint 100 Rex Union grapefruitfa maradt abban a gyümölcsösben, ahol eredetileg művelték őket. A csaknem elhagyott Lemoenfontein (Dunedin) farm, körülbelül 2 órával északnyugatra Johannesburgtól volt az egyetlen hely, ahol a citrusfélék megtalálhatók voltak. Részvételük óta a Slow Food Presidia projektje több fát hozott létre, növelte a termelést és elindította a Rex Union grépfrút kézműves feldolgozását lekvármá. Küldetésük az, hogy az egyedi és veszélyeztetett fajtákra visszahozzák a közvélemény figyelmét, és biztosítsák a fenntartható biodiverzitást.
Földrajz / történelem
A Rex Union grapefruitokat Dél-Afrikában fedezték fel az 1900-as évek elején. Nevüket George Wellington Rexről, egy dél-afrikai citrus úttörőről kapták, aki számos különféle fajta bevezetéséért volt felelős a régióban. Közel kihalás után a fajta újjáéledik Dél-Afrika északnyugati részén, ahol keletkezett. A hibrid fajtát más országok citrus régióiban igyekeznek termeszteni. Budwoodot 1985-ben a Riverside-i Kaliforniai Egyetem Citrus Variety Gyűjteményébe küldték. Ma a Rex Union grapefruit növekszik abban a gazdaságban, ahol először felfedezték őket, és egy másik termelő. A termelés várhatóan 2020-ig növekszik Dél-Afrikában. Korlátozott mértékben termesztik őket Dél-Kaliforniában is, és valószínűleg a Santa Monica Farmer's Marketen észlelik őket.
Receptötletek
A Rex Union Grapefruitot tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Jane finom kertes blogja | Rex Union Marmalade |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Rex Union Grapefruitot a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 43 napja, 21/21/26  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 47 napja, 21/22/21  Santa Monica Farmers Market Mud Creek Farmok Santa Paula, Kalifornia 805-525-0758 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 413 napja, 20/22/20 Megosztói megjegyzések: A Rex Union Grapefruit bent van |
