| Windrose Farm | Honlap |
Leírás / Íz
A vörös vénás rákok körülbelül akkorák, mint egy aranygömb, amelynek átmérője körülbelül egy hüvelyk vagy kisebb, a vörös, rubin, rózsaszín és arany bőr variációival, hasonlóan a többi rákfajtához. Belül a hús lédús, szilárd és ropogós. A hús színe a telített vörös áfonya színétől kezdve csak a világos vörös csíkokig fut. Ezek a rákok erősen savasak, kissé lágyabb szerkezetűek.
Évszakok / Elérhetőség
A Red Vein Crab alma ősszel kapható.
Aktuális tények
A vörös vénás rákokat botanikailag Malus baccata néven ismerik, amely a Rosaceae család része. Hideg szívóssága miatt gyakran használják más crabapple fajták kísérleti tenyésztésére és oltására. Számos rákfajta alakult ki más rákokból, miközben számos fajta elveszíti jelentőségét és expozícióját a betegségekkel szembeni ellenálló képesség hiánya vagy a szaporaság miatt. A hibridizált crabapple fajtákat meg kell különböztetni az eredeti crabapples-től, mivel ezeket úgy fejlesztették ki, hogy kézből fogyasszák, míg az eredeti crabapple-fajták alkalmasak feldolgozásra és főzésre.
