Leírás / Íz
A szaltanát alma nagy, gömb alakú, ovális és guggoló alakú gyümölcs, amely vékony és rostos, barna szárakhoz kapcsolódik. A bőr sima, feszes és viaszos, sárga-zöld vagy narancssárga alapú, és a napsugárzástól függően a felületet élénkpiros elpirulás és csíkozás boríthatja. A vékony héj alatt a hús ropogós, elefántcsont-halványsárga, sűrű és finom szemcsés, középső magot foglal magában, tele apró, barna-fekete ovális magokkal. A saltanat alma lédús és illatos, kiegyensúlyozott, édes és savanyú ízű.
Évszakok / Elérhetőség
A szaltanát almákat ősszel szüretelik, és késő télen vagy kora tavasszal tárolhatók.
Aktuális tények
Botanikailag a Malus domestica besorolású szaltanát-alma egy későn érő, őszi fajta, amely a Rosaceae családba tartozik. A kazah Kertészeti és Szőlészeti Kutatóintézetben kifejlesztett szaltanát almákat a betegségekkel szembeni ellenálló képességük, a magas hozamok és a hideg időjárás iránti tolerancia alapján választották ki. A szaltanáta almát nem kereskedelemben állítják elő, és friss piacokon értékesítik Kazahsztánban és bizonyos kelet-európai országokban működő kisgazdaságok révén. Az almákat elsősorban frissen, kézből fogyasztják, de sokféle főtt alkalmazásban is felhasználhatók.
Tápérték
A saltanat alma jó C- és E-vitamin forrás, amelyek antioxidánsok, amelyek elősegíthetik az immunrendszer fellendülését és megvédhetik a testet a külső környezeti agresszoroktól. Az alma kalciumot, káliumot, vasat és mangánt is tartalmaz.
Alkalmazások
A szaltanáta alma a legalkalmasabb a nyers alkalmazásokhoz, mivel nyúlós, édes húsa frissen, kézből fogyasztva jelenik meg. A gyümölcs fogyasztható rágcsálnivalóként, a magok és a mag eldobásával, vagy szeletelhető és rétegezhető sajttányérokra, zöld salátákba dobható, gyümölcssalátákra aprítva, mártogató edényként felhasználható, vagy szendvicsekbe rakható. A szaltanát almát főtt alkalmazásokban is felhasználhatják, például sütéskor, és gyakran használják tortákhoz, pitékhez, muffinokhoz és kenyérhez. A sütés mellett a hús édes íze sós húsokkal is tálalható, és szárításra is alkalmas. A szaltanáta alma jól illeszkedik más gyümölcsökhöz, például áfonyához, körtéhez, szederhez és szilvahoz, paszternákhoz, burgonyához, káposztához, karamellához, mézéhez, vaníliájához, dióihoz, például pisztáciához, mandulához, diójához, mentához és citromhoz. A gyümölcsök 1-2 hónapig eltartanak, ha normálisan hűtőszekrényben tárolják őket. Ha szakszerűen, karbantartott létesítményekben tárolják, az alma akár hat hónapig is eltarthat.
Etnikai / kulturális információ
A szaltanát almát általában a kazahsztáni Almatyban termesztik, ahol sok helyi gazda az alma többféle fajtáját termesztik a hegy közelében és a város közelében található hegyvidéki régiókban. E gazdálkodók közül sokan az alma sokféleségének fenntartására szentelték életüket, és Kazahsztán számos tudós szerint az összes almafajta származási központja. Az emberi termesztés megkezdése előtt az olyan állatok, mint a medvék és a lovak, nagymértékben hozzájárultak az almafajták kezdeti elterjedéséhez, és az édes gyümölcsök után kutattak, természetes emésztéssel elfogyasztották és elűzték a magokat. Ma az eredeti fajták megőrzésével és újabb típusok, például a Saltanat kifejlesztésével az almák sokfélesége a helyi piacokon friss és szárított formában is értékesített változatosságon keresztül mutatható ki. Almaty szintén a Selyemút északi ága mentén helyezkedett el, és a szárított alma népszerű snack volt az áthaladó utazóknak, mivel tárolhatók voltak és nagy távolságokat szállíthattak.
Földrajz / történelem
A szaltanáta almát Rene Burchardt palánták szabad beporzásából hozták létre a kazah Almaty-i Kertészeti és Szőlészeti Kutatóintézetben. Létrehozásuk óta a fajtát kisgazdaságokban termesztik, és Közép-Ázsiában, elsősorban Kazahsztánban és Kelet-Európa országaiban, például Lettországban találhatók meg.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Saltanat Almákat a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
Almagul mikrokerület, 18A, Almati, Kazahsztán Magnum készpénz és hordozás Almagul mikrokerület, 18A, Almati, Kazahsztán Körülbelül 4 napja, 21/06/21 Megosztói megjegyzések: a helyi Saltanat almafajtát Kínában termesztik Almagul mikrokerület, 18A, Almati, Kazahsztán Magnum készpénz és hordozás Almagul mikrokerület, 18A, Almati, Kazahsztán Körülbelül 12 napja, 21/26/21 Megosztói megjegyzések: Finom szaltanát alma Kínából Kazakhfilm mikrokerület, 17/1, Almati, Kazahsztán Ecofreshmarket Kazakhfilm mikrokerület, 17/1, Almati, Kazahsztán Körülbelül 15 napja, 21/22/21 Megosztói megjegyzések: A Saltanat kazah fordítást ragyogásnak fordít. Ízletes helyi almafajta Jubileumi élelmiszerbolt Abylai Khana 74, Almati, Kazahsztán Körülbelül 160 napja, 20.01.01 Megosztói megjegyzések: Saltanat lédús és aromás alma: Kazahsztán helyi változatossága 4. keringő, 9. ház Kényelmes üzlet 4. pálya, 1. ház Körülbelül 361 napja, 20.03.14 Megosztó megjegyzései: A saltanat alma szinte minden almatyi zöldségboltban kapható Kazakhfilm mikrorajon, Almati, Kazahsztán Kazakhfilm hétvégi élelmiszer-vásár Vishnevaya 34, Almati, Kazahsztán Körülbelül 367 napja, 20/08/08 Megosztói megjegyzések: Malobodvoye faluban termesztett szaltanát alma Zharokov 193, Almati, Kazahsztán Kényelmes zöldségbolt Zharokov 193 Körülbelül 408 napja, 20/21/20 Megosztói megjegyzések: Saltanat alma Almaty kényelmes zöldség- és gyümölcsüzletében Samal 2, 111 Galomart élelmiszerbolt Dostyk Plaza Mall, Samal 2, 111 közelében??? ????? Sheraton Al Kill, Kairó kormányzóság, Egyiptom Körülbelül 451 napja, 19.12.15 Megosztói megjegyzések: Édes és lédús saltanat alma a Galomart élelmiszer boltban |