MandaRosa® mandarin

Mandarosa Mandarins





Leírás / Íz


A MandaRosa® mandarinok valamivel nagyobbak, mint a közönséges mandarin fajták, és kerek-tojásdad alakúak. A bőr félvékony és könnyen lehámozható, élénk narancssárga árnyalatot mutat, néha halvány vörös foltokkal pirul meg. A bőrnek fényes, sima és enyhén kavicsos textúrája is van, sok aromás olajat felszabadító pórus jelenléte miatt. A felszín alatt a hús vizes, puha és mag nélküli, 10–12 szegmensre osztva. A MandaRosa® mandarinok egyik különlegessége tarka húsuk. Az elsődleges hússzín narancssárga, de a gyümölcs érettségétől és a termesztési körülményektől függően a vörös és a lila mély árnyalataival is átöblíthető. A MandaRosa® mandarinoknak élénk, gazdag és kiegyensúlyozott, édes-fanyar íze van, bogyós gyümölcsökkel.

Évszakok / Elérhetőség


A MandaRosa® mandarinok nagyon korlátozott idényre kaphatók tél közepén, kora tavaszig.

Aktuális tények


A MandaRosa® mandarin egy új hibrid fajta, amely botanikailag a Rutaceae családba tartozik. A késői szezon fajtáját Olaszországban a tarokk vérnarancs és a klementin keresztezéséből fejlesztették ki, és évek óta tartó tenyésztés eredményeként jött létre az első szabadalmaztatott és természetesen pigmentált mag nélküli mandarin. A MandaRosa® mandarinokat Mandared fajtának is nevezik, és a MandaRosa® név a „rosa” szóból ered, ami olaszul „rózsaszínű”, ami a gyümölcs színes húsának bólintása. A MandaRosa® mandarinok a 21. század eleje óta Mandared néven vannak jelen Olaszországban, de a fajtát nemrég mutatták be az amerikai piacoknak a MandaRosa® néven, 2020 elején. A MandaRosa® mandarinok csak rövid szezonban állnak rendelkezésre, és figyelembe veszik speciális fajta, amelyet kizárólag a kaliforniai székhelyű Pro Citrus Network-en keresztül értékesítenek.

Tápérték


A MandaRosa® mandarin kiváló C-vitamin forrás, amely antioxidáns, amely segíthet csökkenteni a gyulladást, fellendíteni az immunrendszert és ösztönözni a kollagéntermelést a bőrön. A gyümölcsök rostot is tartalmaznak az emésztés serkentésére, valamint kálium, kalcium, réz és vas előállítására. A húsban található sötét, pigmentált árnyalatok azt jelzik, hogy a gyümölcsök antocianinokat tartalmaznak, amelyek gyulladáscsökkentő és baktériumellenes tulajdonságokkal járulnak hozzá a test általános egészségi állapotához.

Alkalmazások


A MandaRosa® mandarin a legalkalmasabb friss alkalmazáshoz, mivel pigmentált húsuk és édes, kiegyensúlyozott íze egyenesen, kézből fogyasztva mutatkozik meg. A gyümölcsök lehámozhatók, felbonthatók és előételes tányérokon megjeleníthetők, zöld salátákba dobhatók vagy gyümölcstálakba keverhetők. A szegmenseket csokoládéba mártogathatják édes harapnivalóként vagy desszertként, apróra vágva gyümölcsös salsákba, vagy fagylalt és sütemények tetejére. A hús mellett a MandaRosa® mandarin levét bele lehet építeni koktélokba és puncsokba, vagy sütemények, szószok, mázak és öntetek ízesítésére lehet használni. A gyümölcsök élénk ízűek lehetnek a sült zöldségeken, vagy vékonyra szeletelve és köretként felhasználhatók a poharak szélén. A MandaRosa® mandarin olyan húsokkal párosul, mint a sertés, a baromfi és a hal, a kelbimbó, a sárgarépa, a gomba, a paradicsom, a gyógynövények, mint a rozmaring, a bazsalikom, a menta, a prosecco, a méz és a lágy sajtok, például a mozzarella. A gyümölcs hűtőszekrényben tárolva akár két hétig is eltarthat.

Etnikai / kulturális információ


A MandaRosa® mandarinokat 2014-ben megkapta az MMG Citrus Innovation Award a gyümölcs kiemelkedő genetikai jellemzőinek elismeréseként. Az MMG Citrus Innovation Award egy éves cím, amelyet a Fresca Group nevez ki, amely az Egyesült Királyság egyik legnagyobb termékszállítója. A díj célja a minőségi, új fajták elismerése, amelyek a modern innováció és a fenntartható tenyésztési technikák termékei. A díj átadása előtt a MandaRosa® mandarint nemrég vezették be Nagy-Britanniába, ahol azonnali sikert tapasztaltak a gyümölcs sokszínű árnyalatában, édes-savanykás ízében és mag nélküli húsában. A díj bírái tudomásul vették a fajta gyors sikerét, és elismerték a természetes tenyésztés és kutatás éveit, amelyek az új gyümölcs létrehozásához kellettek.

Földrajz / történelem


A MandaRosa® mandarinokat az olaszországi Szicíliában, a Citrus Tenyésztési Intézetben hozták létre, és évekig tartó természetes tenyésztés eredményeként jöttek létre. A kutatási kísérleteket elsősorban Santo Recupero, Giuseppe Reforgiato Recupero és Giuseppe Russo tenyésztők végezték Olaszországban 1985 és 2004 között, és a fajtát a klementin és a tarokk vérnarancsokból hozták létre. A vörös húsú mandarint először a 21. század elején vezették be az olasz piacokra Mandared név alatt, és ezek az egyetlen szabadalmaztatott, pigmentált mandarin fajták. A fajta luxus, exportált termék lett, amelyet más európai országokba küldtek, köztük Nagy-Britanniába, Norvégiába és Németországba. Évekkel később a Citrus Tenyésztési Intézet kaliforniai tenyésztőkkel együttműködve fejlesztette ki az amerikai mandarinokat, és a MandaRosa® mandarin első termését 2020 elején engedték szabadon. A MandaRosa® mandarinokat kizárólag a Pro Citrus Network forgalmazza a gyümölcs megtalálható az Egyesült Államokban kiválasztott kiskereskedőkön keresztül.



Népszerű Bejegyzések