Tizenöt

Quince

Információ a birsalmáról, beleértve az alkalmazásokat, recepteket, tápértéket, ízt, évszakokat, rendelkezésre állást, tárolást, éttermeket, főzést, földrajzot és történelmet.

Leírás / Íz




A birsalma hasonlít egy nagy, csomós sárga körtehéjra, amelynek fajtájától függően sima vagy gyapjas pehely borítja. Minden fajtára jellemző jellemző az erős aromás illat, a pézsma-vad, trópusi szerű parfüm. Összehúzó és savanyú, a hús nem fogyasztható nyersen, és ehetőnek kell lennie a főzéshez. A gyümölcs lassan főzve gazdag cukorkaszerű pasztává válik, és mély barackos színűvé válik, virágos mézes ízekkel.

Évszakok / Elérhetőség




A birsalma általában egész évben elérhető, szórványosan rövid időbeli hiányosságokkal. A kaliforniai termesztett birsalmát (ananászfajta) ősszel betakarítják.

Aktuális tények




A birsalma botanikailag a Cydonia oblonga kategóriába tartozik, és nemzetségének egyedüli tagja. Egy időben a konyhák alapanyagának számítottak szerte a világon, beleértve az Egyesült Államokat is, de ma főleg keleten találhatók, különösen Törökországban és Kínában. Ezt az aromás gyümölcsöt Észak-Amerika nagy részében mára különlegességnek tekintették, de sok latin-amerikai országban továbbra is népszerű, ahol főtt kocsonyaként dulce de membrillo néven ismerik.

Tápérték


A rostokban gazdag birsalma mérsékelt mennyiségű C-vitamint és káliumot biztosít. Négy uncia nyers gyümölcs körülbelül 65 kalóriát tartalmaz.

Alkalmazások


A nagy pektintartalmú birsalma ideális lekvárhoz, zseléhez, konzervekhez, gyümölcsbőrhöz és cukorkához. Vadhús birsalma borban és vanília babban. Főzzük le cukorral, amíg megszilárdul, tálaljuk a pasztát vagy a membrillót spanyol sajttal, például manchegóval. Főzzünk más őszi gyümölcsökkel, például almával vagy körtével, és redukáljuk kompótvá, vagy adjunk hozzá fűszerezett süteménytésztához. Főtt birsalmát adunk a fagylaltkrémhez. A birsalmát sós készítményekben is használják, marha- és báránypörköltekhez adják, vagy lassan főzve, sültek mellé szolgálják fel. A hosszabb tárolás érdekében csomagolja a gyümölcsöt egyenként egy dupla rétegű műanyag hűtőbe. Helyezze oda, ahol nem lesz horzsolás.

Etnikai / kulturális információ


Ez a gyümölcs világszerte cukrászati ​​szerepet játszik a marokkói, perzsa, román és balkáni konyhában. A húsos pörköltekhez birsalmát adva a gyümölcs gyakran a sültek szokásos kísérője. A rómaiak „melimelum” -ként emlegetik, ez a görög név „mézes almát” jelent, mivel a gyümölcs lekvárként mézben volt tartósítva. A portugálok „marmelo” -nak, a melimelum szó korrupciójának nevezték, és élvezik „marmelado” -jukat, a birsalma kedvelt édességét. A görög „cydonia” név olaszul „cotogna”, franciául „coing” lett. Chaucer a „coines” -ról írt, amely szó később „birsalmává” vált. A britek szeretik merész ízét a tortákban és a pitékben.

Földrajz / történelem


Úgy vélik, hogy Iránban őshonos, botanikai neve, a Cydonia oblonga, Kréta egyik területéről származik. A birsalma termesztése elterjedt Délkelet-Európában és a Levantán még az alma gyökérzetének gyökerezése előtt. Kr. E. 1000 körül a kutatók szerint Palesztina ismerte a birsalmát, és a Salamon Dalában említett „almák” valószínűleg birsalmák voltak. A kicsi, sodrott birsalmafa többféle formájú, különböző méretű, színű és formájú gyümölcsöt hoz.

Kiemelt éttermek


Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
Cövek bár Coronado CA 619-522-6890
Coasterra San Diego Kalifornia 619-814-1300

Receptötletek


A birsalmát tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
The Tart Tart Birsalma gyömbér szorbet
Mindig rendelje a desszertet Gödrös birsalma puding torta
Főzz szinte mindent Birsalma és áfonya omladozik
Mindig rendelje a desszertet Házi birsalma
Receptjeim Birsalma-citromlekvár
Étel üvegekbe Birsalmaszeletek fűszerezett Chai szirupban
Szardínia dicséretében Paula Wolfert lassan sült birsalma
Sivatagi cukorka Buggyantott birsalmák
A Bojon ínyenc Almás birsalma torta gluténmentes hajdina kéreggel
Csokoládé és cukkini Vanília buggyantott birsalma
Mutasd meg a többi 9 ...
Szamár és a sárgarépa Cukor birsalma kockák / birsalma cukorkák
Zsiráfok tudnak sütni Tizenöt Madeleines
Nem Só nélkül Tizenöt pálinka
Konyha Konfidence Alma és birsalmaszóró
Bűnös konyha Tizenöt ropogós
Globális asztali kaland Mézes és pisztáciás birsalma
Ételbarát utazása Fűszeres birsalma fagylalt
Autóstoppal a mennybe Birsalma-narancs-kardamom márvány
Cook Me Greek Friss birsalma és Filo mini piték

Nemrégiben megosztva


Az emberek megosztották a birsalmát a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .

A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.

Oszd meg az 57793 képet Egyetemi kerületi gazdák piaca Mair Organic Farm Taki
Wapato, WA KözelSeattle, Washington, Egyesült Államok
Körülbelül 81 napja, 20.12.19
Megosztói megjegyzések: Népszerű tortákban, pitékben és ha szerencsés lekvárod van :)

Oszd meg az 57425 képet Kalivis SA
Athén központi piaca L-27 KözelAthén, Attiki, Görögország
Körülbelül 120 napja, 20.11.10
Megosztói megjegyzések: Birsalma 🇬🇷

Oszd meg az 57303 képet Santa Monica Farmers Market Terry Ranch közelébenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 137 napja, 20.10.20

Oszd meg az 57058 képet Kalivis SA
Athén központi piaca L-27 KözelAthén, Attiki, Görögország
Körülbelül 167 napja, 20.09.24
Megosztói megjegyzések: Birsalma

Oszd meg az 56958-as képet Santa Monica Farmers Market Terry Ranch közelébenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 175 napja, 20/09/20

Oszd meg az 56067 képet Woodman Élelmiszerpiaca Woodmans Market
2855 Woodman Dr. Altoona WI 54720
1-715-598-7255
https://www.woodmans-food.com KözelTiszta víz, Wisconsin, Egyesült Államok
Körülbelül 252 napja, 20.01.01
Megosztói megjegyzések: Nagyon virágos

Oszd meg a 55062-es képet Kalivis SA
Athén központi piaca L-27 KözelAthén, Attiki, Görögország
Körülbelül 377 napja, 20.02.27
Megosztói megjegyzések: Birsalma

Oszd meg az 54554 képet Kalivis SA
Athén központi piaca L-27 KözelAthén, Attiki, Görögország
Körülbelül 400 napja, 20/04/20
Megosztói megjegyzések: Birsalma Görögországból 🇬🇷

Oszd meg a 54418 képet Arany Farms Market Golden Farm Market
1010 N Glendale Ave Glendale, CA 91206
818-937-9739 KözelGlendale, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 403 napja, 20.01.01

Oszd meg az 54210 képet Super Irvine Super Irvine
14120 Culver Drive Irvine CA 92604
949-552-8844
https://www.persiapage.com KözelTustin, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 409 napja, 20/26/20

Oszd meg a Pic 54022 képet Athén központi piaca, Görögország 🇬🇷 A természet friss
Athén központi piaca Y-12-13-14
210-483-1874

https://www.naturesfresh.gr KözelAthén, Attiki, Görögország
Körülbelül 412 napja, 20/21/20
Megosztói megjegyzések: Birsalma 🇬🇷

Oszd meg az 53726 képet Lalas SA
Athén központi piaca M-20 KözelAthén, Attiki, Görögország
Körülbelül 419 napja, 20.1.16
Megosztói megjegyzések: Birsalma 🇬🇷

Oszd meg a 52910 képet Исиналиева 27 Hétvégi ételvásár Kazakhfilm
mikrorajon Kazakhfilm Attiki, Görögország
Körülbelül 472 napja, 19.11.23
Megosztói megjegyzések: Azerbajdzsáni birsalma az almati piacon

Oszd meg a 52891 képet Noordermarkt Noordermarkt Amszterdam közelébenAmszterdam, Észak-Hollandia, Hollandia
Körülbelül 473 napja, 19.11.23
Megosztói megjegyzések: Noordermarkt szombat reggel, Amsterdam Holland

Oszd meg a 52825 képet Rob - Az ínyencek piaca Rob ínyenc piac
Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Brüsszel - Belgium
027712060
https://www.rob-brussels.be KözelBrüsszel, Brüsszel, Belgium
Körülbelül 477 napja, 19.11.19
Megosztói megjegyzések: Birsalma a Rob Gourmet-nél!

Oszd meg a 52669 képet Borough Market Répa terjesztése Borough Market
0-207-357-8356

http://www.turnipsboroughmarket.co.uk KözelLondon, Anglia, Egyesült Királyság
Körülbelül 487 napja, 19/09/09
Megosztói megjegyzések: Friss szezonban birs a fehérrépában ..

Oszd meg a 52637-es képet Lalas S.A
Athén központi piaca M 18-20
002104826243
KözelAthén, Attiki, Görögország
Körülbelül 489 napja, 19/07/19
Megosztói megjegyzések: Birsalma Görögországból 🇬🇷

Oszd meg a 52359-es képet Kalivis SA
Athén központi piaca L-27 KözelAthén, Attiki, Görögország
Körülbelül 512 napja, 19.10.15
Megosztói megjegyzések: Birsalma Szezonban 🇬🇷

Oszd meg a 52257-es képet Queen Anne Farmers Market Skinny Kitty Farms
20482 Skagit City Rd Mount Vernon WA 98273
https://www.skinnykittyfarms.com KözelSeattle, Washington, Egyesült Államok
Körülbelül 516 napja, 19.10.10
Megosztó megjegyzései: Ma választottam, bárki birsalma?

Oszd meg a 52239-es képet Santa Monica Farmers Market Alex Weiser
511 Hill st. # 205 Santa Monica Ca 90405
1-310-930-0903
KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 518 napja, 19/09/09
Megosztó megjegyzései: A Weiser családi gazdaságok elhozzák a birsalma játékot!

Oszd meg a 52209 képet Kalivis SA
Athén központi piaca L-27 KözelAthén, Attiki, Görögország
Körülbelül 519 napja, 19/08/08
Megosztói megjegyzések: Birsalma season Az első évad

Oszd meg az 51943-as képet Kalivis SA
Athén központi piaca L-27 KözelAthén, Attiki, Görögország
Körülbelül 538 napja, 19/09/19
Megosztó megjegyzései: Quinces - Az idény Görögországban kezdődik 🇬🇷

Oszd meg az 51651 képet Sasoun termel KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 558 napja, 19/08/30

Oszd meg a 48469 képet Egészséges választási piac Egészséges választási piac - Culver Dr.
18040 Culver Drive Irvine CA 92612
949-551-4111 KözelIrvine-Mesa, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 627 napja, 19.06.21

Oszd meg a 47679 képet Ralphs KözelEncinitas, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 663 napja, 19.05.16

Oszd meg a 47102 képet Teljes élelmiszerek piaca KözelTengertől, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 696 nappal ezelőtt, 19.04.14
Megosztói megjegyzések: Friss birs!

Oszd meg a 46392 képet Különleges termék Különleges termék
1929 Hancock St. San Diego Ca. 92110
619-295-3172

www.specisltyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 729 napja, 19.03.12
Megosztói megjegyzések: friss

Népszerű Bejegyzések