Leírás / Íz
A görög füge általában kicsi, a fajtától függően változó méretű, és kerek, hagymás alapja van, amely a szár végén keskeny nyakig keskenyedik. A sima, feszes bőr színe a kék-lilától, szinte feketének tűnik, a vörös-zöld, vörös-sárga árnyalatoktól a halvány csíkokkal díszített zöld színig. A vékony héj alatt a hús színe fehér, rózsaszín, piros és sárga között változik, rágós, ragadós állaga sok kicsi, ehető ropogós maggal rendelkezik. Az éréssel a bőr megrepedhet a füge szeménél vagy tövénél, és egy kis nyílást képez a húsban. A görög füge lágy és ropogós állagú, általában édes, mézes ízű.
Évszakok / Elérhetőség
A görög füge nyár közepétől késő őszig kapható.
Aktuális tények
A botanikusan a Ficus carica besorolású görög füge széles körben elterjedt, örökzöld fákon nő, amelyek a Moraceae vagy eperfa családjába tartoznak. Az ókortól kezdve a füge termesztése és szelektív tenyésztése Görögország az egyik legnagyobb füge termelő a világon, és a friss gyümölcsfogyasztáshoz, valamint a kereskedelmi feldolgozáshoz termeli a kicsi gyümölcsöket. Úgy gondolják, hogy a termelés körülbelül felét belföldön értékesítik, míg a másik felét szárított füge, lekvár és paszta formájában exportálják Németországba és az Egyesült Államokba. A görög füge címkén számos különféle fügefajtát találunk, beleértve a fekete, a királyi és a vörös fügét is. Sok ilyen típus Görögország egész sajátos termőterületén található. Noha a görög füge színében, méretében és ízében különbözik, az egész országban jól ismertek és tiszteletben tartják őket, és általában a szőlő-, olíva- és mandulaültetvények határai mentén, a városi parkokban, az otthoni kertekben, az udvarban és a környéken nőnek. ingatlan sorok.
Tápérték
A görög füge kiváló káliumforrás, amely segíthet csökkenteni a magas vérnyomást, magas rosttartalmú, serkenti az emésztést, és erősen lúgos táplálék, amely segít egyensúlyba hozni a szervezet pH-értékét. A füge kalciumot, vasat, magnéziumot, A- és B1-vitamint, mangánt, foszfort tartalmaz, és jó antioxidáns-forrás az immunrendszer erősítésére.
Alkalmazások
A görög füge a legalkalmasabb nyers alkalmazásokhoz, mivel rágós, ropogós állaga és édes íze a kézből frissen fogyasztva jelenik meg. A héja és a húsa egyaránt ehető, a füge félbevágható és salátákba dobható, fűszerekkel vagy dióval megtömve, mézzel borítva, gabonafélékre, joghurtra, zabpehelyre, fagylaltra és tortára szeletelve, sütéskor ízesítésre használható. vagy csokoládéba mártva édes desszertként szolgálják fel. A görög füge lekvárokká és konzervekké is főzhető, tésztába keverhető vagy hosszabb használatra szárítható. Görögországban a fügét gyakran használják a sykomaithában, amely egy füstlevélbe burkolt és megsütött édeskömény, füge és dió lapított torta. A fügát a syka gemista-ban is használják, amely szerecsendióval, fahéjjal, szegfűszeggel és dióval töltött füge, amelyet általában puding vagy fagylalt felett szolgálnak fel. A görög füge jól illeszkedik olyan sajtokhoz, mint a fromage blanc, a kék, a ricotta és a mascarpone, a pácolt húsok, mint például a szalámi és a prosciutto, a gyümölcsök, mint az őszibarack és a körte, a sült saláta kitûnõ, az étcsokoládé és a dió, mint a pisztácia, fenyõmag, dió és mandula. A friss füge 2-3 napig eltart, ha műanyag zacskóban tárolja a hűtőszekrényben. Szárítva a füge 6-12 hónapig tart, ha hűvös, száraz és sötét helyen, légmentesen lezárt edényben tárolja.
Etnikai / kulturális információ
Az ókori görögök úgy gondolták, hogy a füge a jólétet és a békét szimbolizálja, és különösen nagyra értékelte őket az Attika néven ismert régióban, amely Görögország keleti félszigetén található. Attika uralkodója, Solon is elismerte a füge értékét, sőt törvényellenesnek ítélte a füge exportálását Görögországon kívül azért, hogy az édes gyümölcsöket a helyi lakosság számára fenntartsa. Az újkori manapság Attika régiója még mindig híres füge termesztéséről, Markopoulo Mesogaias pedig a régióban található város, amely legfrissebb friss fügeiről. Markopoulo-ban egyes királyi fügefajták oltalom alatt álló földrajzi jelzést vagy OFJ-t kapott 1996-ban az Európai Unió részéről, amely jelet akkor adnak, amikor a füge minősége az éghajlattól vagy az egyedi termesztési régióknak tulajdonított egyedi termesztési gyakorlatoktól függ. Az OFJ-címkék a minőség és a fogyasztó biztonságának jelévé váltak, hogy az árucikk íze nem sérül.
Földrajz / történelem
Úgy gondolják, hogy a füge ázsiai kiskorú őshonos, és Kr. E. Mivel a füge termesztése megkezdődött Görögországban, a szelektív tenyésztés évek óta számos különféle fajtát fejlesztettek ki, és gyorsan elterjedtek az egész országban. Ma a görög fügét széles körben termesztik Görögországban, jelentős területekkel, köztük Evia, Markopoulo és Kalamata, és a fügét frissen találják a helyi piacokon, és az élelmiszerboltokon és az online kiskereskedőkön keresztül értékesítik.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a görög fügeit a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Kalivis SA Athén központi piaca L-27 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 202 napja, 20/20/20 Megosztói megjegyzések: s  Kalivis SA Athén központi piaca L-27 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 204 napja, 20.8.18 Megosztói megjegyzések: Füge fekete 🇬🇷  Kalivis SA Athén központi piaca L-27 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 204 napja, 20/08/20 Megosztói megjegyzések: A füge zöld 🧩  Lalas S.A Athén központi piaca M 18-20 002104826243 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 526 napja, 19.01.01 Megosztói megjegyzések: Füge görög  Athén Görögország központi piaca 🇬🇷 Nature fresh SA Athén központi piaca, Görögország Y-14 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 531 napja, 19.09.26 Megosztó megjegyzései: görög fig  Lalas S.A Athén központi piaca M 18-20 002104826243 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 538 napja, 19.09.19 Megosztói megjegyzések: Piros füge a szezonban 🇬🇷  Lalas S.A Athén központi piaca M 18-20 002104826243 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 540 napja, 19.09.17 Megosztói megjegyzések: A vörös füge - görög termelés 🇬🇷  Archontiko Miaouli Hydra-sziget Attika, Görögország Körülbelül 547 napja, 19/09/10 Megosztói megjegyzések: görög füge a fában  4 évszak Bio - bioélelmiszerek piaca 4SeasonsBio Nikis 30 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 550 napja, 19/07/19 Megosztói megjegyzések: görög füge  Athén Görögország központi piaca 🇬🇷 Csillag friss IKE Athén központi piaca L13 00302104814843 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 554 napja, 19/03/19 Megosztói megjegyzések: görög füge! |
