| Pudwill Farms | Honlap |
Leírás / Íz
A lila málna nagyobb bogyó, mint a gyakoribb vörös fajta. A lila málna tipikus kúpos málna alakú és hasonló málna ízű, de a magasabb cukortartalom miatt édesebb, mint a vörös fajta. A fitonutriens antocianinok a lila málnának intenzív szilva színt adnak, amely elszínezheti az ajkakat és a szájat, és nem halványul el főzve vagy feldolgozva.
Évszakok / Elérhetőség
A lila málna nyár közepétől későig kapható.
Aktuális tények
A lila málna hibrid bogyó, amelyet vörös és fekete málna keresztezésével fejlesztettek ki, a botanikai nevek Rubus Idaeobatus és Rubus occidentalis. Ezek az ametiszt színű bogyók a Cornell Egyetem engedélyezett fajtái. A lila málnának két domináns fajtája van: a Brandywine és nővére, Royalty. A lila málna a vörös változat után érik, és a bogyós szezon végén szín- és ízkülönbséget kínál.
Alkalmazások
A lila málna színes kiegészítést kínál a gyümölcssalátákhoz, tortákhoz és süteményekhez. A lila fajta magasabb cukortartalma tökéletes a lekvárokhoz és a zselékhez, és a bogyók a tartósítási folyamat révén megőrzik intenzív színüket. Készítsen pürét a felső sajttortához, vagy díszítse a desszertlemezeket, vagy használja a lila málnát a fagylalt vagy a sorbett ízesítésére.
Földrajz / történelem
A lila málnát a genfi kísérleti állomás fejlesztette ki és adta ki 1982-ben a New York-i Genfben. A Royalty és Brandywine fajtákat a Cornell Egyetem engedélyezte. A lila málna csaknem 25% -kal termeli a vörös fajtát. Lila málna észlelhető az Egyesült Államok körüli mezőgazdasági termelők piacain, azonban a gyümölcs gyakran túl puha a szállításhoz.
Receptötletek
Receptek, amelyek lila málnát tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Hidegkerti meleg konyha | Lila málna és lila bazsalikom jégpop |
