| Beylik családi gazdaságok | Honlap |
Leírás / Íz
A Poblano chile az egyik legösszetettebb ízű enyhe és közepes hőhatású chile. A paprika enyhe vagy forró chile, Scoville-skálával 1000-2000 hőegységgel. Csúcsérettségüknél hosszúkás, szív alakú, ívelt és torzított hüvelyük fényes, mélyzöld és vastag. Chile tartalmaz egy pamut textúrájú membránt, apró fehér magokkal megrakva. Vágáskor a chilei aromák ízléseinek előzetesét mutatják: fűszeres, földes, gazdag és fényes. A chile főzése több ízprofilt hoz létre, mélységet és aláfestést kínálva, füstös és sós. A Poblanos elöregedett és szárított formái jelentősen melegebbé válnak, és mélyebb ízűek.
Évszakok / Elérhetőség
A Poblano paprika egész évben kapható.
Aktuális tények
A poblanók a Capsicum annuum fajhoz tartoznak, és a bors növény gyümölcse, amelyet hüvelyként is ismerünk. Zöld Pasilla chile paprikaként is ismert, friss piaci chileként termesztik, konzerven és szárítva.
