Leírás / Íz
A vörös Romano chilei paprika hosszúkás hüvely, átlagosan 20-25 centiméter hosszú, és kúpos alakú, a nem szár végénél elvékonyodik. A paprikáknak több ráncuk és ráncuk is lehet, így a hüvely csavarodott, kissé hullámos megjelenést kölcsönöz. A bőr fényes, sima és feszes, éréskor zöldtől vörösig érik. A félvékony héj alatt a hús vastag, halványpiros és ropogós, és sok kicsi, lapos és kerek, krémszínű maggal teli központi üreget foglal magában. A vörös Romano chilei paprika aromás, édes, gyümölcsös és testes ízű.
Évszakok / Elérhetőség
A vörös Romano chilei paprika nyár közepétől őszig kapható.
Aktuális tények
A Capsicum annuum botanikailag besorolt vörös római chile paprika egy hosszúkás, édes fajta, amely a Solanaceae vagy a éjjeli héja családjába tartozik. A Földközi-tenger egész területén található vörös-római chile-paprikát Ramiro-paprikának és édes hegyes paprikának is nevezik, és a fajtát széles körben használják friss és főtt alkalmazásokban is, különösen pörköléshez és töltelékhez. A vörös Romano chile paprikát édes íze miatt nagyon kedvelik, és gyakran használják a paprika ízesebb helyettesítőjeként.
Tápérték
A vörös római chile paprika kiváló C-vitamin forrás, amely antioxidáns, amely fellendítheti az immunrendszert és megvédi a külső környezeti agresszorokat. A paprika tartalmaz továbbá A-, B6- és E-vitamint, némi rostot és folátot az általános egészség és jólét elősegítése érdekében.
Alkalmazások
A vörös Romano chile paprika a legalkalmasabb mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz, például pörköléshez, grillezéshez, pirításhoz és sütéshez. A paprikát felszeletelhetjük és zöld salátákba dobhatjuk, salsákra apríthatjuk, bruschettára felkockázhatjuk, szendvicsekre szeletelhetjük, vagy szószokba keverhetjük. A paprikát népszerű módon pörkölik, és önálló köretként szolgálják fel, vagy levesbe, pörköltbe, chilisbe, tésztába, ratatouille-be és rakott formába dobják. A pörkölés mellett a vörös-római chile paprika a Földközi-tenger egész területén ismeretes töltelékként, és húsokkal, sajtokkal és töltelékekkel van ellátva egy könnyű, de teli étkezéshez. Süthető és ropogós köretként is szolgálhat a főtt húsokhoz, más fajtákkal megdinsztelve borssalátát készíthet, vagy omlettbe főzve. A vörös Romano chilei paprika jól illeszkedik fenyőmaggal, rizzsel, kuszkusszal, csicseriborsóval, lilahagymával, zellerrel, retekkel, uborkával, sajtokkal, például ricotta, feta és mascarpone, balzsamecettel, paradicsommal, sült saláta kitûnõvel és avokádóval. A friss paprika akár egy hétig is eltart, ha egészben tárolva, és nem mosogatva egy műanyag zacskóban a hűtőszekrényben.
Etnikai / kulturális információ
A vörös római chile paprikát híresen használják Jeruzsálemben bemutatott töltött paprika receptben, Yotam Ottolenghi és Sami Tamimi neves szakácsok szakácskönyvében. 120 recept tartalmaz Jeruzsálem egyedülálló konyháját, Ottolenghi és Tamimi a város kultúrák közötti perspektíváját tárja fel a történelem, a fotózás és a receptek révén. A szakácskönyvben a töltött paprika receptje Ottolenghi édesanyjáról, Ruthról kapta a nevét, és olyan étel, amelyre szívesen emlékszik gyermekkorából. A recept tartalmaz gyógynövényekkel, például petrezselyemmel, mentával, töltelékkel és kardamommal töltött borsot, egy baharati fűszerkeveréket, hagymát, basmati rizst és bárányt, és sült, hogy sós, töltelékkel gazdagodjon.
Földrajz / történelem
A vörös római chile paprika a mediterrán térségben, különösen Olaszországban és Spanyolországban őshonos, és évszázadok óta termesztik meleg, mérsékelt éghajlaton. A fajtát az Újvilágból a 15. és 16. században bevezetett eredeti paprikafajták szelektív tenyésztésével hozták létre. Ma a vörös római chile paprika még mindig széles körben népszerű a Földközi-tengeren, és megtalálható éttermekben, helyi piacokon és házikertekben Olaszországban és Spanyolországban. A Földközi-tengeren kívül a paprikát az Egyesült Királyságban kiválasztott kiskereskedők, világszerte házikerti vetőmag-katalógusok, valamint esetenként az Egyesült Államokban található speciális élelmiszerboltok is megtalálják.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Red Romano Chile Peppers-t. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Red Romano Chile Peppers-t a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
padlizsánzöld belül biztonságos enni
Borough Market KözelLondon, Anglia, Egyesült Királyság Körülbelül 488 napja, 19/08/08 Megosztói megjegyzések: Red Romano peppers @ borough-market Teljes élelmiszerek piaca Teljes élelmiszerek piaca 0-207-406-3100 KözelFelső Woburn PlaceEuston Road (Stop L), Egyesült Királyság Körülbelül 684 napja, 19.4.26 Megosztói megjegyzések: Ramiro paprika! Borough Market Chegworth Vally istálló a közelbenLondon, Anglia, Egyesült Királyság Körülbelül 687 napja, 19.4.23 Megosztói megjegyzések: Friss Spanyolországból Romero paprika! |