Mirza Melon

Mirza Melon





Termelő
Isabells mézfarm

Leírás / Íz


A Mirza dinnye kivételesen nagy, súlya akár 25 font és legfeljebb 60 centiméter hosszú. Hosszúkás alakúak, sima héjuk krémsárga színű, halvány vízszintes csíkokkal és durva bézs hálóval. Húsa krémes elefántcsontszínű, ovális magüreggel. Érett állapotban húsa intenzíven édes, zamatos és lédús, virágaromájú, mézes és fűszeres.

Évszakok / Elérhetőség


A Mirza dinnye a nyári hónapokban kapható.

Aktuális tények


A Mirza egyfajta édes dinnye, amelyről úgy vélik, hogy az agrestis alfaj korai keserű dinnyéjének leszármazottja. Botanikailag a Cucumis melo besorolású, ősi, Közép-Ázsiában őshonos fajta, amely nemrégiben újjáéledt Kalifornia központi völgyében. A mirza dinnyét és a hozzájuk hasonló egyéb örökös dinnyét nemzeti kincsnek tekintik hazájukban. E régi fajták védelme érdekében Üzbegisztánban ma már a világ egyik legnagyobb dinnye csíra plazma gyűjteménye található, 1330 belépéssel.

Alkalmazások


A mirza dinnyét leggyakrabban nyersen fogyasztják, és más édes dinnyéhez hasonlóan használhatók. Szülőföldjükön Üzbegisztánban bevett gyakorlat, hogy a tökéletlen külső dinnyék túlérettek lesznek a mezőkön. Betakarításuk után a cukortartalom elérte a maximális telítettséget, felszeletelve, majd szárítva és hagyományos üzbég finomságokká fonva.

Etnikai / kulturális információ


A Mirza név gyökerei mind az orosz, mind a perzsa nyelven jelentenek, vagyis „fejedelem” vagy „főnemesség”.

Földrajz / történelem


Valamennyi édes dinnye Közép-Ázsiában, különösen a mai Üzbegisztánban, Türkmenisztánban, Tádzsikisztánban, Afganisztánban, Észak-Iránban és Irak északkeleti részén őshonos. Az iszlám terjedésével és az egyre növekvő kereskedelmi utakkal ezeknek a gyümölcsöknek a magjai szétszóródtak Indiában, Egyiptomban és a Földközi-tengeren át Európába. A többi üzbég dinnyéhez hasonlóan a Mirza kiváló íze és édessége miatt is elismert. A régió országai közül Üzbegisztán rendelkezik a legnagyobb mennyiségű dinnye területével. A kaliforniaihoz hasonlóan hosszú, meleg és száraz nyaruk is optimális a legjobb ízű dinnyék termesztéséhez.



Népszerű Bejegyzések