Hosszú cukornád

Long Sugar Cane





Leírás / Íz


A cukornád csomóképző rizómás, ez az évelő fű vaskos nádszerű szárakat hoz létre. Barna kéregbe burkolva, körülbelül öt méter magasan, feltűnően száraz levélszálak vannak a hosszú cukornád pálca tetején. Édes ízű, fehér hús lédús és rágós.

Évszakok / Elérhetőség


A cukornád egész évben betakarítható a tél csúcsszezonjával.

Alkalmazások


A cukornád hámozást igényel. Élvezze ezt a kézből elfogyasztott vagy vékony csíkokra vágott ízét. Leve szacharózt tartalmaz, finomított fehér cukrot és barnacukrot készít. A melléktermékekből szirup, rum és melasz készül. A nádcukor ízesíti és édesíti, sőt megőrzi az ételeket, mivel gátolja a mikroorganizmusokat. Finomítva és feldolgozva granulált cukorból készül asztali használatra és főzésre.

Etnikai / kulturális információ


Thaiföldön cukornádat adnak a halpörköltekhez, a thaiföldiek pedig imádják inni a hűsítő szárlét, amelyet hengerléssel nyernek ki. Azt mondják, hogy csillapítja az asztma tüneteit, és gyakran köptetőként adják. Ázsiában levő kelésekre és sebekre alkalmazzák, plusz vízhajtóként használják a gyökerekkel együtt. Brazíliában a szármaradványból üzemanyagot készítenek, elsősorban cukorgyárak és autómotorjaik ellátására, bevonatot papírra, etanolra és viaszlakkra.

Földrajz / történelem


Indiából származó cukornád Délkelet-Ázsiában, Hawaii-on, Észak-Amerikában és Dél-Amerikában nő.


Receptötletek


Hosszú cukornádat tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Noob Cook Vízgesztenye és bambusz nádital
Costa Rica Dot Com Cukornád + gyömbéres vodka
Fűszeres perspektíva Ananász cukornád víz
Noob Cook Víz gesztenye ital bambusz náddal
Razzle Dazzle Receptek Cukornád sertés bélszín
RasaMalaysia Vietnami cukornádrák (Chao Tom)
Vándor pálcika A cukornád felaprítása és elkészítése

Népszerű Bejegyzések