| Coleman családi gazdaságok | Honlap |
Leírás / Íz
Az oregano egy cserjeszerű gyógynövény, több elágazású szárral, fajtától függően akár függőlegesen, akár kúszó módon növekszik. Olyan magas lehet, mint három láb magas. A levelek keskenyek és csúcsosak vagy nyíl alakúak, puha, homályos textúrájúak. Párban nőnek, jól helyezkednek el a gyengéd szárak mentén. Ahogy a növény növekszik, az érettebb szárak fásodnak az alján. Nyár végén a szárak tetején levő virágcsúcsokból (lapokból) kis fehér virágok nyílnak. Általában az oregánót közvetlenül a virágok virágzása előtt szüretelik, amikor az íze és aromája a csúcson van. Az oreganonak állítólag „balzsamos” íze van a menta (szorosan rokon gyógynövény), a kakukkfű és a rozmaring kombinációjával. Az íze erős és kissé keserű.
Évszakok / Elérhetőség
Az oregano egész évben kapható.
Aktuális tények
Az oreganót botanikailag az Origanum vulgare kategóriába sorolják, és gyakran „vad majorannának” nevezik. Míg a majoranna szintén az Origanum nemzetségbe tartozik, a kettő különböző faj. A két gyógynövény közötti fő különbségek megtalálhatók az egyes növények illékony (vagy „illó”) olajaiban található vegyületekben. Az oreganót régóta használják kulináris és gyógynövényként Európában és újabban világszerte.
Receptötletek
Receptek, amelyek görög oregánót tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Aglaia asztala | Sült óriás bab fokhagymával és Dell-szel (Gigantes Skordati) | |
| Földanya élő | Lencseleves öböl- és oregánó receptjével |
