| Murray családi gazdaságok | Honlap |
Leírás / Íz
A kenguru alma növény nagy, zöld levelekkel rendelkezik, amelyek mélyen karéjosak, legfeljebb 5 dárdaszerű ujjal. Tavasszal a növény kis, fodros lila virágokkal rendelkezik, amelyek 5 centiméter szélesek és padlizsánvirágokra emlékeztetnek. Amint a virágok lehullanak, apró, fényes, tojás alakú gyümölcsök fejlődnek. A kenguru alma gyümölcse élénkzöld színnel kezdődik és sárga-narancssárgává (S. laciniatum fajok) vagy halvány narancssárgától pirosig érik (S. aviculare). Éréskor a bogyók megpuhulnak, gyakran hasadnak. A Kangaroo Apple belseje kissé hasonlít egy meggyparadicsomra, és 200-600 apró lapos magot tartalmaz. A pép lédús és édes, dinnye ízű. Az éretlen kenguru alma keserű és mérgező.
Évszakok / Elérhetőség
A Kenguru Apple egész évben elérhető, csúcsszezonnal a nyár végén és az ősz elején.
Aktuális tények
A kenguru alma két szinte egyforma faj közönséges neve, és mind a növény, mind a gyümölcs neve. A Solanum laciniatum és külseje, a Solanum aviculare az éjjeli árnyék családjába tartozik, és rokon paradicsommal, padlizsánnal és dohányzattal. Ez. A kenguru almát Ausztráliában és Új-Zélandon őslakos népek évezredek óta használják gyógyszerként és ételként. Poroporo és Nagy kenguru alma néven is ismert. A közönséges név a mélyen karéjos levelek kenguru lábnyomszerű alakjából származik. A kenguru alma gyümölcsének fogyasztása előtt érettnek kell lennie.
Tápérték
A kenguru alma gyümölcs jó C-vitamin és béta-karotin forrás. A kicsi bogyók tartalmaznak fitokémiai anyagokat, úgynevezett fenolokat, amelyek hasznos antioxidánsok, amelyek bizonyítottan védenek a szívbetegség, agyvérzés és a rák ellen. A gyümölcsök fontos alkaloidokat és egyfajta szteroidot is tartalmaznak, amelyek segítik a testet a kortizon termelésében. A kicsi, tojás alakú gyümölcsök triptofánt is tartalmaznak, amely segít megőrizni a bőr és a haj egészségét.
Alkalmazások
A kenguru alma gyümölcsét frissen, nyersen vagy főzve fogyasztják. Hozzáadhatók pékárukhoz vagy felhasználhatók lekvárok vagy zselék készítéséhez. Sült kenguru almagyümölcs húsok vagy baromfi mellé, vagy használható chutney készítéséhez. A kenguru alma gyümölcse dehidratálható vagy szárítható a tartósítás érdekében. A kenguru alma gyümölcsei érésük után gyorsan romlandóak, és hűtött állapotban pár napig eltartanak.
Etnikai / kulturális információ
A kenguru almát az őslakos őslakosok évszázadok óta használták természetes gyulladáscsökkentőként és antioxidánsként. Különböző őslakos nyelveken, például Gunditjmara, a kenguru almát Bullibullinak, Mookitchnak és Majakicsnak hívják. A tíz legmagasabb „bokor étel” vagy „bokor étel” között tartják számon, amelyet az őslakosok gyógyszer- és anyagforrásként egyaránt használtak. A gyümölcsben jelen lévő különféle vegyületek, mint a szteroidok és alkaloidok, az 1960-as és 70-es években vonzották a kereskedelmi iparágakat. Az olyan országok, mint az egykori Szovjetunió, Európa és Kína, a Kangaroo Apple-t termesztették a gyógyszerek és a szépség különböző termékeinek felhasználására.
Földrajz / történelem
A kenguru alma Ausztrália délkeleti részén és Új-Zélandon honos. A két különféle faj, amelyek a Kangaroo Apple elnevezéssel járnak, hasonló őshonos elterjedésűek, és mindkettőt az alkaloidipar számára termesztették. A Solanum laciniatumról Kew botanikus és kertész írta először az angol királynak, William Aitonnak 1789-ben. Gyakrabban szárazabb területeken található meg. A Solanum aviculare-t 1786-ban Georg Forster azonosította. A német felfedező és tudós Ausztrália délkeleti részén egy megállóhelyen találta meg a növényt, miközben a híres Cook kapitányt elkísérte az egész világon végzett szakasz expedícióján. Ez utóbbi faj a csillapítóbb környezeteket kedveli. Csak az 1950-es években határozták meg, hogy a két növény két különálló faj, és az egyik nagyon jól lehet a másik hibridje. A kenguru alma növények vadon nőnek Ausztrália délkeleti részén, Új-Zélandon, Tasmániában és Új-Guinea egyes részein. A növény Kína és Oroszország korlátozott területein található meg. A magokat madarak terjesztik, és egyes területeken a növény invazív fajnak számít. A kenguru almát általában házikertészek vagy speciális növények rajongói termesztik, és nem gyakori a natív tartományán kívül.
