| Suntreat Packing & Shipping Co. |
Leírás / Íz
A Sumo Citrus® nagy méretű, kissé nagyobb, mint a köldök narancssárga, ovális vagy körte alakú, a szár végén kifejezett kiemelkedés, felső csomóként ismert. A vastag héja halvány narancssárga, textúrája félig sima és durván kavicsos lehet, számos kiemelkedő, illatos illóolajokat tartalmazó olajmiriggyel. A héja lazán kapcsolódik a húshoz, könnyen hámozható természetet hozva létre, és a felszíne alatt a szivacsos, fehér hüvely nagyon vékony, ehető és szinte nem is létezik. A hús narancssárga, lédús, mag nélküli és vékony hártyákkal 10-11 szegmensre oszlik. A Sumo Citrus® aromás, könnyen tagolható és édes, alacsony savtartalma miatt enyhe, savanykás ízű.
Évszakok / Elérhetőség
A Sumo Citrus® korlátozott idényben kapható késő téltől tavaszig.
Aktuális tények
A botanikusan a Citrus reticulata ‘Shiranui’ kategóriába sorolt Sumo Citrus® a japán mandarin nagy változata, amely a Rutaceae vagy citrusfélék családjába tartozik. Japánban a gyümölcs Dekopon néven van bejegyezve, az Egyesült Államokban a Sumo Citrus® a kereskedelmi név. A Sumo Citrus® egy szándékos keresztezés a kiyomi tangor, amely egy narancs és egy mandarin hibridje, valamint egy ponkan, egy magos citrusfélék között Indiából. Egy új hibrid kifejlesztése a japán citrusipar diverzifikálásának fokozott nyomására adott válaszként a Sumo Citrus® munkaigényes fajta, amelyet kézzel kell betakarítani és csomagolni, mivel a gyümölcs héja könnyen zúzódik. Noha a citrusfélék nagyobb figyelmet és gondosságot igényelnek, a fajta segítette az exportpiac megnyitását a japán citrusfélék számára. A Sumo Citrus®-t nagyra értékelik kiegyensúlyozott íze és nagy mérete miatt, frissen fogyasztva, gyümölcslevenként fogyasztva, vagy sokféle kulináris alkalmazásra törekedve.
Tápérték
A Sumo Citrus® jó C-vitamin, folát, élelmi rost és kálium forrása.
Alkalmazások
A Sumo Citrus® a legalkalmasabb a nyers készítményekhez, és sütemények, például torták, sütemények, sütik és krémkrém ízesítésére is használható. A gyümölcsök könnyen felbonthatók és zöld salátákba, gyümölcstálakba, turmixokba dobhatók, csokoládéba mártogathatók, önálló snackként fogyaszthatók vagy főtt húsok köré díszíthetők. A Sumo Citrus®-t a legjobban a legfelsõbbként szolgálják, amely egy olyan szakasz, amelynek vékony membránját az egyes szakaszok lefedik. A gyümölcslé és a héj szintén felhasználható fudge, sajttorta és sütik ízesítésére, vagy agua fresca és friss gyümölcslevek ízesítésére. A Sumo Citrus® jól passzol kókuszdióval, uborkával, almával, ananásszal, banánnal, sárgadinnyével, mangóval, húsokkal, például baromfival, steakkel, pancettával, sertéshússal, tenger gyümölcseivel, fenyőmaggal, pisztáciával, kesudióval, tökmaggal, enyhe sajttal, chilivel, avokádóval , spárga, zöldbab, kukorica, lime, bazsalikom, mogyoróhagyma és rizottó. A gyümölcs akár négy napig is szobahőmérsékleten, hűtőszekrényben tárolva 2-4 hétig tart.
Etnikai / kulturális információ
A Sumo Citrus® nevét mérete, felső csomója és japán öröksége miatt kapta. Az amerikai piacok vonzása érdekében a művelők megállapították, hogy a gyümölcs egyedi neve tiszteleg Japán egyik legkedveltebb sportja előtt, és elismeri a fajtát az elérhető legnagyobb mandarinfajták egyikeként. Ez is megfelelő, mivel a jellegzetes dudor vagy felső csomó hasonlít a Sumo birkózók által viselt hagyományos frizurára. A Sumo Citrus®-t, vagy Japánban Dekopon néven gyakran ajándékozzák a barátok között, és a japán Hi-Chew cukorkák különleges ízévé vált. Japánban még egy „Dekopon nap” volt 2006. március 1-jén a fajta első szállításának évfordulójára emlékezve.
Földrajz / történelem
A Sumo Citrus®-ot először Dekopon néven fejlesztették ki Japánban 1972-ben, és a Nagasaki prefektúra kormányzati gyümölcskutató állomásán végzett harminc éves szelektív tenyésztés eredménye. A Dekopon először 1979-ben került kereskedelmi forgalomba Japánban, és bejegyzett védjegy, szigorú brix- vagy cukortartalommal és savtartalommal. A Budwoodot a 2000-es évek elején Japánból Kaliforniába importálták, ahol a termelők titokban kezdték termeszteni a citrusféléket. Csak 2011-ben, amikor a kaliforniai gazdálkodók sikeresen termesztették a növényeket, vezették be a citrusokat Sumo Citrus® védjeggyel. Dekopon fákat exportáltak Koreába és Brazíliába is, ahol a japán származású gazdák az 1980-as évek óta sikeresen termesztették a citrusféléket. Ma a Sumo Citrus® az élelmiszerboltokban és a mezőgazdasági termelők piacán kapható az Egyesült Államokban, Ázsiában, különösen Japánban és Koreában, Ausztráliában és Brazíliában.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a SUMO CITRUS®-t. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a SUMO CITRUS® programot a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Különleges termék Különleges termékek 1929 Hancock utca, San Diego, Kalifornia. 92110 https: //info@specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 13 napja, 21.2.25 Megosztói megjegyzések: Sumo citrus  Különleges termék SpecialityProduce 1929 Hancock utca, San Diego, CA 92110 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 19 napja, 21.02.19 Megosztói megjegyzések: Sumo citrus  Különleges termék SpecialityProduce 1929 Hancock utca, San Diego, CA 92110 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 27 napja, 21.11.11 Megosztói megjegyzések: Sumo citrus  Különleges termék SpecialityProduce 1929 Hancock utca, San Diego, CA 92110 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 33 napja, 21/05/21 Megosztói megjegyzések: Sumo citrus  Különleges termék SpecialityProduce 1929 Hancock utca, San Diego, CA 92110 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 38 napja, 21/31/21 Sharer megjegyzései: Itt az ideje, hogy ismét ne hagyja ki az alkalmat, hogy kipróbálja a finom szumó citrusokat  Ballard Market Ballard Market 1400 NW 56. St Seattle WA 98107 206-783-7922 KözelSeattle, Washington, Egyesült Államok Körülbelül 318 napja, 20.04.26 Sharer megjegyzései: Ez egy citrus kedves sok fanatikus között :)  PCC közösségi piacok PCC természetes piacok - Fremont 600 É 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com KözelSeattle, Washington, Egyesült Államok Körülbelül 353 napja, 20/3/22 Megosztói megjegyzések: A japán gyökerekkel rendelkező citrus a könnyen hámozható Satsuma legjobbjait ötvözi nagy, édes narancsokkal. Ezek mindenképpen nemzetközi szenzáció!  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 1-619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 370 napja, 20.05.05 Megosztói megjegyzések: Le a gyümölcs folyosón!  Szerencsés Szerencsés Kalifornia - Reservation Road 270 Reservation Road Marina, CA 93933 831-384-1442 http://www.luckycalifornia.com Közeltengeri, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 378 nappal ezelőtt, 20.02.26 Megosztói megjegyzések: Szezonban.  Andronico Andronico közösségi piaca - Lighthouse Ave 900 Lighthouse Ave Monterey, CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com KözelPacific Grove, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 378 nappal ezelőtt, 20.02.26 Megosztói megjegyzések: Szezonban.  Teljes élelmiszerek piaca Teljes ételek piaca - Soquel Ave 911 Soquel Ave Santa Cruz, CA 95063 831-426-9901 https://www.wholefoodsmarket.com KözelSanta Cruz, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 379 napja, 20.02.25  Új levél közösségi piac Új levél közösségi piac - Aptos Village Way 161 Aptos Village Way Aptos CA 95003 831-685-8500 https://www.newleaf.com KözelCapitola, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 379 napja, 20.02.25 Megosztói megjegyzések: Szezonban.  Nob Hill Foods Nob Hill Foods - Main Street, Watsonville 1912 Main Street Watsonville CS 95076 831-728-9555 https://www.raleys.com KözelSzabadság, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 379 napja, 20.02.25 Megosztói megjegyzések: Szezonban.  Sunnyside Produce Sunnyside Produce 2520 S Main St Soquel, CA 95073 831-476-8904 KözelSoquel, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 379 napja, 20.02.25  Mitsuwa piactér Mitsuwa piac - San Jose 675 Saratoga Ave San Jose, CA 95129 408-255-6699 https://www.mitsuwa.com KözelCampbell, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 380 napja, 20.02.24  Marukai piac Marukai piac - Stevens Creek 19750 Stevens Creek Blvd Cupertino, CA 95014 408-200-4850 https://www.marukai.com KözelCupertino, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 380 napja, 20.02.24 Megosztói megjegyzések: Gyönyörű.  Draeger piaca Draeger piac - 1. utca 342 1. utca Los Altos, CA 94022 650-948-4425 https://www.draegers.com KözelA magasak, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 380 napja, 20.02.24  Teljes élelmiszerek piaca Teljesételek piaca - Kalifornia St. 1765 California Street, San Francisco, CA 94109 415-674-0500 https://www.wholefoodsmarket.com KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 381 napja, 20.02.23  Gus közösségi piaca Gus közösségi piaca 2111 Harrison Street, San Francisco, CA 94110 415-431-9300 https://www.gussmarket.com KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 381 napja, 20.02.23  Draeger piaca Draeger piac - 4. Ave. 222 E 4. Ave San Mateo, CA 94401 650-685-3700 https://www.draegers.com KözelSzent Máté, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 381 napja, 20.02.22 Megosztói megjegyzések: Szezonban.  Mollie Stone piacai Mollie Stone's - Chapin Ave 1477 Chapin Ave Burlingame CA 94010 650-558-9992 https://www.molliestones.com KözelBurlingame, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 382 napja, 20.02.22 Megosztói megjegyzések: Szezonban.  Mollie Stone piacai Mollie Stone's - Bayhill Központ 22 Bayhill bevásárlóközpont, San Bruno, CA 94066 650-873-8075 https://www.molliestones.com KözelSzent Bruno, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 382 napja, 20.02.22 Megosztói megjegyzések: Szezonban.  Kukje szupermarket Kukje piac 2350 Junipero Serra Blvd Daly City, CA 94015 650-992-0333 http://www.kukjesupermarket.com KözelDaly City, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 383 napja, 20.02.21 Megosztó megjegyzései: Most szezonban.  Kis tokiói piactér Kis tokiói piactér 333 S Alameda Street # 100, Los Angeles, CA 90013 213-617-0030 http://www.littletokyomarket.com KözelAz angyalok, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 402 napja, 20.02.02  Nijiya Market Nijiya piac - Japanese Village Plaza 124 Japanese Village Plaza Mall Los Angeles, CA 90012 213-680-3280 http://www.nijiya.com KözelAz angyalok, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 402 napja, 20.02.02  Teljes élelmiszerek piaca Teljes ételek piaca - N Glendale Ave 331 N Glendale Ave Glendale, CA 91206 818-548-3695 https://www.wholefoodsmarket.com KözelGlendale, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 402 napja, 20.01.01  Teljes élelmiszerek piaca Teljes élelmiszerek piaca - E Foothill Blvd 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com KözelArcadia, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 403 napja, 20.01.01  Bristol Farms South Pasadena Bristol Farms South Pasadena 606 Fair Oaks Ave South Pasadena, CA 91030 626-441-5450 https://www.bristolfarms.com KözelDél-Pasadena, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 403 napja, 20.01.01 Megosztói megjegyzések: Az évad erősen halad.  Teljes élelmiszerek piaca Teljes élelmiszerek piaca - Arroyo Pkwy 465 S Arroyo Pkwy Pasadena, CA 91105 626-204-2266 https://www.wholefoodsmarket.com KözelPasadena, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 403 napja, 20.01.01 Sharer megjegyzései: Nagyon szép.  Ralphs Ralphs - Colorado Blvd 320 W Colorado Blvd Pasadena, CA 91105 626-793-4179 https://www.ralphs.com KözelPasadena, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 404 napja, 20/01/20  Bob piaca Bobok piaca 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica, CA 90405 310-452-2493 https://www.bobsmkt.com KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 404 napja, 20/01/20 Megosztói megjegyzések: Sumo szezon.  Gelsoné Gelson piaca 5521 Alton Pkwy Irvine, CA 92618 949-551-6093 https://www.gelsons.com KözelIrvine, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 409 napja, 20/26/20 Megosztói megjegyzések: Szezonban.  Tokyo Central Tokió központja - Imperial Hwy 18171 Imperial Hwy Yorba Linda, CA 92886 714-386-5510 http://www.tokyocentralmarket.com KözelYorba Linda, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 410 napja, 20/25/20  Mitsuwa piactér Mitsuwa piactér - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa, CA 92626 714-557-6699 https://www.mitsuwa.com KözelDéli parti metró, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 411 napja, 2020.01.24  Anyák piaca és konyhája Anyák piaca és konyhája 1890 Newport Blvd. Costa Mesa, CA 92627 949-631-4741 https://www.mothersmarket.com KözelCosta Mesa, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 411 napja, 2020.01.24  Különleges termék Különleges eljárás 1929 Hancock St San Diego, CA 92138 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 412 napja, 20/21/20 Megosztói megjegyzések: A @specialtyproduce szezonban!  AJ's Fine Foods Aj's Fine Foods - Ray út 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com KözelChandler, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 415 napja, 20/20/20  Bashas Bashas - Higley út 1122 N Higley Road Mesa AZ 85205 480-926-5220 https://www.bashas.com KözelGránit zátony Vista, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 416 napja, 20.1.19  Csírák Gazdapiac Kihajtások - Elliot út 931 E Elliot Road Tempe AZ 85284 480-567-7040 https://www.sprouts.com KözelTempe, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 416 napja, 20.1.19  Biztonságos út Safeway - Elliot út 4747 E Elliot Road Phoenix AZ 85044 480-496-0076 https://www.safeway.com KözelTempe, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 416 napja, 20.1.19  Biztonságos út Safeway - Harang út 17049 W Bell Road Surprise AZ 85374 623-518-1059 https://www.safeway.com KözelSun City West, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 417 napja, 20.01.18 Megosztó megjegyzései: Most szezonban.  Albertsons Albertson's - Grand Ave 14551 W Grand Ave meglepetés AZ 85374 623-546-8038 https://www.albertsons.com KözelSun City West, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 417 napja, 20.01.18  Bashas Bashas élelmiszerboltja - Meeker Road 13940 W Meeker Road Sun City West AZ 85375 623-975-6220 https://www.bashas.com KözelSun City West, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 417 napja, 20.01.18 Megosztói megjegyzések: Szezonban.  Bashas Bashas élelmiszerboltja 10631 N 32nd Street Phoenix AZ 85028 602-996-1040 https://www.bashas.com Közelparadicsom völgy, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 417 napja, 20.01.18 Sharer megjegyzései: Most van a szezonban.  Csírák Gazdapiac KözelAustin, Texas, Egyesült Államok Körülbelül 701 napja, 19/09/09 Megosztói megjegyzések: Sumo mindenhol!  Teljes élelmiszerek piaca Teljes élelmiszerek piaca Austin Texas www.wholefoods.com KözelAustin, Texas, Egyesült Államok Körülbelül 701 napja, 19/09/09 Megosztói megjegyzések: Friss Sumo Citrus a Whole Foods-nál  Bristol Farms KözelLa Jolla, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 703 nappal ezelőtt, 19/07/19 Megosztói megjegyzések: Friss Sumo!  Bristol La Jolla gazdaságok KözelLa Jolla, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 705 napja, 19.05.05  Gelson piaca Gelson's Market- La Costa 7660 El Camino Real Carlsbad, CA 92009 760-632-7511 KözelEncinitas, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 719 napja, 19.03.21 Megosztói megjegyzések: Édes, könnyen hámozható és lédús!  Csírák Gazdapiac Közelasztal, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 726 napja, 19.03.15 Megosztói megjegyzések: A SUMO CITRUS® a Sprouts Farmers Market-nél észlelhető. Jungle Jim nemzetközi piaca KözelFairfield, Ohio, Egyesült Államok Körülbelül 726 napja, 19.03.14  Teljes élelmiszerek piaca KözelLa Jolla, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 728 napja, 19.03.13 Megosztói megjegyzések: friss |
