| Fresno Örökzöld Farmok |
Leírás / Íz
Az olasz Long Sweet chile paprika hosszúkás, ívelt, egyenes hüvely, átlagosan 20-25 centiméter hosszú, és kúpos alakú, amely a nem szár végénél elvékonyodik. A hüvelyek hosszúságuk és kiemelkedő gyűrődéseik miatt gyakran csavartnak tűnnek, a bőr pedig sima, fényes és viaszos, éréskor zöldtől, sárgától vörösig érik. A felszín alatt a hús ropogós és vizes, keskeny üreget foglal magában, tele kis fehér hártyákkal és kerek és lapos, krémszínű magokkal. A friss olasz Long Sweet chile paprika enyhe, édes ízű, kevés fűszer nélkül, és főzve összetett, füstös-édes ízt fejleszt ki.
Évszakok / Elérhetőség
Az olasz Long Sweet chile paprika nyáron és ősszel kapható.
Aktuális tények
Az olasz Long Sweet chile paprika, botanikailag a Capsicum annuum kategóriába sorolva, Olaszországból származó enyhe, édes fajta, amely a Solanaceae vagy a éjjeli héja családjába tartozik. Más néven olaszosnak vagy olasz sütőpaprikának nevezik, az olasz Long Sweet chile paprikának édes íze van, ha betakarítják az érés minden szakaszában, beleértve a zöldet, a sárgát vagy a vöröset is. A paprika a Scoville skálán 0-100 SHU tartományba esik, ami kevés vagy egyáltalán nem meleg, és leggyakrabban éretlen, zöld állapotában használják mind nyers, mind főtt konyhai alkalmazásokhoz. Az olasz paprikának sokféle fajtája lehet Long Sweet paprika címkével ellátva, és ezek a paprikák elsősorban a helyi piacokon találhatók meg kis gazdaságok és házikertészek révén.
Tápérték
Az olasz Long Sweet chile paprika kiváló C-vitamin forrás, amely egy antioxidáns, amely elősegítheti a kollagén felépítését a szervezetben és erősítheti az immunrendszert. A paprika tartalmaz némi káliumot, A-vitamint, folátot, mangánt és K-vitamint is.
Alkalmazások
Az olasz Long Sweet chile paprika a legalkalmasabb mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz, például pörköléshez, sütéshez és grillezéshez. Frissen a paprikát szószokba és salsákba keverhetjük, salátákra vághatjuk, kockára vághatjuk bruschettára, vagy rétegezhetjük szendvicsekre. A paprikát szeletelhetjük és levesekbe is keverhetjük, tésztába keverhetjük, pizzára szórhatjuk vagy töltelékkel tölthetjük és megpiríthatjuk. Olaszországban az olasz Long Sweet chile paprikát népszerű egészben sütik, és könnyű, ropogós köretként szolgálják fel a főtt húsokhoz, vagy előételként sajtok mellé. Az olasz Long Sweet chile paprika jól illeszkedik olyan sajtokhoz, mint a mozzarella, fontina, romano, gruyere, gouda, feta és parmezán, karfiolos rizs, fokhagyma, hagyma, gyógynövények, például bazsalikom, kakukkfű, petrezselyem, paradicsom és húsok, például kolbász , sonka, baromfi és marhahús. A friss paprika akár egy hétig is eltart, ha egészben tárolva, és nem mosogatva egy műanyag zacskóban a hűtőszekrényben.
Etnikai / kulturális információ
Az olaszországi campaniai régióban az olasz hosszú édes paprika a kedvenc előétel, amelyet a vendemmia-ban vagy az őszi éves szőlőszüretben szolgálnak fel. Napközben a családok és egész falvak együtt fognak szőlőt szedni a szőlőből a borkészítéshez, éjszaka pedig fatüzelésű kemencék és tábortüzek körüli összejöveteleket tartanak, hogy megünnepeljék a jó ételeket és az előző évi bort. Az ünneplés során az olasz hosszú édes paprikát hagyományosan zsemlemorzsával, sajtokkal, olajbogyóval, fokhagymával, paradicsommal, rizzsel és húsokkal töltik meg. A sült paprikát könnyű zöldségként szolgálják fel nehezebb grillezett húsokkal, például kolbásszal, marhahússal és baromfival, vagy előételként friss zöld salátával.
Földrajz / történelem
Az olasz Long Sweet chile paprika őshonos Olaszországban van, ahol az ókortól kezdve termesztették őket. Az olasz paprika a Közép- és Dél-Amerikából származó paprika leszármazottja, amelyet a 15. és 16. században spanyol és portugál felfedezők útján hoztak Európába. Bevezetésük óta a paprikát évek óta termesztik Olaszországban, és a fajtákat speciális tulajdonságok szerint tenyésztik, például az olasz Long Sweet chile paprika édes jellegét. A paprikát a 20. század elején az olasz bevándorlók révén hozták az Egyesült Államokba is. Ma az olasz Long Sweet chile paprikát nem kereskedelemben állítják elő, és az európai és az egyesült államokbeli mezőgazdasági termelők piacain található kis gazdaságok révén megtalálható. A magok online katalógusokon keresztül is elérhetők, otthoni kerti használatra.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák az olasz hosszú édes chilei paprikát. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Huffington Post Taste | Öntöttvas szenes paprika parmezánnal | |
| Főzés a tanyán | Spenóttal és kolbásszal töltött paprika |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották az olasz Long Sweet Chile Peppers-t a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 138 napja, 20.10.23 Megosztói megjegyzések: Édes olaszok a produkciójából  Virginia Park Farmer's Market Gazdapiac a Pico Blvd közelébenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 186 napja, 20.05.05  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 202 napja, 20/20/20 Megosztó megjegyzései: Az olasz Long Sweet Peppers benne van  Santa Monica Farmers Market Az ő közeli produkciójaSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 210 napja, 20.12.12  Különleges termék Az ő közeli produkciójaSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 239 napja, 20/7/2014  Különleges termék KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 244 napja, 20/09/09 Megosztói megjegyzések: Ó, édes paprika, olasz tudják, mit csinálnak !!  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 250 napja, 20/03/20 Megosztó megjegyzései: Az olasz Long Sweet Peppers még mindig benne van!  Santa Monica Farmers Market Fresno Örökzöld közelébenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 263 napja, 20/20/20 Megosztói megjegyzések: Olasz hosszú édes paprika teljes lendülettel a Fresno Evergreen cégtől  Különleges termék KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 271 napja, 20.06.12 Megosztói megjegyzések: Gyönyörű édes olasz paprika a HER termékéből  Santa Monica Farmers Market Fresno Örökzöld közelébenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 273 napja, 20/10/10 Megosztó megjegyzései: Még az évadban !!  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 285 napja, 20.05.29 Megosztó megjegyzései: Az olasz Sweet Long Peppers benne van!  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock st. San Diego, CA 92110 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 286 napja, 20.05.28 Megosztói megjegyzések: Édes, hosszú olasz paprika szezonban a Specialty Produce-ban!  Santa Monica Farmers Markwt Különlegesség 619-295-3172 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 609 napja, 19.07.10 Megosztói megjegyzések: Olasz hosszú Sweet Peppers  Santa Monica Farmers Market Chao - Örökzöld Fresno 559-385-4959 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 651 napja, 19.05.29 Megosztói megjegyzések: Gyönyörű olasz hosszú édes paprika |
