Leírás / Íz
A pimasz alma közepes vagy nagy méretű és hosszúkás alakú. Az élénksárga bőr sima és fényes, sötétvörös és rózsaszínű elpirulás borítja a felületet. Húsa szilárd, krémszínű vagy halványfehér, a gyümölcs hosszában végigfutó központi rostos maggal, kicsi, lapos, sötétbarna-fekete magokkal, amelyek ötpontos csillag alakúak. A pimaszos alma ropogós, kissé savanykás és édes, passiógyümölcsös trópusi jegyekkel.
Évszakok / Elérhetőség
Pimasz alma nyár végétől őszig kapható.
Aktuális tények
A pimasz alma egy nagyon újfajta alma (Malus domestica) Új-Zélandról, amely csak korlátozott mennyiségben kapható az Egyesült Államokban. Ezek a Granny Smith alma és a Splendor alma keresztje.
Tápérték
Az alma egészséges snack vagy étkezés, kevés kalória nélkül zsír, nátrium vagy koleszterin, valamint rengeteg tápanyag, például rost és C-vitamin. Az alma kis mennyiségben tartalmaz bórt, B-vitamint, kvercetint, valamint többféle antioxidánst és fitokemikáliát. amelyek az egészséges étrend részeként működnek a krónikus betegségek megelőzésében.
Alkalmazások
A pimasz egy sokoldalú alma, amely hasznos kézből történő friss fogyasztáshoz, főzéshez vagy sütéshez, szószkészítéshez és gyümölcslevek készítéséhez. Az almák jól passzolnak a meleg fűszerekhez desszertekben, például fahéjban és szerecsendióban, vagy szokatlanabb ízesítéssel, például rozmaringgal vagy zsályával a hús- és baromfitálakban. Tárolja hűvös, száraz helyen, például hűtőszekrényben.
Etnikai / kulturális információ
A pimasz alma egyike annak a sok almának, amelyet nemrégiben Új-Zélandon fejlesztettek és termesztettek. Az almaipar az új-zélandi gazdaság növekvő része, amely 2016-ban rekord 800 millió dollár értékű almát exportált. Az ipar világszerte piacokat céloz meg, beleértve a Közel-Keletet és Ázsiát is.
Földrajz / történelem
A pimasz almát az új-zélandi Freshco és az egyesült államokbeli Sage Fruit Company értékesíti, amely más újonnan kifejlesztett almafajtákat is forgalmaz, mint például a Sonya és a Breeze. Sage arra számít, hogy az elkövetkező években nagyobb mennyiségű alma szabadul fel. A pimaszok a legjobban az Új-Zélandon található meleg nyáron és hideg télen nőnek, ahol termesztik őket.
Receptötletek
Receptek, amelyek pimasz almát tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Az Élelmiszer Blog | Almás Cheddar Muffin Rosemary-vel | |
Egészséges konyha 101 | Sárgarépa alma zeller gyömbérlé | |
Pepper Bowl | Házi almalé |