Leírás / Íz
A barna hántolt kókuszdió rozsdabarna és szőrös barna szálak borítják. A kókuszdió vastag rostos héja egy belső héjat foglal magában, és a kókuszvíz nevű folyadékot tartja benne. A kókuszdiónak sokféle fajtája létezik, amelyek ritkán különböztethetők meg, ha elérik az amerikai piacot. Három különböző érési pont létezik, amelyek általában rendelkezésre állnak: a fiatal kókuszdió, a fehér kókuszdió és a legérettebb a három közül, a barna hántolt kókuszdió. Különálló zamatot kínál, szinte diószerű édességű. Keressen olyan méretű kókuszdiót, amelynek mérete elegendő ahhoz, hogy hallható hallatszást halljon. A szemeknek vagy bemélyedéseknek egyenletesen barnának és feszesnek kell lenniük. A héjnak száraznak és penészmentesnek kell lennie. E jelek ellenére is gyakran az a legjobb, ha egynél több kókuszt vásárol, mivel nehéz meghatározni a jó kókuszt.
Évszakok / Elérhetőség
A hántolt kókuszdió egész évben kapható.
Tápérték
A friss kókuszhús vasat, káliumot, fehérjét és 346 kalóriát tartalmaz 3,5 uncia adagonként. A kókuszdió telített zsírt tartalmaz, ami meglehetősen szokatlan a gyümölcsök és zöldségek szempontjából.
Alkalmazások
A nyitás megkönnyítése érdekében szúrja ki a kókusz szemét egy csavarhúzóval, és engedje le a levét. Ezután melegítse a kókuszt forró folyó víz alatt, vagy tegye 20 percre 375 fokos sütőbe. Hibasorok jelennek meg a felmelegedett kókuszdión. Tartsa a forró kókuszt egy ruhában, és tegye egy nagy tál fölé. Üsse meg a törésvonalakat egy kalapáccsal vagy kalapáccsal. Mentsük meg a folyadékot, távolítsuk el a húst, és egy kis késsel húzzuk le a barna külső darabokat. A sűrű kókusztej elkészítéséhez csomagolja a reszelt kókuszt a cheesecloth-ba, és tegye egy tál fölé. Öntsön fél csésze meleg vizet, és nyomjon folyadékot a tálba. Ez többször is elvégezhető, ami a tej / tejszín különböző vastagságát eredményezi. Használja a tejet és a húst gyümölcssalátákba, pudingokba, süteményekbe, sütikbe, pudingokba, pitékbe és más pékárukba. Színezd kókuszreszeléket ételfestékkel, hogy színes édes öntetet kapjunk. Tárolás céljából az egész kókuszdió két hétig szobahőmérsékleten tartható. Hosszabb tároláshoz tegye hűtőbe. A kókuszreszelék két hétig hűtőszekrényben tartható egy üvegedényben. Helyezzen egy egész forró chilit a kókuszdióval, hogy ne romoljon el. A kókuszdió külső héja vagy héja grillezéskor felhasználható indítóként a szénhez.
Etnikai / kulturális információ
Indiában a kókuszhús állítólag különösen előnyös a terhes nők és az új anyák számára. A szanszkrit nyelven ezt a pálmafát „kalpa vriksha” -nak nevezik, ami azt a „fát jelenti, amely biztosítja az élet minden szükségletét”. Brazíliában a „coco” szó a kókuszpálma valamennyi fajtájának gyümölcsére utal. Bahiában a kókuszdiót a régió egyik összetevőjének szentháromságának tekintik, amely a malagueta paprikához és a pálmaolajhoz kapcsolódik.
Földrajz / történelem
A kutatók szerint a kókuszdiót először 545-ben említik. Egy egyiptomi szerzetes ezt a gyümölcsöt 'India nagy diójának' nevezte, amikor Nyugat-Indiában és Ceilonban járt. Marco Polo volt az első európai utazó, aki folyóirataiban leírta a kókuszt. Ma a kókuszdió a trópusi régiókban virágzik, különösen a tengerpart mentén. A világ legnagyobb diójának tekintett botanikusok abban nem értenek egyet, hogy a kókuszdió valójában hol kezdte létét. Míg sokan úgy gondolják, hogy Kelet-Indiában és Melanéziában kezdődött, egyesek szerint trópusi Amerikából származik. A világ leghasznosabb fájának tekintett kókuszdió a Cocos nucifera gyümölcse. Honduras, a Dominikai Köztársaság és Puerto Rico ma a legnagyobb termesztők. Malajzia, India, a Fülöp-szigetek, Mexikó, Indonézia, Srí Lanka és Új-Guineai Papue kókuszdiót is gyárt és exportál.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Kék vizes tengeri piac és grill | San Diego Kalifornia | 619-497-0914 |
| Hidak a Rancho Santa Fe-n | Rancho Santa Fe Kalifornia | 858-759-6063 |
| A Vad kakukkfű társaság | San Diego Kalifornia | 858-527-0226 |
| Larsen Steakhouse - La Jolla | San Diego Kalifornia | 858-886-7561 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego Kalifornia | 858-488-0551 |
Receptötletek
Receptek, amelyek hántolt kókuszdiót tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Costa Rica Dot Com | Alphonso Mango + pirított kókuszos cupcakes | |
| Su-Mei Yu Thai Living | Kókusztej és tejszín | |
| Costa Rica Dot Com | Alphonso Mango, kókusz + kardamom sajttorta |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a héjas kókuszdiót a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Rionegro Kolumbia Sikeres Szent Miklós 46. utca, 56. szám, Rionegro Antioquia 615-2090 Antioquia, Kolumbia Körülbelül 119 napja, 20.11.11 Megosztói megjegyzések: Karácsonykor hagyományosan desszertekhez használják a kókuszdiót  Las Palmas, Medellin Az Exito bevásárolja az Indiana bevásárlóközpontot Km 17, Av. Las Palmas 104. számú helyi 101, Envigado, Antioquia 574-604-6467 KözelMedellin, Antioquia, Kolumbia Körülbelül 266 napja, 20.06.17 Megosztói megjegyzések: Kókuszdió a kolumbiai partokról  Minden friss KözelPulo, Dzsakarta, Indonézia Körülbelül 595 napja, 19.07.23 Megosztói megjegyzések: Indonéziát hívjuk kelapa kopyorhoz, amelyet Indonéziában olyan könnyű beszerezni  Betakarítási piac Betakarítási piac és élelmiszerbolt 155 San Marin Drive Novato, CA 94945 415-898-1925 KözelÚjonc, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 597 nappal ezelőtt, 19.07.22  A fiú El Chico termékpiac 4 2965 24. utca, San Francisco, CA 94110 415-643-4550 KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 605 napja, 19.07.14  Parkside Farmers Market Parkside Farmer's Market 555 Taraval Street, San Francisco, CA 94116 415-681-5563 KözelDaly City, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 606 napja, 19/07/13  Albertsons Albertson's - Harbour Blvd 2300-c Harbour Blvd. Costa Mesa, CA 92626 949-515-7227 KözelCosta Mesa, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 628 napja, 19.06.21 |
