Leírás / Íz
A Zapote egy kicsi gyümölcs, nagyjából egy-három hüvelyk átmérőjű, sima barna külsővel. A héja kemény, de lehámozva élénk narancssárga húst mutat. Íze kissé füge, édességét és avokádóját, állagát tekintve. A Zapote két-öt kemény, ehetetlen fekete maggal rendelkezik a gyümölcs közepén. A hús mély narancssárga, amely kissé szálas lehet. Éretlen állapotban a gyümölcs nagy mennyiségben tartalmaz szaponint, összehúzó anyagot, amely kiszáríthatja a szájat. Érett állapotában a Zapote puha tapintású és édes illatot áraszt.
Évszakok / Elérhetőség
A Zapote egész évben elérhető, a csúcsidény kora tavasszal és késő ősszel történik.
Aktuális tények
A Zapote sok néven ismert, Amerikában a Sapodilla, Közép-Amerikában Chico Zapote, Nagy-Britanniában a Dilly és Mexikóban a Chicle. A Zapote fa mellékterméke a „chicle” néven emlegetett gumiszerű latex, amelyet évtizedek óta a rágógumi fő összetevőjeként használnak, és az ősi közép-amerikai kultúrából, a majákból származik.
Alkalmazások
A Zapotét leggyakrabban frissen fogyasztják, kézből. Közép-Amerikában tejjel, jéggel, cukorral vagy vízzel keverve frissítő italhoz. A Zapote gyümölcse pépesíthető, pudingok készítésére vagy turmixokba keverhető. Jól megdermed, pite, morzsolódás és fagylalt töltelékében is használható. A héja és a magjai ehetetlenek.
Földrajz / történelem
A Zapote-t először a spanyolok említették, miután meghódították Közép-Amerikát a 16. században. Eredete a régió trópusi esőerdőin belül található, ahol a maja őshonos utódok nagyra értékelték a gyümölcsöt. A Zapote Közép-Amerikában, Mexikóban, Indiában és Florida déli részén található. Fáját Közép-Amerikában faanyagok, szekrények és bútorok számára használták, bár általában csak a gyümölcsért szüretelik. A gyümölcs a melegebb, egyenlítői régiókban virágzik, és az Egyesült Államokban a termesztés korlátozott.
Receptötletek
Zapotét tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
A dús Opossum | Mamey Sapote fagylalt | |
Sailu konyhája | Chikku (Sapota) turmix |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Zapote-ot a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
Santa Monica Farmers Market Murray családi gazdaságok a közelbenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 168 napja, 20/29/2020 Boom szupermarket Bumm! KözelMedellin, Antioquia, Kolumbia Körülbelül 379 napja, 20.02.25 Megosztói megjegyzések: Bumm! Zapote! |