| Food Buzz: A paradicsom története | Hallgat |
Termelő
| Kong Thao | Honlap |
Leírás / Íz
A Green Doctors cseresznyeparadicsom kicsi, kerek, sárgászöld gyümölcs, átlagosan két centiméter nagyságú és kevesebb, mint egy uncia súlyú. Ízük kissé enyhe lehet a szezon kezdetén, de gyorsan finom, édes ízt kölcsönöznek, kiegyensúlyozva a savanyúságot, és alacsony savtartalmú fajtának számítanak. Ezek az apró paradicsomok nagy, 1,5–2 méter magas szőlőn nőnek, körülbelül 8–10 fürtökben. A magas hozamú Green Doctors cseresznye paradicsom növény meghatározhatatlan fajta, vagyis hosszú, kiterjedt szőlőnövény, amely folyamatosan gyümölcsöt hoz. az évszak. A Green Doctors cseresznyeparadicsomja akkor érik meg, amikor zöld bőrén sárga felhang jelenik meg.
Évszakok / Elérhetőség
A Green Doctors cseresznye paradicsom nyár közepétől kora őszig kapható.
Aktuális tények
A paradicsomokat, amelyeket Carl Linnaeus eredetileg Solanum lycopersicumnak nevezett, botanikailag Lycopersicon esculentum néven emlegetik, bár a modern vizsgálatok ösztönzik az eredeti osztályozáshoz való visszatérést. A Green Doctors cseresznye paradicsomnak két változata létezik, a másik tiszta bőrű változat, amely fagyos külsejű zöld gyümölcsöket hoz létre. Ezért a Green Doctors Frosted cseresznye paradicsom néven ismert, a Green Doctors cseresznye paradicsom epidermisz mutációja, és állítólag a Green Doctors kissé édesebb változata.
Tápérték
A Green Doctors cseresznyeparadicsma gazdag antioxidánsokban, A-vitamint és C-vitamint tartalmaz, így jó snack a szem egészségének megőrzéséhez és az immunrendszer erősítéséhez. Rostokban, vasban, B-6-vitaminban gazdagok, és megfelelő mennyiségű kalciumot és K-vitamint tartalmaznak, amelyek mindkettő nélkülözhetetlenek a csontok és a csontszövet megerősítésében és kisebb javításában.
Alkalmazások
A Green Doctors cseresznye paradicsom mind nyers, mind főtt készítményekben használható. Használja őket nyersen salátákba, vágja fel és adjon hozzá meszet, hogy remek, egyszerű salsa verdét készítsen, vagy egyszerűen csak a friss, édes gyümölcsöket harapja meg. A főzéshez fontolja meg a sütést, a pörköltet vagy az érett gyümölcsökkel készült szósz készítését, vagy akár a paradicsomlevest, amelyet melegen vagy hűtve is tálalhatunk. Párosítson olyan szabad hozzávalókkal, mint a friss kukorica, a héjas bab, a fiatal és a lágy sajtok, a padlizsán, az uborka, a friss dió, az avokádó, a cukkini és a gyógynövények, például a menta, a sült saláta kitûnõ és a bazsalikom. A cseresznye paradicsom minden fajtáját közvetlen napfénytől távol, szobahőmérsékleten kell tárolni körülbelül két-három napig, vagy érésig és használatra kész állapotban, ezt követően a hűtés lelassíthatja a bomlás folyamatát.
Etnikai / kulturális információ
A Green Doctors cseresznye paradicsomát Dr. Amy Goldman és Dr. Carolyn Male nevéhez fűződik, akik mindkettő jelentős könyveket adott ki paradicsomról. A Green Doctors az elefántcsont színű ’Dr. Carolyn cseresznyeparadicsomja, amelyet Dr. Amy Goldman New York saját kertjében növekvőnek talált. Ezt követően 2007-ben kiadta a Seed Savers Exchange számára.
Földrajz / történelem
A Green Doctors cseresznye paradicsom az elefántcsont színű zöld dr. Carolyn paradicsom, és 2002-ben fedezték fel. Ez egy nyílt beporzású paradicsomfajta, amely állítólag nagyon alkalmazkodik minden házi veteményeskerthez. Ne feledje, hogy a paradicsom nem hidegálló növény, és a sikeres növekedéshez meleg időre van szükségük. Nem bírnak fagyot, és érzékenyek az alacsony éjszakai hőmérsékletre.
