Leírás / Íz
A Green Holland paprika közepes vagy nagy méretű, átlagosan hét centiméter hosszú és öt centiméter átmérőjű, hagymás, négyzet alakú és gömb alakú, 3-4 karéjjal és vastag zöld szárral rendelkezik. A sima bőr feszes, fényes és élénkzöld, vastag falú, halványzöld húsa lédús, ropogós és zamatos. A hús belsejében van egy üreges üreg, amely nagyon kicsi, krémszínű magokat és vékony membránt tartalmaz. A Green Holland paprika ropogós, füves, enyhén kesernyés ízű.
Évszakok / Elérhetőség
A Green Holland paprika késő tavasztól őszig kapható.
Aktuális tények
A botanikailag a Capsicum annuum közé sorolt zöld-holland paprika a paprika fiatal, éretlen változata, és a Solanaceae család tagja. A zöld-holland paprikákat még az érettség előtt betakarítják, így a hús félig savanykás és ropogós marad. Ha hagynák a borsot fejlődni, sárga, narancssárga és piros változatra változik, és mindez édesebbé válik az életkor előrehaladtával. A Green Holland paprikát a szakácsok és az otthoni szakácsok kedvelik enyhe, zöld és éles ízük, vastag húsuk és egyenletes alakjuk miatt.
Tápérték
A Green Holland paprika kiváló C-vitamin-forrás, és tartalmaz A-vitamint, vasat, rostot és káliumot is.
Alkalmazások
A Green Holland paprika legalkalmasabb mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz, például pörköléshez, pirításhoz, grillezéshez és sütéshez. Egységes alakjuk, színük és rögzített száruk ideális középpontokhoz vagy edényként. A Green Holland paprikát általában hússal, sajttal és szemekkel töltik ki, üregesítik és tálként használják mártogatáshoz, vagy szeletelik és snackként fogyasztják. Szeletelhetők és salátákba is dobhatók, megsütve, darálva ízesítés vagy szósz, frittatává főzhetők, tésztába keverhetők vagy levesekre apríthatók. A Green Holland paprika cukkini, paradicsom, uborka, gomba, spagetti tök, jicama, hagyma, fokhagyma, oregánó, bazsalikom, petrezselyem, almaecet, darált marha, kolbász, sertésszűz, baromfi, tonhal, tojás, cheddar sajt párosul , parmezán sajt, rizs, tészta és vörösboros vinaigrette. A paprika akár egy hétig is eltarthat, ha a hűtőszekrény élesebb fiókjában tárolja. 10-12 hónapig főzhetők és fagyaszthatók is.
Etnikai / kulturális információ
A Green Holland paprikát történelmileg Hollandiában termesztették, ahol úttörő szerepet játszott a paprika termesztése melegházban, ellenőrzött hőmérsékleten és fény alatt, lehetővé téve egyenletes méretű gyümölcsöket, sűrű húsokat és magasabb hozamokat. A Green Holland paprika az első betakarított paprika, és általában olcsóbb, mivel ezek a paprikák kevesebb időt igényelnek a szőlőn és a gazda figyelmét.
Földrajz / történelem
A paprika őshonos a trópusi Amerikában, és az ókortól kezdve nőtt. A portugál és a spanyol felfedezőknek köszönhető, hogy édes paprikát terjesztenek az Új Világtól az Óvilágig, és a zöld holland kaliforniai paprikát az 1980-as évek elején hozták létre Hollandiában. Ma a Green Holland paprikát megtalálják a helyi mezőgazdasági termelők piacain és speciális élelmiszerboltokban Európában, Ázsiában és Észak-Amerikában.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Green Holland Bell Pepperst. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Könyvekhez fog sütni | Cukkini-bors édes élvezet |
