Leírás / Íz
A csicseriborsó növény felismerhető a csillag alakú kis fehér virágok miatt. A csicseriborsónak élénk színű zöld levelei is simaak és hosszúkásak. A téli egyéves besorolású Chickweed általában nem nő 2 hüvelyk felett, és gyakori a kertekben. A csicseriborsó szelíd ízt kínál, finom keserű aláfestéssel.
Évszakok / Elérhetőség
A csicseriborsó egész évben szezonban van, és egész évben önbeporzással hoz virágot.
Aktuális tények
A csicseriborsót a Stellaria media botanikai néven ismerik, amely szó szerint a latin nyelvről „közepén lévő csillagként” fordít. A Csillagfű, Csirkefű vagy Téli gyomnövényként is ismert Chickweed ehető és erős gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik.
Tápérték
A csicseriborsó nagyon tápanyag-sűrű, 6-szor nagyobb mennyiségű C-vitamint, 12-szer több kalciumot és 83-szor több vasat tartalmaz, mint a spenót. A csicseriborsót gyógyszeresen különböző betegségek és tünetek kezelésére is használják, ideértve a dermatitist, az ekcémát, a bőrsebeket, a kiütéseket és még sok mást.
Alkalmazások
A csicseriborsó számos kulináris alkalmazásra használható. Ezt a téli évest zöldlisztté őrölhetjük, vagy pesto szósszal készíthetjük. A csicseriborsó felhasználható salátaöntet készítéséhez, tojássalátához, leveshez való hozzáadásához, vad saláta zöldként, rántáshoz vagy sült rakott ételhez.
Etnikai / kulturális információ
A csicseriborsó a kínai orvoslásban alkalmazott gyakori gyógynövény, amely évezredek óta dokumentálja a felhasználást. Hagyományosan ezt a gyógynövényt gyulladásos betegségek, például dermatitis vagy gastritis kezelésére használták.
Földrajz / történelem
Úgy gondolják, hogy a csicseriborsó Európából származik, azonban annyira elterjedt, hogy manapság a világ leginkább alkalmazkodó virágos növényének számítanak. A csicseriborsót először a híres görög orvos, Dioscorides írta le, amelyben tonikus formában javasolta annak használatát a gyulladás és a rossz táplálkozás csökkentése érdekében.
Receptötletek
Receptek, amelyek csicseriborsót tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Vad asztal | Csicseriborsó omlett | |
| Botanical Art Press | Vad Zöld Pesto Mester | |
| Gyógynövények tanulása | Csicseriborsó sült sajt | |
| Főzz az életedhez | Vad saláta | |
| Egyél gyomot | Chick Chick Pate |
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta a Chickweed-et a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Egyetemi kerületi gazdák piaca Acélkerék farm Fall City, WA közelébenSeattle, Washington, Egyesült Államok Körülbelül 697 napja, 19.04.13 Megosztói megjegyzések: Bőségesen növekszik, kiadós módja a saláta fűszerezésének) |
