Leírás / Íz
A Satoimo durván textúrájú, földes barna bőrű, szálas szőrszálakkal, hasonló a kókusz textúrájához. A gumó kicsi, akkora, mint egy ököl. A leggyakoribb taro-nak hosszabb az alapja, az édesburgonyához hasonló alakú, míg a Satoimo kisebb és durván lekerekített, kúpos végű. Húsa szilárd és krémes fehér, lila foltokkal. Satoimo húsának fő alkotóeleme a keményítő, és kissé nyálkás textúrájú, hasonló az okrához. Az íze enyhe, diószerű. A taro más fajtáihoz hasonlóan a Satoimo is tartalmazza a mérgező kalcium-oxalátot, amely apró üvegdarabokként hat, irritálja a szájat és a torokot. Ez az irritáló anyag eltávolításra kerül, amikor a gumó megfőtt.
Évszakok / Elérhetőség
A Satoimo egész évben elérhető.
Aktuális tények
A Satoimo (Sa-toy-imo) a taro gyökérfajta japán neve, amely vadon növekszik, és Japánban és Délkelet-Ázsia más részein is termesztik. A név jelentése: „a haza burgonyája”. Botanikailag ez a fajta a Colocasia esculenta var. antiquorum, amelynek gyökérzete vagy gumója kisebb, mint a gyakoribb taroé. Japán édes taro, dasheen vagy araimo néven ismert.
Tápérték
A japán édes taro magas rosttartalmú és kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a burgonya, ugyanakkor ugyanolyan töltelék. Magas káliumtartalmú és alacsony glikémiás, így ideális alternatív keményítő a cukorbetegek számára. A Satoimo gazdag hialuronsavban, olyan anyagban, amelyet fiatal korunkban bőségesen termelnek testünkben. Elősegíti az erős ízületeket és természetes kollagént termel.
Alkalmazások
A Satoimo gyakran hasonlóan készül, mint a keményítőtartalmú, a burgonya. FŐZNI kell az irritáló kalcium-oxalát eltávolítása érdekében. A Satoimo hámozásakor kesztyű használata minimalizálhatja a kalcium-oxalát bőrirritációját. A japán gyökér főzhető, pörkölhető vagy párolható és pürésíthető. Japánban a kis gumót tészta készítésére használják, gyakran ebédidőben bento dobozokban jelennek meg. A Satoimo-t gyakran szójaszószban, cukorban és gyömbérben pároljuk (édes és sós ízt keltve), majd hozzáadják a levesekhez és az alapléhez. A japán konyhában a Satoimót hagyományosan ízesített dashi-ben főzik, vagy kenchin jiru-nak, egyfajta kiadós miso levesnek tofuval és hon shimeji gombával szolgálják fel. Satoimo pár hétig hűvös kamrában fog tartani, hosszabb ideig műanyagba csomagolva a hűtőszekrényben.
Etnikai / kulturális információ
A szatoimót a Joumon-periódus óta termesztik Japánban, amely kb. Kr. E. 14 000 - Kr. E. 300-ig tartott, és jóval a rizs bevezetése előtt alapvető élelmiszerként ismert. A Satoimo-t „a természet furcsa fiatalságának” hívták, mivel nagy mennyiségű hialuronsavat tartalmaz, amely a sejtek regenerálódásának elengedhetetlen eleme.
Földrajz / történelem
Satoimo Délkelet-Ázsiában őshonos, jellemzően mocsaras vagy nedves körülmények között növekszik. Száraz körülmények között is termeszthető, a domboldalakat és az egyenletesen nedves talajt kedveli. A Satoimo nemcsak Japánban, hanem Vietnamban, Kambodzsában és a Fülöp-szigeteken is nagyon elterjedt. A Satoimo egész évben könnyen növekszik és nem igényel különösebb figyelmet, stabil terméshozamot eredményezve.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Satoimo Root-ot (Taro). Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Napi főzési küldetés | Taro gyökér zuhan | |
| Csak egy szakácskönyv | Satoimo no Nimono | |
| A lucfenyő eszik | Párolt Satoimo | |
| Thai étel mester | Satoimo Misóban főzött Tofuval |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották Satoimo Root-ot (Taro) a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Pamulang d'park KözelCiputat, Banten, Indonézia Körülbelül 34 napja, 21/03/21 Megosztói megjegyzések: satoimo  Különleges termék Különleges eljárás 1929 Hancock St San Diego, CA 92138 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 414 napja, 21/21/20 Megosztói megjegyzések: Tarp Root Kong Thao-ból.  Wah Nam Hong Dél-kínai vonal (Wah Nam Hong) Wah Nam Hong közelébenRotterdam, Dél-Hollandia, Hollandia Körülbelül 495 napja, 19.01.01 Megosztói megjegyzések: Sati IMO  Tokyo Central Tokyo Central - Imperial Hwy 18171 Imperial Hwy Yorba Linda, CA 92886 714-386-5510 KözelYorba Linda, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 620 napja, 19.06.29  West LA nemzetközi piac West LA nemzetközi piac / arab piac 10817 Velence Blvd Lis Angeles CA 90034 310-918-6273 KözelCulver City, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 621 napja, 19.06.28  Mitsuwa piactér Mitsuwa Marketplace - Centinela Blvd 3760 S Centinela Blvd Los Angeles, CA 90066 310-398-2113 KözelVelence, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 621 napja, 19.06.28  Fresh Choice Marketplace Fresh Choice Marketplace - Katella Ave 9922 Katella Ave. Anaheim, CA 92804 714-539-9999 KözelStanton, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 627 napja, 19.06.22  Tokyo Central Tokyo Central 2975 Harbour Blvd. Costa Mesa, CA 92626 714-751-8433 KözelDéli parti metró, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 628 napja, 19.06.21  Csírák Gazdapiac KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 680 napja, 19/04/30  Atlas világpiac KözelPoway, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 722 napja, 19.03.19 Megosztói megjegyzések: Satoimo Root (Taro) az Atlas World Fresh Marketnél figyelt fel. |
