Leírás / Íz
A sárga crookneck tököt egyedülálló görbe szódásüveg formájáról és búzavirág sárga színéről nevezik el. A baba sárga crookneck tök bőre finom és eredetileg teljesen sima volt, de a szomszédos fajtákkal való akaratlan keresztezés eredményeként ma halvány gerincekkel és szemölcsökkel is texturálható. Húsa halványsárga, apró, puha ehető magrétegekkel. Állaga kissé sűrűbb, mint az egyenes nyakú sárga töké. Ideális esetben átlagosan négy-hat hüvelyk hosszúságban szedik, amelynek íze lágy és diószerű, csak egy paprikával. A Baby Yellow crookneck tök hagyható a szőlőn, hogy teljesen kifejlett sárga crookneck squash éretté váljon. A teljes érés után a szőlőn is hagyhatók, hogy megkeményedjenek és dísztökké váljanak, vagy betakarítsák a tökmagokat a későbbi ültetésre.
Évszakok / Elérhetőség
A Baby Yellow crookneck squash egész évben kapható, főszezonban a nyári hónapokban.
Aktuális tények
A Baby Yellow crookneck squash botanikailag a Cucurbita pepo tagja, és a squash nyári fajtája. Sok tökfajtával ellentétben, amelyek szőlőbabán nőnek, a sárga csirkemell tök egy bokor típusú tök, amelynek gyümölcse különböző érési szakaszban szedhető, a baba sárga csirkecomb pedig a kulináris felhasználás legelőnyösebb növekedési szakasza.
Tápérték
A téli tökfajtákhoz képest a nyári tök éretlen állapotuk miatt nem olyan gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. A Baby Yellow crookneck squash tartalmaz néhány C- és K-vitamint, káliumot, mangánt és folátot. Magas víztartalmukról is ismertek, és jó táplálékrostforrások.
Alkalmazások
A Baby Yellow crookneck squash elég gyengéd ahhoz, hogy nyersen felhasználható legyen friss alkalmazásokban, de főtt készítményekben is felhasználható. Vékonyra szeletelhető medalionokba vagy szalagokba, és nyersen hozzáadható salátákhoz, vagy szószba dobható a tészta egészséges alternatívájaként. Vékonyra szeletelve más zöldségekkel réteges, ratatouille, enchiladas vagy lasagna rétegekbe rakható. A Baby Yellow crookneck tök vastag körökre szeletelhető, grillezve, pirítva, párolva, pörkölve vagy párolva. Felezhetõ, üreges, tölthetõ és süthetõ is. A Baby Yellow crookneck tök jól illik más tavaszi és nyári termékekhez, például paradicsomhoz, padlizsánhoz, hagymához és fokhagymához, friss fűszernövényekkel, például oregánóval, bazsalikommal és kakukkfűvel, gyümölcsös olívaolajjal, sült baromfival és robusztus sajtokkal, például kecskével, parmezánnal és gorgonzola. Életlen állapotában a sárga csirkecomb tök finom, rövid eltarthatósági idővel, és hamarosan a betakarítás után fel kell használni. Tároláshoz műanyagba csomagolva és hűtőszekrényben használva három-négy napon belül.
Etnikai / kulturális információ
A squash kifejezés az őslakos amerikai „askutasquash” kifejezésből származik, ami fordításban azt jelenti, amit zöld vagy éretlen állapotban fogyasztanak.
Földrajz / történelem
Úgy gondolják, hogy a nyári tökfajták a nyári tök egyik legrégebbi fajtája. A Jefferson's Garden Book-ban Thomas Jefferson és a Philadelphia Quaker Timothy Matlack 1807-ből származó levelezése azt állítja, hogy a sárga sárga csirkecomb tök New Jersey-ben őshonos, és Camden Cooper családja termesztette ott, aki generációk óta termesztette. A Baby Yellow crookneck tököt könnyű termeszteni, teljes napsütésben, meleg időben és termékeny, jól lecsapolt talajban virágzik. A tökök a szőlőtől a bokrokig változnak, a baby yellow crookneck egy nyitott bokortípus, amely lehetővé teszi ennek a termékeny gyümölcsnek a könnyebb betakarítását.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Baby Yellow Crookneck Squash-t. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Csokoládé és cukkini | Sárga cukkini tarte finom, joghurt alapú kéregen | |
| Cookográfia | Serpenyőben pici babatök |
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta a Baby Yellow Crookneck Squash játékot a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Santa Monica Farmers Market Kakukk 890 Oak Ave. Filmore, CA 93015 1-805-732-1441 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 672 napja, 19.05.08 Megosztói megjegyzések: Beylik Farms |
