Mayhaw

Mayhaw

Információ a Mayhaw-ról, beleértve az alkalmazásokat, recepteket, tápértéket, ízt, évszakokat, rendelkezésre állást, tárolást, éttermeket, főzést, földrajzot és történelmet.

Termelő
Murray családi gazdaságok Honlap

Leírás / Íz




A Mayhaw vékony, kerek gyümölcs, amelynek átmérője körülbelül fél-háromnegyed hüvelyk. A fajtától függően a bőre vörös, sárga vagy narancssárga árnyalatú lehet, a vörös a leggyakrabban megtalálható. Vékony héja fehér pépet foglal magában, amely körülvesz néhány vékony magot. Dísznövényként is ismert Mayhaw fa mutatós fehér virágzással büszkélkedhet. A Mayhaw gyümölcs erősen savas és fajtától függően keserű és édes-savanyú ízt kínál.

Évszakok / Elérhetőség




A Mayhaw gyümölcs késő tavasszal érhető el.

Aktuális tények




A Mayhaw gyümölcs, botanikailag a Crataegus aestivalis, a C. opaca vagy a C. rufula részeként ismert, a Rosaceae család tagja és az Egyesült Államok hagyományosan táplált gyümölcse. Az őshonos Mayhaw fáknak három különböző fajtája van: nagy vörös, szuper sarkantyú és nehéz. Az elmúlt években a mezőgazdasági célú földirtás jelentős mennyiségű őshonos Mayhaw-fát pusztított el az amerikai déli területeken. Ez a saját igényű gyümölcscégek és a Mayhaw lekvárok és szirupok termelőinek megnövekedett gyümölcs iránti keresletével felkeltette az érdeklődést a Mayhaw gyümölcs kereskedelmi termelése iránt.

Tápérték


A Mayhaw gyümölcs nyersen aszkorbinsavat, béta-karotint és néhány ásványi anyagot kínál. Önmagában táplálkozási szempontból egészséges ételnek számít, azonban mivel a savanyú ízű Mayhaw legtöbb készítménye általában cukrot tartalmaz, ezért inkább élvezeti, mint táplálkozási célokra fogyasztott gyümölcsként tekintenek rá.

Alkalmazások


A Mayhaw savanyú íze és kis mérete miatt ezeket ritkán fogyasztják nyersen vagy cukrozatlanul. A Mayhaw héja savanyú ízének nagy részét tartalmazza, és mint ilyen, a bogyókat rendszerint megnedvesítik, a bőrt kidobják, és zselék, lekvárok és szirupok készítésére használják. Ezeket az ételeket számos készítményben felhasználhatjuk. A Mayhaw kocsonya gyümölcsös süteményekben és süteményekben használható, vagy vadhúsok mellé tálalható. A Mayhaw szirup kiváló öntet desszertekhez, például fagylalthoz, pudingokhoz és süteményekhez. Használhatók reggeli ételek, például kekszek, muffinok, zabkása és palacsinták önteteként. Ezenkívül a Mayhaw gyümölcs felhasználható bor előállításához. Tároláshoz tartsa hűtőben a Mayhaw gyümölcsöt, és egy héten belül használja fel.

Etnikai / kulturális információ


A Mayhaw gyümölcsről azt dokumentálták, hogy az Egyesült Államok déli részén konzervek készítésére használták már 1600-ban. A takarmányozók csónakkal mentek, hogy betakarítsák a lehullott Mayhaw gyümölcsöket, és hálókkal lehúzták őket a vízből. A hagyomány szerint a déli családok évente együtt aratnák le a gyümölcsöt, és ma is ismert, hogy minden évben készítenek egy adag Mayhaw zselét, hogy megosszák azokat a családdal és a barátokkal. Az Egyesült Államokban a gyümölcs általában májustól kapható, innen származik a neve.

Földrajz / történelem


Az Egyesült Államokban őshonos Mayhaw gyümölcs évszázadok óta nőtt a Texas és Georgia közötti déli államokban, valamint tovább délig Floridáig. Népszerűsége az évek során hullámvölgyeket tapasztalt. Kezdetben a gyümölcs nem volt vonzó takarmányként táplálkozó étel, mivel kis mérete, gyakran gyenge íze, valamint a mocsarakból és más nedves, alacsony szárazföldi területekről történő betakarítás kényelmetlen volta miatt. Miután az emberek megtudták, hogy a gyümölcs képes lekvárra és szirupra adni, népszerűsége gyorsan növekedett, és az 1800-as években megkezdődött a Mayhaw-fa termesztése. Az 1980-as évek óta a termelők kísérleteznek a Mayhaw különböző helyszíneken történő termesztésével, mindegyik válogatott éghajlattal, talajjal és műtrágyával, annak érdekében, hogy új módszereket találjanak olyan fák termesztésére, amelyek jobb hozamú, gyümölcsméretű és gyümölcsminőségű gyümölcsöt kínálnak. A növekvő régiókat tekintve a Mayhaw egyike azon kevés virágzó fáknak, amelyek képesek sikeresen növekedni nedves területeken és tóparti jellegű tereprendezésben, például öblökben és folyófenéken, valamint mocsarak és patakok mentén.


Receptötletek


Receptek, amelyek tartalmazzák Mayhaw-t. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
És finomságok Mayhaw Jelly

Népszerű Bejegyzések