| Flora Bella Organics | Honlap |
Leírás / Íz
A vörös kelkáposzta nagy kerek fejjel rendelkezik, amelynek átmérője 15 és 25 centiméter között nőhet, külső levelei időnként ennek kétszeresei és háromszorosai is megnyúlnak. A gyűrött levelek mélyzöldek, lila erekkel és szélekkel, időnként szürkével. A sűrűn csomagolt „fej” vagy „szív” éréskor 3-5 font lehet. Míg a vörös káposzta káposzta külső levele sötét és bíbor, a belső levele élénk halványzöld és gyengéd, mégis ropogós. Ennek a téli káposztafajtának a színei a fagy következtében fokozódnak. A vörös Savoy káposzta édes, enyhe ízű, amelyet fagynak való kitettség után is jobbá tesznek.
Évszakok / Elérhetőség
A vörös Savoy káposzta késő ősztől kora tavaszi hónapig kapható.
Aktuális tények
A vörös kelkáposzta hideg szívós téli hibrid, a Brassica oleracea var. capitata (vagy var. sabauda). A bíbor színű káposzta „januári király” típus, amely nagy, merész színű, ráncos külső leveleiről és hosszabb tenyészidejéről ismert. A vörös kelkáposzta akár Fahrenheit fokig is elviseli a hőmérsékletet, még hóval takarva is, ami télen és tavasszal is betakaríthat. A mutatós zöldséget néha díszként ültetik a kert határaiba, és néha friss virágcsokrokba is beleteszik.
