| Lásd: Canyon Apple Orchards |
Leírás / Íz
A Baldwin almának van egy vastag bűne, élénk piros-narancssárga, piros csíkokkal. Általában közepesen nagyok és kerek alakúak. A napon megtermett gyümölcsök általában vörösebbek, kevesebb csíkozással. Húsa krémes, lédús és lágy, ugyanakkor szilárd. Az íze gazdag, de nem elárasztó: kissé fanyar, de aromás édességgel, barackos és fűszeres jegyekkel rendelkezik.
Évszakok / Elérhetőség
A Baldwin alma ősszel-télen kapható.
Aktuális tények
A Baldwin alma egykor Új-Anglia egyik legnépszerűbb alma volt. Ez a fajta Malus domestica egy ismeretlen származású antik alma, amely a gyarmati idők óta megrekedt. A Baldwin-fa nagy, és nem különösebben ellenálló a betegségekkel szemben, de az általa termelt gyümölcsök miatt ez az egyik jellegzetes amerikai alma. Kereskedelmi szempontból Baldwin vastag héja, a kiváló minden második évben végzett vágás és a jó tartási képesség hozzájárult ahhoz, hogy a 19. században kereskedelmi almaként is fontossá vált.
Tápérték
Kis mennyiségben számos hasznos tápanyag van jelen minden almában, különösen a C-vitaminban, a káliumban és a bórban. Ez a gyümölcs az élelmi rostok napi ajánlott értékének egyötödét tartalmazza, ami kulcsfontosságú a szív- és érrendszeri és emésztőrendszeri egészség szempontjából. Az almákban nincs zsír, nátrium vagy koleszterin, alacsony a kalóriatartalom.
Alkalmazások
A Baldwins kiváló lehetőség számos felhasználásra. Remek desszertalmákat készítenek, és egykor almaborként is ismertek voltak. Főtt állapotban megőrzik formájukat, olyan sok pék szereti a Baldwins-t pitékhez, macskakalácsokhoz és sült almás receptekhez. Az íz jól összeillik a tortás almával pitékben, chipsekben és macskakalácsokban. Ez a sokoldalú alma gyümölcslé és szárítás is lehetséges. A Baldwin nagyon jól tart, akár négy hónapig is.
Etnikai / kulturális információ
Massachusetts két emlékműve van a Baldwin almához. Wilmington emlékműve állítólag az első vadon növő Baldwin-fa helyét jelöli, amely 1815-ben leomlott. Az emlékmű eredetileg tartalmazott egy feliratot, amely Samuel Thompsont írta jóvá az alma felfedezésével, de később kijavították. Laommi Baldwin szobra a közeli Woburn-ben, MA elismeri, hogy az alma népszerűvé vált Új-Angliában a 18. század végén.
Földrajz / történelem
Az egyedülálló vad almát, amely az első Baldwin lesz, egy John Ball tulajdonában lévő gazdaságban találták meg Wilmingtonban, Massachusetts, 1740 körül. Ezután a Butters család megvásárolta a farmot. Megmozgatták a fa palántát, és 1750 körül kezdték el népszerűsíteni. Butters eredetileg harkály almának nevezte, mert a fa annyi harkályt vonzott. Később az almát több néven ismerték: Pecker apple, Butters apple, végül Baldwin apple. A nevet egy helyi forradalmi háborús ezredes, Loammi Baldwin tiszteletére választották. Baldwin kivágta a Vajok fájából a hajtásokat, és oltotta a saját fáiba, és terjesztette a hírt az új almáról. A 18. és a 19. században egyre népszerűbbek voltak, bár elvesztették helyüket a kereskedelmi piacon az olyan almák, mint a McIntosh. A Baldwin almafák elviselik a hideg Új-Anglia telet, valamint a mérsékeltebb éghajlatot.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Baldwin-almát. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| A Kitchn | Butternut tök, alma és zsályaleves | |
| Új-angliai almák | Apple Mini piték |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Baldwin Almát a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Santa Monica Farmers Market Lásd: Canyon Apple Orchards NearSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 140 napja, 20/10/20  Union Square Greenmarket Locust Grove gyümölcsfarm 199 North Road Milton NY 12547 845-795-5194 https://www.locustgrovefruitfarm.com KözelNew York, Egyesült Államok Körülbelül 431 napja, 20.04.04  Különleges termék San Diego Cirone Farms San Luis Obispo, Kalifornia 805-459-1829 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 525 napja, 19.02.02 Megosztói megjegyzések: Lásd: Canton Orchards |
