| McGrath családi gazdaságok | Honlap |
Leírás / Íz
A vörös Okame spenót gazdag zöld, több karéjos, lándzsa alakú leveleket hoz létre, kontrasztos vörös szárakkal és erekkel. Teljes éréskor a levelek átlagosan 25-30 centiméter hosszúak lehetnek, bár gyakran kisebb méretben szüretelik őket. A levelek vastagok és nagyok, enyhe ásványi ízt és zamatos textúrát kínálnak. A baba állapotában betakarított Red Okame spenót textúrája és íze inkább hasonlít a baba kanál spenótjához.
Évszakok / Elérhetőség
A vörös Okame spenót késő tavasszal és a nyári hónapokban kapható.
Aktuális tények
A Red Okame a japán spenót fajtája, amelyet néha nyílhegyes spenótnak is neveznek. Botanikailag Spinacia oleracea néven ismert Red Okame spenótot gyakran vörös ázsiai levelű spenótnak vagy Red Arrowhead spenótnak nevezik. Ezt a fajtát gyakran fiatalon szüretelik, amikor a levelek gyengédebbek és finomabbak. Van egy második zöld szárú Okame-fajtája is. A vörös Okame spenót nem annyira elterjedt az Egyesült Államokban, mint Japánban és Európában.
Tápérték
A vörös Okame spenót kiváló antioxidáns-forrás, karotin formájában. A levelek magas luteintartalmúak, szénhidrátokat, rostokat, A-, C-, E- és K-vitamint, kalciumot, vasat és folsavat tartalmaznak. Nagy mennyiségű magnéziumot, káliumot és kis mennyiségű B-komplex vitamint is tartalmaznak. Az optimális tápérték elérése érdekében egyél a Red Okame spenótot nyersen vagy enyhén főzve.
Alkalmazások
A vörös Okame spenót használható nyersen vagy főzve is. A fiatal leveleket salátakomponensként használják mind ízük, mind színük szempontjából. A nyers leveleket felhasználhatjuk szendvicsekhez, vagy az utolsó pillanatban hozzáadhatjuk forró tésztához vagy gabonához. Pár friss citrusfélékkel és bogyókkal, diófélékkel, erős sajtokkal és zöldségekkel, például borsóval, kukoricával, paradicsommal és spárgával. A Baby Red Okame spenótot vinaigrettel, friss fűszernövényekkel, fokhagymával, pirított kenyérrel és babokkal díszítik. Az érett levelek ellenállnak a hőnek, és kiválóan alkalmasak pirításra, keverésre sütésre vagy levesekhez és pörköltekhez való hozzáadáshoz. A Red Okame spenótot legfeljebb 5 napig tárolhatja hűtőszekrényben. A blansírozott levelek fagyaszthatók és legfeljebb 6 hónapig tarthatók.
Etnikai / kulturális információ
A Red Okame spenót magját Dániában, a világ legnagyobb spenótmag-termelőjében termesztik. Dánia földrajzi elhelyezkedése és éghajlata jól alkalmazható a vetőmagok fejlődéséhez a különböző típusú termesztési körülményekhez. Az 1970-es évek óta Dánia fontos partnerként bizonyult a spenóttenyésztők számára. Japán az egyik elsődleges partnerük.
Földrajz / történelem
A Red Okame spenót Japánban őshonos. A Takii Seed Company az 1980-as években fejlesztette ki meleg évszakos változatként. Ez egy termékeny fajta, amely vonzó az otthoni kertészek számára, mert gyorsan növekszik, és bármely szakaszban betakarítható. Az ázsiai levelű spenótfajta népszerű Japánban és Európában. Az Egyesült Államokban csak néhány gazdaságban termesztenek Red Okame spenótot, és általában japán zöldekre vagy ázsiai zöldségekre specializálódtak. A vörös Okame spenótot valószínűleg az otthoni kertekben, a mezőgazdasági termelők piacain vagy a speciális ázsiai piacokon észlelik.
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta a Baby Red Okame spenótot a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 San Pablo Nemzetközi Szupermarket San Pablo Szupermarket 2368 El Portal Drive San Pablo, CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com KözelSzent Pál, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 585 napja, 19.02.02 |
